Resep Ketoprak khas Jakarta #JagoMasakMinggu8Periode3

Langkah 1

Rebus dulu cabai dan bawang putihnya agar mudah untuk diulek. Lalu tambahkan garam secukupnya

Langkah 2

Ulek kasar saja.

Langkah 3

Goreng kacang lalu ulek ataupun chopper dengan gula merah.

Langkah 4

Tambahkan air lalu aduk rata hingga menjadi pasta kacang yang kental.

Langkah 5

Tambahkan tahu goreng, potong kecil-kecil. Kalau suka renyah, bisa juga potong-potong kecil sebelum digoreng.

Langkah 6

Tambahkan 1 buah ketupat yang dipotong-potong

Langkah 7

Tambahkan bihun yang sudah direbus. Lebih enak kalau pakai bihun jagung.

Langkah 8

Tambahkan juga tauge yang sudah direbus dan ditiriskan. Jika suka renyah jangan rebus terlalu lama. Kalau perlu cuma disiram air panas saja untuk efek renyah maksimal.

Langkah 9

Tuang kecap sesuai selera

Langkah 10

Terakhir tambahkan kerupuk. Khasnya adalah kerupuk merah atau kerupuk lain sesuai selera.