Kupas lalu serut pepaya, beri garam lalu remas-remas sebentar. Cuci bersih dengan air mengalir supaya getah hilang.

Langkah 1

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Masak sampai harum.

Langkah 3

Masukkan pepaya muda, aduk sampai tercampur dengan bumbu.

Langkah 4

Masukkan santan, aduk perlahan sampai mendidih. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Beri taburan bawang goreng.

Langkah 5

30.01.2024 yuk dicoba moms! bekal kesukaan suami ku nih..

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Lengkuas

Pepaya

Pepaya Muda Kuah Kuning

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukan garam, gula dan kaldu jamur aduk rata.

Aduk sampai rata jangan lupa icip rasa, setelah matang angkat.

Langkah 6

Cabe Merah Besar

Tahu

Terong

Balado Terong Tahu

Campur bawang putih, bawang merah, cabe merah, terasi dan air dalam blender kemudian blender sampai benar benar halus.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk hingga rata.

Tambahkan gula merah, garam, penyedap dan air kedalam tumisan. Setelah itu aduk hingga mengental. Koreksi rasa sampai pas.

Tambahkan kentang ke dalam tumisan, aduk hingga rata.

Selanjutnya masukkan ati ampela ayam. Kemudian aduk rata kembali. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. Siap disajikan.

Meu nikmat yang wajib ada di meja makan saat perayaan lebaran. Recook dari resepnya esitorial yumy dengan sedikit modifikasi

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Ati Ampela

Kentang

Sambal Goreng Ati Ampela

Campurkan ayam cincang dengan tepung panir, telur, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk, penyedap jamur, dan lada hitam.

Aduk hingga merata dan teksturnya sedikit padat agar bisa dibentuk.

Ambil satu sendok adonan ayam ke atas plastik wrap, lalu pipihkan. Beri isian keju, lalu bentuk seperti bola.

Masak bola-bola ayam diatas pan yang berisi minyak panas. Masak dengan api kecil dan bolak balik setiap sisi nya agar matang merata.

Halal

Ayam

Tepung

butir

Telur

Bombay

Penyedap

Jamur

Lada

Keju

Cheddar

Minyak

Chicken Cheese Ball

Buang kepala ikan dan duri tengahnya, lalu cuci hingga bersih dan potong menjadi beberapa bagian.

Goreng ikan pindang hingga sedikit kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Siapkan bumbu, masukan ke dalam gelas blender bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri dan sedikit air lalu blender hingga halus.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam dan serai. Masak bumbu hingga matang dan tanak.

Tambahkan sedikit air, agar bumbu tidak gosong. Lalu masukan potong ikan pindang goreng, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk sampai bumbu merata dan masak sampai kuah sedikit menyusut, lalu angkat dan sajikan.

Kalau suka pedas bisa ditambahkan cabe rawitnya lagi, biar makin mantul.

Bumbu halus

Ikan

Pindang Bumbu Bali

Cuci bersih dada ayam, didihkan sedikit air, masukkan dada ayam. Bila sudah keluar buih-buih cokelat, buang lalu didihkan air, rebus kembali ayam untuk air kaldu.

Pindang telur: Rebus telur dan hati ayam bersama semua bumbu pindang hingga matang dan air menyusut.

Goreng irisan kentang hingga kering, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu kuah timlo hingga wangi dan matang.

Masukkan tumisan bumbu ke kuah kaldu. Beri gula, garam, merica, parutan pala, dan kaldu jamur. Tes rasa sisihkan.

Buat dadaran sosis lalu gulung dan goreng.

Langkah 7

Siapkan mangkuk tata isian sosis goreng, jamur hitam, telur pindang, ayam suwir, dan keripik kentang lalu siram dengan kuahnya. Sajikan bersama sambal kecap. Yummy.

Langkah 8

Bumbu Halus Untuk Kuah:

Bumbu Telur Pindang :

Bahan Sosis Goreng :

Bahan Pelengkap :

Wortel

Sup Timlo Solo

Cuci bersih bahan sambal. Rebus hingga layu.

Tuang air. Setelah menyusut. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur.

Setelah sambal matang. Masukkan ayam goreng aduk rata hingga meresap.

Favorit suami, cocok banget dihidangan dengan nasi hangat!

Bahan Sambalado

Ayam Goreng Sambalado

Rendam beras minimal 2 jam. Tumis bawang putih, jahe, dan minyak wijen hingga aromanya harum.

Masukkan air dan daging ayam. Masak hingga mendidih.

Masukkan beras lalu aduk. Ambil daging ayam jika beras mulai empuk.

Masak bubur hingga lembut (jika air menyusut tetapi bubur belum lembut bisa ditambahkan air lagi). Tambahkan kaldu jamur, garam, dan lada bubuk serta koreksi rasa sesuai selera.

Tata bubur lalu taburi dengan ayam kecap serta pelengkap lainnya. Bubur ayam chinese siap disajikan.

Menu favorit keluarga dan kalau anak-anaknya ibu pada kumpul biasanya dimasakin bubur ini. Kebetulan lagi radang tenggorokan juga jadi cocok sekali makan yang tekstur halus seperti ini.

Bahan Pelengkap ;

Beras

Cakwe

Daun Bawang

Garam

Jahe

Kecap Asin

Minyak Wijen

Bubur Ayam Chinese

Campurkan cream cheese, susu cair dan mentega dalam satu wadah lalu aduk dengan whisk hingga tercampur rata dan lembut.

Campurkan adonan dengan kuning telur, tepung terigu, tepung maizena, dan vanila ekstrak ke dalamnya lalu aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Masukkan putih telur dan gula ke dalam satu wadah. Lalu mixer putih telur dan gula hingga mengembang.

Campurkan putih telur ke dalam adonan tepung secara perlahan lalu aduk hingga tercampur rata. Tuangkan kedalam loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.

Oven dengan metode bain marie dengan suhu 160 C selama 60 menit.

Mentega

Susu

Japanese Milo Cheesecake

Dalam wadah campurkan telur, gula,Sp, dan vanili bubuk.

Kocok hingga mengembang kental dan berjejak.

Tambahkan santan dan campuran pasta pandan.

Tuang ke dalam thinwall, kemudian kukus lebih kurang 10 menit.

Keluarkan dari kukusan kemudian tunggu hingga uap panas hilang.

Langkah 9

Tuang kedalam diatas cake, kemudian beri parutan keju, simpan di lemari pendingin.

Langkah 10

Biasanya saya pake whipp cream, dan thinwall uk 250ml. ini karena dijual market day si kakak 5k aja, makanya whipp cream di skip, dan pakai Thinwall 150ml.

Bahan Pandan Cake:

Bahan Vla:

Santan

Pandan Cheese Dessert (ide jualan)

Cuci hingga bersih beras, lalu masukkan panci rice cooker.

Lalu tuang air sisa ungkepan ayam, aduk rata, pastikan airnya sesuai dengan takaran biasanya kita. Masak nasi, jika kurang tambahkan air biasa.

Masak hingga matang, setelah matang aduk-aduk.

Jangan buang air sisa ungkepan ayam, dibuat nasi kuning aja, udah ga perlu tambah apa-apa lagi, udah enak, penyajian tinggal tambah lauk kesukaan.

Pelengkap (Bebas) :

Kunyit

Nasi Kuning Air Ungkepan Ayam

Masukkan potongan jeruk nipis, daun mint dalam gelas.

Tuang simple syrup, tekan agar keluar sarinya.

Air Soda

Daun Mint

Kopi

Coffee Mojito

Aduk rata bahan kering, buat cekungan di tengahnya lalu sisihkan.

Dalam wadah lain, campurkan susu cair hangat, gula pasir dan ragi instan, aduk rata diamkan selama 10 menit atau hingga berbuih.

Setelah berbuih, masukkan telur dan margarin cair ke dalamnya, aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.

Tuang bahan biang ke dalam bahan kering, aduk selama 3 menit menggunakan spatula, asal tercampur rata.

Tutup dengan kain, lalu diamkan adonan selama 2 jam.

Setelah 2 jam, bagi adonan menjadi 16 bagian sambil digilas lalu dibulatkan kembali seperti ini, tutup adonan dan diamkan lagi selama 20 menit.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng dengan satu kali balikan saja agar adonan tidak menyerap banyak minyak, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan.

Mixer bahan isian hingga adonan kaku atau kokoh.

Belah bagian tengah donat, jangan sampai putus.

Lalu isi dengan cream di tengahnya, sajikan.

Bahan Biang

Bahan kering

 Bahan Isian

Gula

Margarin

Ragi

Tepung Terigu

Whipped Cream

Korean Milk Cream Doughnut

Masukkan ke dalam wadah tertutup dan tambahkan bumbu marinasi aduk rata, masukkan kulkas kurang lebih 1 jam, saya semalaman, karena marinasinya sore hari, dan masaknya pagi hari untuk bekal ke kantor.

1 jam sebelum di masak keluarkan dari dalam kulkas, panaskan wajan dan masukkan setengah adonan ayam, masak hingga ayam matang dan empuk, setengahnya lagi saya masukkan ke kulkas.

Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut, jika kurang pekat tambahkan kecap manis, matikan kompor.

Tata ayam kecap di kotak bekal, taburi wijen sangrai, tata juga bekal pelengkap lainnya.

Bikin untuk 4 porsi bekal, setengah masak hari ini setengah lagi untuk besok lusa.

Bumbu Marinasi :

Pelengkap :

Bawang Bombay

Kecap Manis

Ayam Kecap Untuk Bekal

Potong-potong tempe lalu rendam dengan air yang diberi garam dan kaldu ayam bubuk. Diamkan selama 10 menit.

Goreng tempe hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Goreng bawang merah, bawang putih, kencur, cabe rawit merah dan cabe rawit hijau dengan minyak secukupnya. Angkat dan tiriskan.

Ulek bahan yang sudah digoreng bersama garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Koreksi rasa.

Masukkan tempe yang sudah digoreng, lalu ulek kasar.

Tambahkan daun kemangi. Ulek sebentar lalu sajikan.

Walaupun terbuat dari bahan sederhana, rasanya tetap nikmat, pedas, segar dan wangi dari kemangi menjadi paduan yang pas.

Bahan sambal

Daun Kemangi

Tempe

Sambal Tempe Kemangi

Larutkan tepung beras dengan air sampai encer.

Hangatkan 1000 ml santan lalu tambahkan sedikit garam, setelah itu tuang larutan tepung beras ke dalam santan. Masak dengan api kecil,aduk terus hingga mengental, sisihkan.

Masak daun pandan gula pasir dan gula kelapa dengan 700 ml air sampai mendidih.

Masak 500 ml santan sampai mendidih, aduk terus supaya tidak pecah.

Panaskan 5 sendok makan gula pasir, beri sedikit air, masak sampai mengental lalu masukkan pisang masak sampai kecoklatan.

Susun bubur lalu beri toping pisang karamel dan siram dengan kuah santan dan air gula.

Bubur sumsum dengan kuah santan, air gula dan toping pisang karamel.

Daun Pandan

Gula Merah

Pisang

Bubur Sumsum Pisang Karamel #JagoMasakMinggu8

Rebus makaroni hingga aldente. Angkat dan tiriskan.

Pecahkan telur lalu tambahkan garam dan kaldu jamur. Kocok telur hingga semua tercampur.

Panaskan minyak goreng lalu masukkan makaroni.

Orak-arik makaroni dan telur hingga matang (matikan api kompor).

Tambahkan bubuk bumbu balado dan bubuk cabe lalu aduk merata. Maklor balado siap disajikan.

Recook resep dari kak Cheyl_Via serta untuk bahan saya sesuaikan dengan stock  bahan yang ada di rumah.

Maklor Balado

Tambahkan pisang yang sudah di potong kecil-kecil.

Masukkan susu hingga semua bahan terendam.

Setelah itu masukkan dried cranberries, aduk rata.

Kemudian tutup gelasnya. Simpan di kulkas semalaman.

Kemudian sajikan sebagai menu diet sehat.

Oatmeal

Diet Food Overnight Banana Oats

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah sampai harum dan layu.

Masukkan ayam. Aduk rata. Masak sampai ayam berubah warna.

Tambahkan air, kecap manis, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep Kering Kentang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kering Kentang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Garang Asem Ayam Enak Khas Jawa Tengah

Resep Rujak Buah Segar yang Mudah Dibuat

Makanan Appetizer: Ciri, Jenis dan Contohnya

Apa itu Dessert? Ini Jenis dan Contohnya

Catat! PODFEST 2024 Segera Hadir, Siapkan Diri utuk Tertawa

8 Resep Mie Kuah Pedas, Nagih dan Mudah Dibuat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait