Cuci bersih terong lalu iris sesuai selera. Goreng terong di minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Seduh teri dengan air hangat selama 2 menit, tiriskan. Kemudian goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Blender bumbu halus sampai lembut, lalu tumis sampai harum.

Langkah 3

Setelah bumbu matang, masukkan air dan bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masukkan terong.

Langkah 4

Masak sampai bumbu meresap lalu masukkan teri. Tes rasa, angkat dan siap disajikan.

Langkah 5

Terong dan teri dibumbuin balado gini enaknya pake banget. Siapin nasi anget sebakul dehh!

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan Teri

Kemiri

Terong

Tomat

Terong Balado Teri Nasi

Cincang kasar bawang putih, bawang merah dan cabe rawit. Sisihkan.

Kocok lepas telur, bubuhi sedikit garam. Buat telur dadar, angkat dan iris-iris besar. Sisihkan.

Langkah 6

Koreksi rasa. Hidangkan hangat bersama irisan timun.

Langkah 7

Menu simple, sat set seperti ini memang pemadam kelaparan banget

Nasi

Saus Tiram

Telur

Nasi Goreng Saus Tiram

Campurkan semua bahan kecuali garam dan margarin. Tuang susu cair sedikit  sambil uleni hingga setengah kalis

Masukan margarin dan garam. Uleni hingga kalis elastis

Untuk adonan Burger. Timbang adonan @ 45 gr. Bulatkan dan oleskan permukaan adonan dengan air kemudian taburkan wijen.

Untuk adonan Hotdog. Timbang adonan @ 45 gr. Bulatkan dan pipihkan dengan rolling pin kemudian gulung. Oleskan permukaan adonan dengan air lalu taburkan wijen

Tutup adonan dengan serbet. Diamkan selama 60 menit. Setelah mengembang oleskan dengan campuran kuning telur dan susu.

Tutup adonan dengan serbet. Diamkan adonan selama 60 menit. Setelah mengembang oleskan permukaan adonan dengan campuran kuning telur dan susu cair

Panaskan oven dengan api besar. Letakan mangkok stenlis berisi air di rak bawah oven tangkring. Setelah mendidih, masukan adonan burger. Panggang selama 10 menit di rak tengah. Kemudian pindahkan rak atas selama 10 menit. Setelah berwarna kecoklatan, keluarkan dari oven. Langsung oleskan butter

Masukan adonan hotdog ke dalam oven. Panggang selama 10 menit di rak tengah lalu pindahkan ke rak atas selama 10 menit. Setelah berwarna kecoklatan, keluarkan dari oven. Langsung oleskan butter.

Langkah 8

Roti untuk Burger dan Hotdog lembut dan gurih

Alat & Perlengkapan

Garam

Margarin

Ragi

Susu

Tepung

Wijen

Burger Bunn

Bersihkan lalu potong ayam sesuai selera, kemudian marinasi selama 15 menit.

Selanjutnya masukan air, tunggu hingga mendidih.

Masukan ayam, jika sudah setengah matang tambahkan kecap serta saos tiram, masak sampai ayam matang dan air tersisa sedikit.

Dagingnya empuk bumbunya meresap sampai ke dalam.

Bumbu Marinasi

Halal

Ayam

Semur Ayam

Tuang kepanci, tambahkan gula pasir, masak kuah asinan hingga mendidih. Diamkan hingga dingin, lalu tambahkan cuka, aduk rata dan cicipi.

Siapkan bengkuang, mentimun, pepaya, mangga, dan kedondong yang sudah dipotong-potong, lalu simpan dikulkas.

Setelah kuah asinannya dingin, tuang kuah asinan, ke wadah yang berisi potongan buah, aduk rata.

Simpan dikulkas agar bumbunya lebih meresap dan dingin, lalu sajikan.

Salah satu makanan yang terkenal dari kota Bogor.

Kuah Asinan :

Bengkoang

Mangga

Pepaya

Timun

Asinan Buah Bogor

Iris cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat

Suir kasar ikan tongkol kemudian goreng hingga kecoklatan

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga layu dan harum

Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, saos tiram, dan kecap. Tambahkan air. Koreksi rasa

Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Masakan ini sangat enak dijadikan lauk. Dimakan dengan nasi hangat sangat nikmat.

Ikan

Gula

Tumis Ikan Tongkol Pedas Bumbu Iris

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk purut hingga layu.

Masukkan bumbu halus dan cabe rawit merah, tumis hingga tidak berbau langu.

Masukkan pampis ikan tongkol, garam, penyedap rasa, aduk rata dan masak hingga matang.

Tambahkan petai dan bunga kecombrang, aduk rata. Masak sesaat dan sajikan!

Tumis nangka muda enak dan sederhana favorite keluarga.

Bumbu halus

Nangka

Tumis Nangka Muda Kecobrang

Masukkan potongan buah nangka ke dalam gelas.

Es Batu

Es Nangka

Rebus kacang hijau sampai empuk lalu masukkan santan.

Masukkan cabe rawit yang sudah dihaluskan.

Masak sampai santan mendidih sambil terus diaduk. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.

Kacang

Santan

Buah

Kaldu

Sayur Santan Kelor dan Kacang Hijau

Rendam peda dengan air hangat dan cuci bersih. Balur dengan tepung maizena.

Goreng ikan peda hingga matang. Saring minyak bekas menggoreng terlebih dulu.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak jelantah yang telah disaring.

Masukkan cabe rawit dan cabe besar, tumis hingga harum.

Masukkan petai, tomat hijau dan tomat merah serta daun bawang.

Bumbui kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga matang. Siramkan tumisan ke dalam ikan peda.

Pedasnya sesuaikan selera. Pas untuk satu porsi.

Daun Bawang

Jagung

Petai

Tepung Maizena

Peda Goreng Siram Jagung Petai

Sangrai kemiri diatas frying pan dengan api sedang hingga harum dan berubah warna.

Siapkan blender lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lada dan minyak ke dalamnya.

Siapkan frying pan lalu tuangkan bumbu halus dan salam ke dalamnya.

Tumis bumbu halus diatas api kecil hingga wangi dan matang (warna lebih pucat, minyak terpisah dengan bumbu, tidak berasap dan tidak ada bau langu).

Setelah matang angkat dan biarkan dingin, setelah dingin bumbu dapat disimpan di toples.

Bahan

No Diet

#RecookYummy bumbu dasar putih chef. Masak jadi lebih gampang chef 👍

Halo chef
Setor bumbu dasar putihnya ya chef
Alhamdulillah bisa bikin apa aja di rumah jadi lebih praktis
Untuk ladanya saya kurangi chef dan saya tambahkan serai geprek
Thank you resepnya chef

#JagoMasakMaret

Dear Chef Yummy, 

Bumbu masak ini digunakan untuk masakan yang memiliki cita rasa gurih dan berwarna putih. Bisa diaplikasikan pada masakan seperti aneka tumis, bobor, opor dll. Mau masak jadi makin praktis tinggal "cemplung". 
Terimakasih chef untuk resepnya.👍

#JagoMasakFebruari

#JagoMasakFebruari
Dari wanginya udah berasa gurihnya bumbu dasar ini, sngaja bikin utk 2x masak hari ini aja
Next ko bikin utk stok mingguan, trims resepnya chef!

Trimakasih Chef resepnya.. Bumbu dasar ini sangat membantu buat saya. 
#JagoMasakFebruari

Trimaksh resepnya Chef 🙏🙏 masak lebih praktis dan cepat.. Dan bumbu dasar putih ini bisa dibuat olahan macam macam... #JagoMasakFebruari

Terima kasih chef resep bumbu dasar putihnya, kini masak jadi lebih prkatis dan mudah karna sudah dibuatkan dulu bumbunya 😉
#JagoMasakFebruari

Terima kasih chef yummy,ijin  setor recook ya.. Sekarang bikin bumbu dasar lebih mudah dan praktis,karena bisa dibuat untuk stock dikulkas. Dan bila dibutuhkan tinggal ngambil seperlunya,sangat bermanfaat sekali 🥰

#JagoMasakFebruari

Makasih yummy resepnya ♥️ pas bgt buat stock bumbu masak besok .. praktis bs disimpan & masak ga perlu repot2 lg deh 😍 #JagoMasakFebruari

Hallo chef, terima kasih buat resep bumbunya, Sangat bermanfaat buat stok yang bisa di gunakan kapan saja. 
#JagoMasakFebruari

Bumbu Dasar Putih #YummyResepDasar

Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih sampai harum dan keemasan

Masukan irisan daging, aduk rata, masak sampai daging berubah warna

Beri saus tiram dan kecap manis, aduk rata. Tuang air, biarkan mendidih. Masukan garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai daging lunak. Air boleh ditambah jika daging belum lunak

Saat air susut masukan irisan cabai rawit merah dan irisan daun bawang. Masak sampai layu, Koreksi rasa. Angkat

Daging

Cabai

Rawit

Saus

Tiram

Kecap

Minyak

Sayur

Merica

Oseng Daging Pedas #JagoMasakMinggu7

Tambahkan garam, penyedap rasa, merica, gula pasir dan kecap.

Tongseng adalah sejenis hidangan gulai daging berkuah dengan bumbu yang lebih kuat.

Bumbu Halus:

Kembang Kol

Tongseng Ayam

Siangi kangkung, petik daun dan pilih batang mudanya, belah 2 bagian batangnya, cuci bersih lalu rendam dalam air garam, diamkan selama 30 menit.

Tumis bawang merah dan bawang putih, irisan cabe hijau dan cabe rawit.

Masukkan bagian batang kangkung, lalu tambahkan ikan teri, aduk dan tumis batang kangkung hingga mulai layu.

Masukkan daun kangkung, aduk cepat, masak dengan api besar, tambahkan tauge, lalu bubuhkan kaldu bubuk, tuang air, tumis dan campur hingga semua bahan tercampur rata, koreksi rasa, matikan kompor.

Siap disajikan, kunci dari memasak cepat dengan api besar menjadikan kangkung dan tauge matang, tidak lembek dan teksturnya masih bisa dipertahankan.

Masakan tumisan selalu jadi andalan untuk menyiapkan menu sat-set.

Kangkung

Tauge

Tumis Kangkung Tauge

Kocok hingga putih mengembang gula pasir dan margarin.

Masukan satu persatu kuning telur kocok hingga rata.

Masukan ayakan tepung terigu dan susu bubuk, kemudian kocok putih telur hingga kaku dan tuangkan pada adonan, aduk rata.

Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan taburan tepung terigu, tuang sebagian besar adonan ke dalam loyang.

Sisakan sedikitadonan dan tambahkan cokelat bubuk, aduk rata.

Ulir adonan menggunankan sumpit, hentakan loyang dan panggang hingga matang sesuai dengan oven masing-masing.

Dengan teknik yang berbeda dari sebelumnya

Bolu Marmer

Ungkep ayam dengan bumbu ungkep, beri sedikit air, ungkep sampai air asat dan bumbu meresap. 
Kemudian matikan api.

Goreng ayam hingga matang, tingkat kematangan sesuai selera.

Tumis bumbu halus kuah mercon hingga wangi dan sedikit berubah warna.

Tambahkan air jeruk nipis, garam dan sedikit kaldu bubuk.

Tambahkan air kelapa. 
Aduk rata. 
Masak hingga air sedikit berkurang.

Masukkan tomat dan cabe rawit merah. 
Aduk rata, masak hingga cabe dan tomat sedikit layu. 
Cicipi rasanya kemudian matikan api.

Pindahkan ke atas piring saji, lalu sajikan.

Memanfaatkan sisa ayam di freezer. Akhir bulan kali ini terselamatkan.

Bumbu Kuah Mercon (Blender)

Bumbu Ungkep Ayam (Blender)

Cengkeh

Jeruk Nipis

Ketumbar

Kunyit

Ayam Kuah Mercon #MENUTANGGALTUA

Rendam beras ketan 30 menit lalu tiriskan. Campur beras ketan, air, santan, garam, daun pandan. Masak hingga air menyusut.

Olesi cup dengan minyak. Beri ketan, padatkan.

Masukkan durian ke blender, haluskan dengan tepung maizena, tepung terigu, santan, air, gula dan garam. Untuk manisnya sesuaikan.

Bagi jadi 2 bagian.1 lebih banyak beri pasta pandan, sisanya tanpa pasta pandan.

Tuang lapisan durian di atas ketan, kukus selama 10 menit.

Buka sebentar, beri sisa adonan tanpa pasta pandan di tengahnya kukus selama 10 menit.

Angkat lalu sajikan hangat/dingin sesuai selera.

Hmm yummy nih, tidak perlu repot memotong jadi pakai cup tinggal makan pakai sendok deh

Bahan Lapisan Durian Pandan

Beras Ketan

Daun Pandan

Durian

Talam Ketan Pandan Durian In Cup

Rebus tomat dan cabai rawit hingga matang.

Letakkan cabai, tomat, dan kemiri di cobek. Beri gula pasir, garam, dan terasi.

Recook resep mbak ratna , saat mau buat sambal kemiri duo bawang habis. Jadilah ini saya modifikasi

Sambal Kemiri Rebus

Iris iris bawang merah putih, cabe dan buah kemang.

Tumis duo bawang, cabe dan daun salam hingga harum.

Masukkan buah kemang, oseng oseng hingga sedikit ancur.

Masukkan kerang, beri garam dan gula pasir.

Cek rasa dan tambahkan saus tiram, biarkan matang.

Seumur2 baru tau ada buah kemang, kirain kemang itu nama jalan dan nama kota saja😁
Pas hiling2 di pasar segar nemu buah kemang dan dibikin penasarannya.
Untung cuma beli 1, pas smpe rmh 🙈 diketawain sm ayahe anak2, rupanya dia tau buah kemang dan mau tau reaksiku saja🙄
Ga mau rugi dooonk…..
Harus bs berkreasi, dan kucoba padukan dimasak dengan kerang ternyata uenak rasanya😋
Silahkan nih patut dicoba🥰

Resep Keripik Bayam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Keripik Bayam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut