Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih kepala ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Langkah 1

Campurkan kepala ayam dan bumbu marinasi, aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.

Langkah 2

Panaskan kukusan, kukus kepala ayam selama 30 menit. Pisahkan kepala ayam dari airnya.

Langkah 3

Goreng / panggang kepala ayam hingga matang dan berubah warna.

Langkah 4

Panggang bawang merah, cabe, kencur dan terasi hingga matang lalu ulek.

Langkah 5

Langkah 6

Masukkan air, kaldu bubuk dan gula merah, masak hingga mendidih.

Langkah 7

Langkah 8

Masukkan kepala ayam, aduk rata. Masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap, matikan api.

Langkah 9

Enak sekali, dijamin nagih dan bikin boros nasi .

Bahan Utama

Bumbu Marinasi

Bumbu halus

Bumbu Lain

Bawang Merah

Cabe

Gula Merah

Kencur

Santan

Terasi

Pecak Santan Kepala Ayam

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Diet Intermittent Fasting: Jadwal, Manfaat, dan Contoh Menunya

​15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukkan bubuk kopi dan coklat ke masing masing gelas yang berbeda

Lalu tuang air panas ke masing-masing gelas, aduk hingga kopi dan coklat larut

Siapkan gelas saji, isi dengan gula. Tuang kopi ke dalam gelas saji, lalu aduk rata hingga gula larut

Terakhir masukkan coklat, lalu aduk hingga kopi dan coklat tercampur rata. Siap disajikan hangat

2 rasa yang enak bersatu menjadi kopi yang nikmat #RecookKreasiKopi

Alat & Perlengkapan

Kopi

Gula

Cokelat Bubuk

Kopi Coklat Hangat

Potong-potong terong, rendam dengan air agar tidak hitam.

Masukkan terong, beri air, aduk rata. Masak hingga terong setengah matang

Beri garam dan kaldu jamur, aduk rata koreksi rasa. Siap dihidangkan

Bawang Putih

Terong

Terong Ayam Rendang

<p>Karedok adalah sajian khas Sunda yang kaya akan cita rasa dan nutrisi. Hidangan tradisional ini menjadi hidangan favorit di berbagai wilayah di Indonesia. Dengan bahan-bahan segar, seperti sayur-sayuran, kacang panjang, dan bumbu kacang yang khas, makanan ini memiliki tekstur dan rasa yang kompleks. Nah, kalau kamu mau membuat karedok sendiri, berikut resep karedok yang bisa Sobat Yummy sontek!</p><h2>1. Resep Karedok Sayur Mentah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240219/0eba689b07f8c448eb91a7b446af809c.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi karedok (youtube.com/uliskitchen)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi karedok (youtube.com/uliskitchen)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>200 gram kacang panjang, potong-potong</li>
<li>150 gram tauge</li>
<li>1 buah mentimun, potong dadu</li>
<li>1 buah kubis, iris tipis</li>
<li>3 buah cabai merah, iris halus (sesuai selera)</li>
<li>2 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>2 sendok makan terasi, bakar</li>
<li>3 sendok makan kacang tanah goreng</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Gula secukupnya</li>
<li>Air asam jawa secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Campurkan mentimun, kacang panjang, tauge, kubis, dan cabai merah dalam satu wadah.</li>
<li>Tumis terasi dan bawang putih hingga harum, lalu angkat.</li>
<li>Haluskan terasi dan bawang putih yang telah ditumis. Tambahkan air asam jawa, gula, dan garam sesuai selera.</li>
<li>Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan sayuran yang sudah disiapkan.</li>
<li>Taburkan kacang tanah goreng di atasnya.</li>
<li>Aduk rata hingga bumbu tercampur ke sayuran.</li>
<li>Selamat mencoba membuat karedok sayur mentah!</li>
</ol><h2>2. Resep Karedok Terong</h2><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>6 buah terong segar</li>
<li>1 butir bawang putih</li>
<li>Garam dan gula merah secukupnya</li>
<li>1 buah jeruk limau</li>
<li>1 genggam daun kemangi</li>
<li>6 buah rawit merah</li>
<li>4 sdm kacang tanah goreng</li>
<li>2 buah cabai merah keriting</li>
<li>2 cm kencur</li>
<li>Air secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Persiapkan bahan seperti cabai, kencur, bawang putih, dan kacang goreng. Ulek semua bahan dengan tambahan garam dan gula, lalu ulek kembali. Pastikan rasa sesuai selera.</li>
<li>Setelah itu, tambahkan air dan aduk merata. Sertakan kemangi dan potongan terong ke dalam campuran, aduk hingga tercampur rata.</li>
<li>Tambahkan kucuran air jeruk limau, aduk kembali, dan sajikan.</li>
</ol><h2>3. Resep Karedok Sunda</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240219/7a5fa8abd881a6a78f10db88bfa10a63.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi karedok (youtube.com/dapurmamaemy)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi karedok (youtube.com/dapurmamaemy)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>150 gr kacang tanah goreng</li>
<li>2 lembar daun kol, diiris halus</li>
<li>4 buah terong bulat kecil, diiris</li>
<li>100 gr tauge, dibuang akarnya</li>
<li>1/2 sdt gula merah</li>
<li>5 cm kencur</li>
<li>1 ikat kacang panjang, diiris kecil</li>
<li>4 buah cabai merah</li>
<li>2 buah jeruk limau, ambil airnya</li>
<li>1 sdt terasi bakar</li>
<li>1/2 gelas air matang</li>
<li>1 sdt garam atau sesuai selera</li>
<li>Air asam secukupnya</li>
<li>1 genggam daun kemangi, dipetik</li>
<li>1 buah mentimun, diiris</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Campurkan cabai, kencur, kacang goreng, gula, terasi, garam, dan air asam lalu haluskan. Tambahkan air jeruk limau dan sedikit air.</li>
<li>Setelah itu, tambahkan sayuran ke dalam campuran dan aduk hingga merata di cobek.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-sayuran-hijau target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Daftar Sayuran Hijau, Baik untuk Kesehatan</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Resep Karedok Leunca</h2><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>2 genggam leunca, siangi</li>
<li>1/2 sdt terasi sangrai</li>
<li>1/2 sdt garam atau sesuai selera</li>
<li>1 genggam daun kemangi</li>
<li>Cabai rawit merah sesuai selera</li>
<li>1 sdt gula merah atau sesuai selera</li>
<li>1 cm kencur</li>
<li>1 butir bawang putih</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Ulek bumbu secara merata dan tambahkan leunca serta kemangi, lalu ulek kasar secara bertahap.</li>
<li>Aduk rata, periksa rasa, dan sajikan segera dengan <em>beuleum asin</em>, tahu goreng, serta nasi pulen.</li>
</ol><h2>5. Resep Karedok Bumbu Kacang</h2><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>1 buah mentimun, kupas &amp; iris</li>
<li>50 gram terong hijau, iris</li>
<li>50 gram kol, iris halus</li>
<li>50 gram kacang panjang</li>
<li>6 buah cabai rawit merah</li>
<li>2 batang kemangi, siangi</li>
<li>100 gram kacang tanah goreng</li>
<li>50 gram tauge, cuci bersih</li>
<li>50 ml air</li>
<li>25 gram gula merah</li>
<li>2 cm kencur</li>
<li>&frac34; kaldu ayam</li>
<li>50 gram kentang rebus</li>
<li>1 buah jeruk purut</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Haluskan cabai rawit, kencur, dan bawang putih.</li>
<li>Tambahkan kacang tanah, lalu haluskan lagi.</li>
<li>Campurkan gula merah dan kentang rebus, kemudian haluskan kembali.</li>
<li>Tuangkan air, perasan jeruk purut, dan penyedap. Aduk hingga merata.</li>
<li>Masukkan irisan sayuran mentah. Aduk rata.</li>
<li>Sajikan karedok dengan bumbu kacang di atas piring. Karedok bumbu kacang siap disajikan.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-sayuran-tanpa-kulkas target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Cara Menyimpan Sayuran Tanpa Kulkas, Bisa Tetap Segar Kok!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Dengan mudahnya pengolahan dan kesederhanaan bahan, siapa pun dapat mencoba meracik dan menikmati kelezatan karedok di rumah. Jangan lupa untuk <strong><em><a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">install Yummy App</a></em> </strong>agar bisa mengetahui berbagai resep lainnya!</p>

Nikmati kuliner sehat khas Jawa Barat, berikut berbagai resep karedok yang enak dan mudah untuk dicoba sendiri!

5 Resep Karedok Sehat Khas Jawa Barat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Potong kecil terong lalu rendam dengan air garam.

Masukkan dalam mangkok tepung terigu, tepung beras, telur, garam, air, kaldu bubuk, merica dan ketumbar.

Masukkan potongan terong ke dalam adonan basah.

Gulingkan ke tepung panir sampai semua terong selesai.

Goreng minyak panas masak sampai kuning keemasan.

Tata di dalam piring saji lalu tambahkan saus sambal dan mayonaise.

Enak disajikan selagi panas dan bisa buat pelengkap makan nasi.

Pelengkap

Ketumbar

Tepung Beras

Tepung Terigu

Tepung Roti

Nuget Terong Renyah

Iris tipis rebung, kemudian rebus sebentar. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.

Masukan santan dan masak hingga santan panas.

Masukan rebung, masak hingga rebung cukup lunak dan matang.

Terakhir masukan tahu kopong, masak hingga matang.

Tekstur bambu muda yang crunchy memberikan sensasi tersendiri saat menyantapnya.

Asparagus

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Serai

Sayur Rebung Tahu Kopong

Campurkan tepung, gula pasir dan ragi. Tuang air dan pasta pandan sedikit - sedikit. Uleni hingga setengah kalis. Tekstur adonan tidak lengket ataupun keras.

Masukan margarin dan garam. Uleni dengan tangan hingga adonan terasa lembut dan tidak menempel di tangan. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 10 - 15 menit. Setelah mengembang kempiskan adonan.

Potong dan timbang adonan @35gr. Bulatkan dan pipihkan. Masukan coklat cincang. Bulatkan kembali.

Olesi loyang dengan minyak sayur/margarin tipis - tipis. Masukan adonan beri jarak setiap barisan. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 45 menit.

Panaskan kukusan. Setelah air mendidih dan uap banyak. Masukan loyang, kukus 10 menit. Gunakan api besar. Setelah matang diamkan 5 menit kemudian buka kukusan. Jika menggunakan panci kukusan alasi tutup panci dengan serbet.

Resep roti kukus tanpa telur dan ulen manual hasil empuk dan enak.

Tepung

Ragi

Susu

Pasta

pandan

Margarin

Coklat

Panci

Roti Kukus Pandan Isi Coklat #JagoMasakMinggu6

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, cabe dan gula merah.

bersihkan isi perut sotong,lalu masukkan bagian kepala dan tusuk bagian atas, Kerat badannya beri perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit.

Lumuri sotong dengan bumbu halus, tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk sampai rata.

Panaskan grill pan, panggang hingga matang setiap sisi, jangan terlalu lama agar tidak alot.

Campurkan kecap manis, tomat dan cabe rawit, dalam wadah, aduk rata. Sajikan bersama sotong bakar.

Comfort Food adalah Seafood..sotong segar yang langsung dibakar seperti ini sangat enak..yummy!

Bahan Sambal:

Cumi

Sotong Bakar

Persiapkan semua bahan yang telah diurutkan diatas. Dada ayam sudah digiling atau dihaluskan seperti gambar.

Campuran daging ayam giling, jamur tiram, kubis, dan bumbu yang sudah dihaluskan terlebih dahulu (bawang merah, bawang putih, dan jahe). Aduk rata.

Masukan pula wortel parut dan aduk rata kembali.

Masukan 2 sdm saori saos tiram, gula, garam, penyedap rasa, lada bubuk dan aduk rata.

Masukan 2 putih telur kedalam adonan. Aduk rata kembali.

Masukan 4 sdm tepung maizena dan 4 sdm tepung tapioka. Untuk yang suka lebih kenyal bisa tambahkan tepung maizena dan tepung kanjinya tapi jangan terlalu banyak karena adonan akan keras nanti. Aduk rata.

Tambahkan 4 sdm minyak goreng. Aduk rata. Setelah rata tambahkan soda kue agar adonan mengembang saat dikukus maupun di goreng. Aduk rata.

Isikan adonan yang sudah diaduk rata semua tersebut kedalam tahu pong. Tahu pong dapat langsung diisi adonan maupun dapat digunting satu sisinya kemudian dibalik baru diisi adonan. Optional tergantung selera, tapi untuk mendapatkan sensasi krispi lebih enak di balik terlebih dahulu.

Kemudian goreng hingga kekuningan. Jadilah camilan sehat dan enak dengan sensai kripsi diluar lembut didalam. Bisa ditemani saus sambal maupun sambal ijo.

Garam

Jahe

Jamur Tiram

Kubis

Lada

Saus Tiram

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Wortel

Ta-Sum (Tahu Dimsum)

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, jahe hingga halus.

Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, tumis hingga harum.

Masukkan ayam, adik rata dan tumis hingga berubah warna.

Tambahkan air dan didihkan, kemudian tambahkan garam, gula jawa, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa.

Setelah ayam matang, masukkan irisan kol dan tomat, masak hingga sayuran matang.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan cabe rawit, aduk sebentar. Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Ingin makan tongseng, tapi yang ready di kulkas hanya ayam, langsung eksekusi saja. Rasanya enak banget.

Bahan bumbu halus

Tongseng Ayam

Membuat sambal kacang : tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, lalu kacang tanah yang sudah diblender. Aduk rata.

Tambahkan air, garam, gula jawa, dan asem jawa. Aduk rata, biarkan hingga mendidih dan air agak menyusut. Cek rasa dan sisihkan.

Rendam beras semalaman, cuci bersih, lalu kukus selama 20 menit.

Lalu campur dengan santan dan kukus kembali hingga matang selama 25 menit.

Ambil bulatan ketan, taburi dengan kelapa parut. Lalu siram dengan sambal kacang. Nikmati hangat.

Ketan sambal kacang ini dulu selalu ada di kantin SMP. Aku selalu beli karena sambal kacangnyaa enak banget. Nyobain bikin sendiri untuk mengenang masa di SMP.

SAMBAL KACANG

Beras Ketan

Daun Jeruk

Kacang

Ketan Sambal Kacang #IMYEkstraPoin

Annie Aprilia

Donat Menul

Fudgy Brownies Shiny

Rendang Hati

Taro Swirl Loaf Bread

Wool Roll Bread isi Coklat

Baby Layang Sambal Matah

Cireng Vegan Isi Jamur Tahu

Terong Sambal Terasi Kemangi

Sego Sambel Ayam Bayem #JagoMasak2022

Rawon Ayam #JagoMasak2022

Penyetan Ayam Suroboyo #JagoMasak2022

Sego Sambel Nasi Merah #JagoMasak2022

Tumis bahan bumbu iris sampai aromnya harum.

Masukkan kecap manis, saos tiram, kaldu bubuk, garam, lada bubuk .

Masukkan telur dadar iris dan daun bawang. Aduk merata lalu tes rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Selalu ada kreasi dari olahan nasi goreng.

Resep Kkwabaegi (Donat Korea) #JagoMasakMinggu4Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kkwabaegi (Donat Korea) #JagoMasakMinggu4Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Diet Intermittent Fasting: Jadwal, Manfaat, dan Contoh Menunya

​15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan