Kimchi

Step 1

Pilih sawi yang bersih, putih dan masih segar. Belah 2-4 uci di air mengalir, taburi garam dan agak diremas, biarkan 2 jam, sesekali dibolak balik, cuci bersih lagi lalu tiriskan.

Step 2

Buat saus, campur air dan tepung beras, masak sampai meletup dan mengental, matikan api tunggu sampai hangat.

Step 3

Tuang adonan tepung ke mangkuk, campur dengan bahan saus yang lain, aduk rata. Lalu masukkan sayuran yang sudah dipotong, aduk rata.

Step 4

Ambil sawi putih, dan oleskan saus hingga kesela-sela lembaran sawi, sampai rata. Gunakan sarung tangan plastik, setelah saus rata di sawi, lipat dan masukkan toples, simpan 2-3 hari suhu ruang.

Step 5

Sajikan kimchi.