Resep Ketan Srikaya Pandan

Langkah 1

Siapkan beras ketan, rendam semalaman kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Langkah 2

Masukkan ke dalam panci, tambahkan santan kental, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak di atas kompor dengan api kecil sambil sesekali diaduk supaya tidak lengket sampai air menyusut.

Langkah 3

Kemudian kukus ketan hingga matang selama 30 menit.

Langkah 4

Campur santan, gula, garam dan air pandan suji dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih, biarkan dingin.

Langkah 5

Setelah dingin, tambahkan kuning telur, tepung ketan, tepung beras dan pasta pandan. Aduk rata kemudian saring.

Langkah 6

Siapkan loyang yang sudah diberi alas daun pisang dan dioles minyak, kemudian masukkan ketan kukus dan padatkan.

Langkah 7

Panaskan kukusan, masukkan ketan, tuang perlahan adonan srikaya sampai penuh.

Langkah 8

Kukus selama 25-30 menit atau sampai matang. Biarkan dingin, kemudian dipotong-potong dan sajikan.