Resep Klapertart Ekonomis

Langkah 1

Campur semua bahan vla, kecuali mentega dan daging kelapa muda.

Langkah 2

Campir sampai rata, sampai tidak ada tepung yang bergerindil.

Langkah 3

Masak dengan api kecil sampai adonan vla mengental dan meletup-letup. Jangan aduk terus agar tidak gosong bagian bawahnya.

Langkah 4

Setelah itu, masukkan daging kelapa muda dan mentega. Aduk rata kembali sampai kembali mendidih.

Langkah 5

Tata dalam aluminium cup, saya bagi menjadi 12 cup. Panaskan oven di suhu 175° C selagi kita membuat bahan topping.

Langkah 6

Kocok putih telur dan gula pasir sampai pucat dan mengembang, lalu masukkan tepung terigu. Kocok lagi sampai soft peak. Masukkan ke dalam piping bag.

Langkah 7

Bagi rata, semprotkan tipis-tipis di atas adonan dalam cup, lalu taburi dengan bubuk kayu manis dan parutan keju.

Langkah 8

Oven selama 15-20 menit api atas bawah. Klapertart siap disajikan. Ada yang suka hangat karena masih lumer, ada yang suka dingin karena lebih padat atau sat. Nikmati sesuai selera.