Siapkan timun, jika suka dengan kulit tanpa dikupas cuci bersih.

Langkah 1

Jika lebih suka dikupas. Kupas timun lalu cuci bersih.

Langkah 2

Iris timun sesuai selera dan letakkan di wadah.

Langkah 3

Beri gula, bubuk cabe, terasi. Lalu kocok, tes rasanya. Tambahkan garam.

Langkah 4

Tambahkan air lemon, sesuai selera. Kocok, simpam di kulkas hingga dingin. Sajikan.

Langkah 5

Bikin rujak timun tinggal di kopyok simple dan enak.

Bahan Utama

Cabe

Garam

Gula

Lemon

Timun

Rujak Timun Kopyok

Siapkan wajan, lalu sangrai wijen dengan api kecil saja.

Sangrai wijen sambil diaduk-aduk supaya matangnya merata, sangrai wijen hingga berubah warna.

Setelah berubah warna, angkat lalu taruh di cobek.

Lalu ulek wijen hingga halus, proses diulek manual ini bisa juga wijennya dihaluskan dengan dry mill blender atau chopper.

Setelah wijen halus, tuang kembali wijen kedalam wajan, lalu tambahkan minyak goreng.

Masak dengan api kecil, sambil sesekali diaduk-aduk.

Langkah 6

Masak kira-kira selama 15 sampai 20 menit, lalu matikan api. Lalu diamkan minyak wijen hingga mengendap wijennya, saya buat minyak wijen pada sore hari, lalu keesokan harinya minyak wijen sudah mengendap.

Langkah 7

Lalu saya tuang minyak wijennya kedalam botol, kemudian saya biarkan lagi sekitar 1 hari lagi, ada wijennya lagi yang mengendap, dan minyak wijen tidak begitu keruh, minyak wijen siap digunakan.

Langkah 8

Minyak wijen ini sering banget saya pakai pada masakan saya, karena sering bikin siomay, dimsum, kimbab atau barbagai macam masakan chinese food / korean food lainnya, jadi pemakaian minyak wijen terasa boros kalau beli melulu, jadinya untuk menghemat saya sekarang selalu membuat minyak wijen sendiri.

Alat & Perlengkapan

Minyak wijen memang dapat membuat masakan terasa lebih nikmat. Berikut cara membuat minyak wijen rumahan yang praktis dan nikmat rasanya.

Cara Membuat Minyak Wijen Rumahan yang Praktis dan Nikmat

wangi & gurih minyak wijennya ga kalah sama minyak wijen kemasan

Wijen

Minyak Wijen (Tips)

Rebus mie lalu beri minyak goreng agar tidak lengket.

Panaskan minyak. Tumis bumbu. Beri garam, gula pasir dan merica bubuk. Tunggu hingga harum.

Daun Bawang

Mie Eko Goreng Kucai

Siapkan kulit ikan tenggiri yang telah digiling.

Tambahkan santan pada kulit ikan tenggiri, aduk rata.

Dalam wadah campur tepung sagu bersama garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula pasir.

Masukkan telur, bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan serta kulit ikan tenggiri pada adonan tepung sagu, uleni hingga bisa dibentuk.

Bentuk adonan kemudian goreng hingga matang.

Dari kapan hari ingin membuat pempek meskti tanpa kuah cuko, akhirnya kesampaian juga dengan bahan seadanya..

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Telur

Tepung Tapioka

Pempek Kulit Ikan Tenggiri

Cuci bersih ayam, lalu goreng hingga matang, angkat tiriskan

Potong tahu kecil-kecil, goreng juga hingga berkulit dan matang

Tumis bumbu halus, sereh dan lengkuas hingga matang dan harum

Masukan air dan santan, bumbui garam, gula dan lada bubuk aduk rata, masak sampai mendidih

Masukan ayam dan tahu aduk rata, masak lagi sampai ayam benar-benar matang

Terakhir masukan potongan daun bawang dan kaldu bubuk, aduk rata koreksi rasa, matikan api sajikan

Ayam

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lada

Lengkuas

Santan

Serai

Tahu

Tomat

Ayam Tahu Masak Santan

Campur bersama santan kental, telur ayam, garam, kaldu jamur dan bawang putih bawang yang telah dihaluskan, aduk rata.

Siapkan campuran tepung sagu atau tepung tapioka bersama garam, kaldu ayam dan merica bubuk, aduk rata.

Masukkan kulit ikan tenggiri, aduk hingga rata bersama tepung.

Didihkan air, masukkan asam jawa, gula merah dan garam secukupnya lalu masukkan campuran cabe rawit, ebi dan bawang putih yang telah dihaluskan, masak hingga matang, koreksi rasa.

Tata pempek kulit ikan tenggiri pada mangkuk, beri kuah cuko dan irisan timun di atasnya.

Bahan Kuah Cuko

Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, tiriskan

Ulek kasar bahan sambal kecuali minyak goreng

Masih ada stock ayam ungkep di kulkas, hari ini bikin ayam penyet sambal ijo

Sambal Ijo

Pelengkap:

Kencur

Nasi

Terasi

Ayam Penyet Sambal Ijo

Cuci bersih daun bidara dan daun mint. Sisihkan.

Kemudian masukkan daun mint dan daun bidara.

Rebus hingga air berkurang setengahnya. Angkat daun bidara dan daun mint.

Tuang air rebusan ke dalam gelas, tambahkan madu ketika sudah hangat. Aduk rata.

Tambahkan perasan jeruk nipis, sajikan selagi hangat.

Daun bidara mempunyai banyak manfaat, di antaranya dapat mengatasi insomnia, melancarkan haid, meningkatkan sistem pencernaan, menurunkan kolestrol dan masih banyak lagi khasiat lainnya. Kali ini aku menambahkan daun mint dan perasan jeruk nipis. Enak banget dinikmati selagi hangat. Untuk madu bisa diganti gula pasir.

Daun Mint

Jeruk Nipis

Madu

Teh Bidara Mint

Masukkan ke dalam panci santan, daun pandan, vanilli dan garam.

Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Kolak lebih enak dengan campuran gula merah.

Daun Pandan

Tape Singkong

Kolak Tape Gula Merah

Goreng tahu setengah matang lalu potong tempe dan masukkan dalam panci bersama dengan lengkuas geprek dan daun salam.

Rebus kacang panjang lalu masukkan dalam panci, aduk kembali.

Masukkan bumbu halus (termasuk tempe semangat) , garam dan gula pasir. Aduk rata

Jangan lupa test rasa, matikan api setelah mendidih dan sajikan.

Rencana awal mau oseng kacang tahu dan goreng tempe, eh ternyata tempe nya semangat atau masam. Paling enak dimasak lodeh dan sedikit untuk bumbu uleg 🥰🥰🥰 cobain yuk gais!

Bumbu halus

Bumbu Pelengkap

Halal

Kacang Panjang

Lodeh Podomoro

Campur gula dan telur dan aduk dengan whisk hingga gula larut.

Masukkan santan, vanilli, garam dan air, whisk kembali hingga semua tercampur rata.

Masukkan irisan pisang, biskuit yang sudah dihancurkan, dan keju, aduk rata dengan spatula.

Taruh adonan biskuit dan pisang ke dalam alumunium foil, kukus selama 25 menit pada kukusan yang beruap panas.  Setelah matang jangan langsung dibuka tutup kukusannya. Sajikan hangat.

Makanan khas Surakarta ini biasanya disajikan dengan daun pisang sebagai bungkusnya.  Aku coba kreasikan dengan biskuit didalamnya dan penggunaan alumunium foil.  Menjadi lebih praktis dan yummy.

Daun Pisang

Margarin

Tepung

Carang Gesing Biskuit

Blender ikan, bawang merah, bawang putih, merica, garam, gula, dan 5 sdm air putih

Untuk bahan water roux didihkan 1 gelas air putih

Setelah air mendidih tambahkan terigu lalu aduk hingga rata dan dinginkan, tidak masalah jika masih ada adonan yang bergerendil, tunggu hingga dingin lalu aduk rata kembali

Siapkan baskom lalu masukan ikan yang sudah diblender kemudian tambahkan bombay dan telur lalu aduk hingga merata

Tambahkan adonan water roux dan tepung tapioka lalu aduk sampai adonan benar-benar rata

Terakhir goreng adonan pempek dengan api sedang sedikit demi sedikit sampai adonan habis dan pempek kulit tongkol siap disajikan

Resep kreasi sendiri dengan bahan yang murah, enak dan simpel

Pempek Kulit Ikan Tongkol Crispy

Goreng ikan asin hingga berwarna kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus ke dalam minyak bekas menggoreng ikan. Tambahkan sedikit MSG.

Masukkan ikan yang sudah digoreng, aduk hingga bumbu merata.

Yang bingung punya ikan asin japuh, yuukk di bikin balado, cocok buat pecinta pedas..

Ikan Teri

Balado Ikan Asin Japuh

Pertama, siapkan bahan untuk membuat Pie Crust terlebih dahulu.

Selanjutnya, step pertama campurkan mentega dingin dan terigu hingga bertekstur Sandy (berpasir). Selanjutnya, masukan air secara perlahan dan aduk hingga adonan tercampur dan agak basah. Selanjutnya, masukkan telur aduk hingga adonan tercampur rata.

Selanjutnya, masukan adonan ke dalam Plastic Wrap dan masukan ke kulkas selama 20 menit.

Selanjutnya, giling adonan menggunakan Roller dan masukan kedalam loyang. Setelah rata, masukan kembali ke Freezer selama 15 menit.

Selanjutnya, siapkan bahan isian untuk Quiche terlebih dahulu.

Tumis bawang bombay terlebih dahulu hingga harum, lalu masukan bawang putih hingga harum.

Masukan Smoked Beef hingga agak matang dan masukan jamur, masak hingga matang atau susut airnya. Sisihkan.

Siapkan Bahan untuk Cream dari Quiche, atau adonan telur untuk isian Quiche.

Masukan bahan kedalam satu tempat, aduk hingga keseluruhan tercampur rata.

Langkah 9

Selanjutnya, panggang terlebih dahulu hingga setengah matang adonan Pie Crust. Masukan Isian dan panggang selama 25-30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius, panggang hingga Golden Brown dan siap disajikan!

Langkah 10

Salted Pie yang gurih cocok dimakan saat waktu Tea Time!

Bahan Pie Crust

Bahan Isian  :

Bahan Egg Filling :

Cara bikinnya simple dan sekali coba langsung berhasil. Rasanya jg enak

Bawang Bombay

Daging Ham (Sapi)

Jamur Champignon

Mentega

Tepung Terigu

Smoked Beef & Cheese Quiche

Siapkan wadah, masukkan semua bahan utama, uleni hingga adonan setengah kalis.

Kemudian tambahkan bahan A, uleni kembali hingga adonan kalis elastis.

Istirahatkan adonan selama 30 menit di suhu ruang sampai mengembang 2x lipat.

Timbang adonan dengan berat 50 gram, lalu bulatkan. Istirahatkan kembali selama 15 menit.

Ambil satu adonan, lalu pipihkan, tambahkan selai cokelat. Bulatkan kembali.

Tata dalam loyang yang sudah dioles tipis margarin. Lalu oles adonan dengan bahan olesan.

Panggang dengan oven suhu 180°C selama 20 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang, olesi dengan margarin. Siap dinikmati.

Teksturnya empuk, rasanya enak.
Saya tambahkan selai cokelat, karena favorit anak-anak dan keluarga.

Bahan A:

Bahan Isian:

Bahan Olesan:

Ragi

Chocolate Soft Bread

Mixer telur, gula dan SP hingga mengembang berjejak.

Campur tepung, coklat bubuk, garam, dan baking powder. Aduk rata.

Masukkan tepung ke dalam adonan sambil diayak, mixer sebentar dengan kecepatan paling rendah, asal tercampur saja.

Masukkan pisang, mixer lagi sebentar saja.

Aduk dengan spatula, pastikan tidak ada margarin yang mengendap dibawah dan tambahkan essence pisang.

Tuang kedalam loyang, beri topping sesuai selera.

Panggang selama 45 menit, lakukan tes tusuk, jika sudah tidak ada yang menempel bisa dikeluarkan dari oven dan keluarkan dari loyang saat sudah tidak terlalu panas.

Pisang sudah pada terlalu matang jadi harus dieksekusi sebelum busuk.

Baking Powder

Cokelat Bubuk

Pisang

Bolu Pisang Cokelat

Panaskan sedikit minyak, masukkan telur, buat orak arik, angkat. Sisihkan dahulu.

Panaskan margarin, tumis bumbu halau sampai harum dan matang.

Masukkan nasi putih, aduk sampai bumbu tercampur merata dengan nasi.

Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas.

Terakhir masukkan orak arik telur, ayam suwir dan petai. Aduk rata. Angkat. Siap disajikan selagi hangat.

Menu sarapan simpel yang gak bakal ditolak penggemar petai

Petai

Nasi Goreng Petai

Rebus telang sampai mendidih kemudian tutup panci. Biarkan sampai warna telang luntur. Kemudian saring dan buang bunga telangnya.

Campurkan semua bahan puding bunga telang. Kemudian masak sampai mendidih.

Selanjutnya tuang ke dalam cetakan bunga. Biarkan sampai set.

Campurkan semua bahan puding creamy. Masak sampai mendidih.

Letakkan puding bunga telang dalam cup. Kemudian tuang sisa puding creamy mengelilingi puding telang.

Puding bunga telang creamy karena pakai krimer bubuk. Rasanya manis dan teksturnya kenyal karena pakai bubuk jelly mix agar-agar. #TulisResepTheNextOA

Resep Ketan Kacang Tolo

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ketan Kacang Tolo

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif