Kepiting Saus Padang

Step 0

Bersihkan kepiting dari kotoran, kemudian potong-potong kaki tangan kepiting, dan pukul bagian cangkang kepiting sampai retak agar bumbu meresap.

Step 1

Didihkan air, masukan 2 lembar daun jeruk dan daun salam, rebus kepiting sampai berubah warna oranye, angkat dan tiriskan.

Step 2

Blender bumbu hingga halus.

Step 3

Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu, tuang bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam dan serai, tumis hingga harum dan tanak.

Step 4

Tuang air, masukan kocokan telur.

Step 5

Tambahkan gula, kaldu, lada bubuk, saus sambal, saus tomat dan saus tiram, aduk merata.

Step 6

Masukan kepiting ke dalam bumbu, aduk merata sampai bumbu meresap, sajikan.