Ketupat Rawon #JajanDiRumah

Resep Ketupat Rawon #JajanDiRumah

nareswari

nareswari

5.0

(1 Rating)

Lagi kangen sama ketupat rawon di pasar kuliner. Tapi karena kondisi pandemik gak bisa kemana-mana, jadi bikin sendiri dirumah. Buat ngobatin kangen jLihat Selengkapnya

Bahan Utama

500 gr daging sapi

2 lembar daun salam

2 ruas jari lengkuas, geprek

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, geprek

2 liter air

2 sdm garam

Bumbu halus

5 buah kluwek, kupas & ambil isinya

7 siung bawang merah

7 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

3 butir kemiri

1 sdt lada bubuk

1 ruas jari kunyit

Bahan Ketupat

10 kulit ketupat

4 cup beras, sesuaikan

Bahan tambahan

2 genggam toge pendek

2 batang daun bawang, iris-iris

2 batang seledri, iris-iris

4 butir telur asin

Alat & Perlengkapan

Kuas

Cara Membuat

Membuat ketupat : cuci beras, lalu masukkan ke kulit ketupat hingga setengah, lalu rebus hingga matang (pakai metoda 5:30:10).

Langkah 1

Membuat ketupat : cuci beras, lalu masukkan ke kulit ketupat hingga setengah, lalu rebus hingga matang (pakai metoda 5:30:10).

Kupas kluwek ambil isinya dan rendam kluwek dalam air panas hingga lunak.

Langkah 2

Kupas kluwek ambil isinya dan rendam kluwek dalam air panas hingga lunak.

Rebus daging dengan air lalu buang air rebusan pertama. Rebus lagi dengan air baru hingga empuk.

Langkah 3

Rebus daging dengan air lalu buang air rebusan pertama. Rebus lagi dengan air baru hingga empuk.

Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis hingga harum lalu masukkan daun dalam, serai, lengkuas dan daun jeruk.

Langkah 4

Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis hingga harum lalu masukkan daun dalam, serai, lengkuas dan daun jeruk.

Sisihkan daging lalu potong agak kecil.

Langkah 5

Sisihkan daging lalu potong agak kecil.

Masukkan bumbu halus ke air kaldu.

Langkah 6

Masukkan bumbu halus ke air kaldu.

Masukkan daging, koreksi rasa.

Langkah 7

Masukkan daging, koreksi rasa.

Sajikan dengan ketupat dan beri taburan toge, daun bawang, seledri dan telur asin.

Langkah 8

Sajikan dengan ketupat dan beri taburan toge, daun bawang, seledri dan telur asin.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait