Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe rawit kecil dengan blender.

Langkah 1

Cuci bersih ayam, lalu cincang kasar ayam.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan ayam yang telah di cincang kasar, lada dan penyedap rasa. Aduk rata.

Langkah 4

Tambahkan kecap manis kemudian tuang air. Biarkan sampai air menyusut.

Langkah 5

Setelah air sedikit menyusut, tambahkan irisan daun bawang.

Langkah 6

Setelah air menyusut. Matikan kompor, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 7

Siapkan cetakan onigiri. Letakkan dua sendok nasi putih sambil ditekan-tekan, lalu isikan dengan dua sendok ayam cincang kecap pedas yang telah dimasak.

Langkah 8

Setelah terisi dengan ayam cincang kecap pedas, tutup kembali dengan dua sendok nasi putih sambil ditekan-tekan hingga membentuk seperti onigiri.

Langkah 9

Setelah terbentuk. Beri potongan nori di atasnya. Onigiri ayam cincang kecap pedas siap disajikan.

Langkah 10

Saat dulu pernah jualan onigiri ayam cincang kecap pedas dan laris. Resep ini bisa menjadi ide jualan juga.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Nasi

Nori

Onigiri Ayam Cincang Kecap Pedas

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan bahan-bahan utama. Ayam rebus, telur puyuh rebus kemudian kupas, dan tahu goreng.

Haluskan bahan bumbu, tambahkan lengkuas geprek dan irisan daun bawang. Selanjutnya tumis bumbu hingga harum.

Tuang secukupnya air, masukkan ayam dan tahu. Aduk rata.

Selanjutnya masukkan telur puyuh, kecap manis, kaldu bubuk, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.

Masak hingga kuah menyusut. Tes rasa dahulu sebelum diangkat.

Menu hari ini. Bisa dibikin pedas atau tidak, bisa disesuaikan.

 Bahan Bumbu Halus 

Cabe

Daun Bawang

Garam

Kecap Manis

Lada

Lengkuas

Telur Puyuh

Ayam Tahu Telur Puyuh Bumbu Kecap

Siapkan wadah, masukkan kelapa parut, garam dan gula pasir, aduk rata. Kemudian kukus selama 10 menit, sisihkan.

Bagi singkong parut menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna makanan. Lalu bulatkan semua adonan sesuai selera.

Panaskan panci pengukus, kukus adonan selama 20 menit. Angkat dan dinginkan suhu ruang.

Gulingkan adonan ke dalam campuran kelapa parut hingga merata.

Tusuk tiap bulatan dengan tusuk sate. Siap disajikan.

Camilan ekonomis dan praktis. Pakai pewarna supaya anak-anak tambah semangat ngemilnya.

Gula

Kelapa

Pewarna Makanan

Singkong

Sate Singkong Pelangi

Panaskan secukupnya minyak dan tumis bawang dan bawang putih hingga layu dan harum.

Masukkan air, aduk rata dan masak hingga kentang lunak.

Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.

Tambahkan kacang halus dan masak hingga kuah kental dan sedikit mengering. Kemudian angkat dan sajikan.

Mengkonsumsi kerang dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Kali ini saya mengolah kerang dengan dipadukan kentang dan bumbu dengan saus tiram. Yang cocok untuk menu makan siang keluarga.

Kerang

Kerang Kentang Saus Tiram

Rebus daun kenikir, kubis dan taoge lalu sisihkan

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe, terasi, dan kencur

Masak bumbu halus, beri garam, gula pasir, masako lalu aduk rata

Kukus -/+ 10 menit agar bumbu kelapa awet tidak mudah basi

Susun dalam tempat kubis, cambah dan kenikir

Campuran perpaduan dari daun kenikir, kubis, cambah ditambah bumbu urap

Cabe Merah Besar

Kencur

Terasi

Urap Daun Kenikir

Siapkan kacang panjang, tempe semangit, bawang merah, bawang putih, dan cabe.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata, tes rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan matang, matikan api.

Tempe semangit / busuk adalah tempe yang mengalami over fermented atau fermentasi lanjutan yang ditandai dengan ciri-ciri berwarna cokelat kehitaman dan bau. Menurut masyarakat Indonesia, tempe satu ini dikenal dengan nama tempe semangit (dalam bahasa Jawa) atau tempe bosok. Wikipedia

Bumbu Iris

Kacang Panjang

Kacang Panjang Tumis Tempe Semangit

Rendam tempe menggunakan air garam selama 5 menit.

Masukkan ke dalam tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk dan merica.

Masukkan air, aduk rata lalu tambahkan daun bawang.

Masukkan tempe ke dalam adonan tepung, aduk rata.

Goreng tempe ke dalam minyak yang sudah dipanaskan masak sampai kuning keemasan, tiriskan siap disajikan.

Yummy, buat tambahan makan nasi saya seneng sekali makan nasi dengan tambahan gorengan

Tepung

Tempe Goreng Kriuk Daun Bawang

Ragout: Lelehkan dengan api sedang salted butter, tumis bawang merah hingga layu. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk sebentar lalu tuangkan air kaldu, susu cair, aduk hingga tercampur dengan baik. Masukkan daging ayam, seledri, pala, merica hitam, penyedap rasa, garam. Aduk hingga semua cairan terserap. Angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang.

Kulit rissole:
Kocok telur dengan balloon whisk hingga rata, masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata. Tambahkan air, susu cair, aduk rata. Tambahkan garam halus, aduk hingga tercampur dengan baik lalu saring. Ambil 1 centong sayur kecil adonan rissole yang nantinya digunakan untuk mengelem pinggiran kulit rissole ketika digulung, sisihkan.
Oles frypan teflon anti lengket diameter 20 cm dengan minyak tipis-tipis saja setiap kali mendadar kulit rissolenya agar nantinya ketika kulit matang tidak lengket ketika ditumpuk.

Tuangkan satu centong kecil sendok sayur adonan dan dadar kulit rissole hingga matang dimana sisi-sisi kulit mulai melepas dari sisi frypan. Lakukan hingga selesai.

Ambil satu lembar kulit rissole, ambil 1 sdm measuring spoon ragout. Beri pinggiran kulit rissole dengan adonan rissole.

Kocok rata putih telur, celupkan rissole ke putih telur.

Balur dengan tepung panir kasar lakukan hingga selesai. Simpan dikulkas bagian chiller selama 15 menit agar ketika digoreng tepung panirnya tidak rontok. Jika untuk stok cemilan boleh langsung dimasukkan freezer.

Pecahkan telur utuh, tambahkan air mineral, aduk rata. Celupkan rissole ke telur.

Balur ke tepung panir halus lakukan hingga selesai. Letakkan dikulkas bagian chiller selama 15 menit agar ketika digoreng tepung panirnya tidak rontok.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng rissole hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Ini rissole yang dicelup dengan telur utuh dan dibalur dengan tepung panir halus. Sedangkan pada cover rissole yang dicelup dengan putih telur dan dibalur dengan tepung panir kasar. Sajikan rissole dengan saus mustard!

Rissole ragout (risoles ragout) enak dan sederhana favorite keluarga.

Noted:
Disini aku pakai 2 metode pencelupan yaitu dengan menggunakan putih telur dan tepung panir kasar. Dan dengan menggunakan telur utuh dan tepung panir halus. 

Jika suka rissole yang crunchy bisa menggunakan pencelup putih telur dan tepung panir kasar. Jika suka rissole yang lembut gunakan pencelup telur utuh dan tepung panir halus.

Ragout

Pencelup 1

Pencelup 2

Tepung Roti

Rissole Ragout

Marinasi ayam. Campur semua bumbu marinasi, aduk rata. Simpan di kulkas semalaman.

Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan.

Apapun olahan ayam, bocil di rumah tidak pernah bosan. Apalagi ayam goreng pandan ini aromanya begitu menggoda, bumbunya pun meresap sampai ke dalam. 🥰

Bumbu Marinasi:

Halal

Daun Pandan

Ayam Goreng Pandan

Potong tipis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.

Potong kecil tahu menjadi beberapa bagian seperti dadu, potong tipis juga wortel seperti korek api. Lakukan juga pada buncis dengan potongan miring agar lebih cantik.

Kocok lepas telur dalam sebuah wadah, beri sejumput garam, penyedap dan merica. Buat orak arik telur dalam wajan.

Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan cabai dengan sedikit minyak sampai harum.

Masukkan tahu, wortel, dan buncis dalam wajan. Aduk hingga sedikit layu, tambahkan juga garam, ketumbar bubuk, dan bumbu penyedap.

Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan tomat. Aduk rata semua bahan. Masak hingga matang seluruhnya.

Kreasi oseng buncis enak buat makan siang, proses bikinnya singkat dan gampang..
yuk coba..

Buncis

Tomat

Wortel

Oseng Buncis Tahu Telur

Masukan kentang, gula jawa, garam dan bumbu ekstrak sapi.

Daun Salam

Kentang Dicabein

Cuci cuciwis di air mengalir. Belah menjadi 2 bagian. Sisihkan.

Iris bawang putih, tomat, dan cabai. Siapkan juga bakso dan wortel.

Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bawang putih, cabe, wortel, dan sosis hingga matang.

Tambahkan sedikit air. Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.

Masukkan tomat, aduk rata, matikan kompor. Pindahkan ke piring saji.

Menghabiskan stok kulkas jadi tumisan yang lezat.

Bumbu Iris :

Saus Tiram

Sosis

Cuciwis Wortel Sosis

Mixer telur, gula, dan SP hingga kental dan mengembang.

Masukkan tape dan cream keju yang sudah dilumatkan. Mixer kembali hingga merata.

Masukkan terigu, tepung ketan hitam, maizena, susu bubuk dan black chocolate powder. Mixer dengan speed rendah hingga rata.

Masukkan buttermix yang sudah dilelehkan secara bertahap, aduk balik dengan spatula.

Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada lelehan buttermix yang mengendap.

Setelah itu salin adonan ke dalam loyang yang sudah di oles dengan margarin dan ditaburi dengan sedikit terigu. Hentak kan loyang 3x agar mengeluarkan udara dalam adonan.

Taburi dengan keju parut secukupnya. Panggang di oven dengan suhu 180°C hingga matang.m selama 30-45 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Keluarkan dari oven, tunggu hingga dingin, setelah itu keluarkan dari loyang dengan hati-hati.

Potong-potong sesuai selera kemudian sajikan.

Sekilas mirip brownies, tapi ini adalah bolu yang di buat dari tepung ketan hitam dan di campur dengan tape dan keju. Resep ini hasil modifikasi dari resep bolu tape yang saya buat. Ternyata rasanya juga enak jika di mix dengan tepung ketan hitam. Usahakan menggunakan campuran butter di dalam adonan agar hasil bolu lebih lembut.

Beras Ketan

Cokelat Bubuk

Keju

Susu

Tape Singkong

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Bolu Ketan Hitam Tape Keju

Masukkan bumbu menjadi satu ke dalam wadah.

Masukkan bumbu secukupnya ke dalam blender.

Haluskan bumbu hingga benar benar halus. Lakukan hingga bumbu diblender semua. Simpan bumbu didalam toples dan siap digunakan.

Resep bumbu bubuk kering nasi tomat saya tulis terpisah dan lebih detail dari pada resep yang saya tulis langsung pada resep nasi tomat sebelumnya. Bumbu ini bisa digunakan untuk 15-20 kg beras Basmati. Happy Cooking Sobat Yummy..

Alat & Perlengkapan

Cengkeh

Kayu Manis

Bumbu Bubuk Nasi Tomat

Siapkan nasi putih, ayam (cincang), tempe (cincang), wortel (parut) dan minyak ayam, untuk menumis.

Tumis ayam yang sudah dicacah menggunakan minyak ayam (bisa dibuat dari tungir ayam) hingga harum. Setelah harum, masukan nasi, tempe dan air kaldu (kaldu dari rebusan ayam pada sop).

Setelah sudah mulai sedikit airnya, masukkan wortel. Aduk hingga air menyusut.

Siram dengan kuah sop yang belum diberi penyedap. Sajikan dengan penuh cinta.

Takaran komposisi setiap anak berbeda, sesuaikan kebutuhan anak dengan cara seperti gambar. Sebelum disajikan pastikan tekstur dan konsistensi sesuai.

Hari ini menu sayur keluarga adalah sop ayam. Ade juga jadi ikutan makan sop tetapi, disesuaikan dengan usia Ade. Ini MPASI menu 4*. Mudah dan ngga ribet karena yg dimakan sama seperti menu keluarga lainnya, plus bonus anak no GTM. Takaran yg dibutuhkan setiap anak berbeda ya Bund jadi sesuaikan dengan kebutuhan anak (gambar takaran ada pada foto akhir). Selamat mencoba ☺

Resep Kering Tempe, Teri, Kentang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait