detail

Kepala Kakap Bumbu Kuah Kuning

Aisah

Aisah

5.0

(1 Rating)

Enak dan bergizi.

Bahan Utama

1 buah Kepala Ikan Kakap

2 lembar Daun Salam

2 lembar Daun Jeruk

3 buah Belimbing Wuluh

1 buah Cabai Merah Besar, iris serong

1 batang Daun Bawang

1 ruas Lengkuas

300 ml Air

1/2 sdt Garam

1 sdt Kaldu Jamur

Gula pasir secukupnya

Lada bubuk secukupnya

1/2 buah Jeruk Lemon

1 batang Serai

1 1/2 sdm Olive Oil

Bumbu halus

5 siung Bawang Merah

2 siung Bawang Putih

1 ruas Kunyit

2 butir Kemiri

1 ruas Jahe

Alat & Perlengkapan

Blender

Kuas

Cara Memasak

Belah menjadi 2 bagian kepala ikan, cuci bersih dan lumuri dengan perasan jeruk lemon. 
Diamkan sebentar.

Step 0

Belah menjadi 2 bagian kepala ikan, cuci bersih dan lumuri dengan perasan jeruk lemon. Diamkan sebentar.

Haluskan bumbu, bisa dengan blender ataupun diulek.

Step 1

Haluskan bumbu, bisa dengan blender ataupun diulek.

Panaskan olive oil, bisa menggunakan minyak canola.

Step 2

Panaskan olive oil, bisa menggunakan minyak canola.

Tumis bumbu hingga matang dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. 
Aduk rata.

Step 3

Tumis bumbu hingga matang dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk rata.

Masukkan kepala ikan, tuang air dan masak hingga kuah mendidih. 
Lalu masukkan irisan daun bawang dan cabai merah. 
Masak hingga ikan matang.

Step 4

Masukkan kepala ikan, tuang air dan masak hingga kuah mendidih. Lalu masukkan irisan daun bawang dan cabai merah. Masak hingga ikan matang.

Terakhir bumbui dengan gula, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. 
Aduk sebentar hingga merata, masukkan irisan belimbing wuluh. 
Masak hingga bumbu meresap dan matang. 
Angkat dan sajikan.

Step 5

Terakhir bumbui dengan gula, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk sebentar hingga merata, masukkan irisan belimbing wuluh. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Recook

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Aisah

Aisah

Kepala Kakap Bumbu Kuah Kuning

Kepala Kakap Bumbu Kuah Kuning

(5.0)

6 langkah

372

Retno Adiesty

Retno Adiesty

Gulai Kepala Kakap

Gulai Kepala Kakap

(5.0)

10 langkah

recooks-0

Artikel Terkait

Lihat Semua