Resep Kering Tempe Renyah

Langkah 1

Potong tempe menjadi bentuk kotak tipis, goreng hingga kering.

Langkah 2

Larutkan asam jawa dengan 100 ml air hangat, saring agar bijinya tidak ikut termasak, sisihkan.

Langkah 3

Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, dan gula merah.

Langkah 4

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, setelah harum, tuangkan air asam jawa yang telah disaring, tambahkan kecap manis. Cicipi rasa (manis, tapi ada rasa asamnya sedikit). Masak hingga air surut dan bumbu mengental.

Langkah 5

Masukkan tempe ketika bumbu sudah cukup kental, matikan api. Aduk hingga bumbu merata. Angkat. Sajikan. Masukkan ke dalam wadah tertutup agar tetap renyah. Tahan berhari-hari di suhu ruang.