Resep Klappertaart Panggang #JagoMasakMinggu2Periode2

Langkah 1

Campur tepung maizena, 1/3 bagian susu cair aduk rata lalu tambahkan telur. Aduk rata kembali.

Langkah 2

Campur sisa susu dengan air kelapa muda dan gula, masak hingga gula larut dan mulai menghangat. Masukkan campuran tepung maizena, susu dan gula. Aduk-aduk hingga mulai mengental dan meletup-letup.

Langkah 3

Setelah mengental dan meletup, masukkan daging kelapa muda, kismis dan kenari jika ada. Aduk rata.

Langkah 4

Masukkan mentega dan SKM, aduk rata. Biarkan tetap diaduk-aduk hingga meletup-letup. Gunakan api sedang agar tidak hangus bagian bawah.

Langkah 5

Angkat dan letakkan di wadah cup alumunium foil sebanyak 2/3.

Langkah 6

Kocok telur dengan cream of tartar lalu masukkan gula sedikit demi sedikit. Kocok hingga kaku (tidak tumpah jika dibalik). Lalu masukkan ke pipping bag.

Langkah 7

Spuitkan putih telur ke cup Klappertaart lalu beri taburan kayu manis bubuk.

Langkah 8

Panggang dengan suhu 180°c selama 30 menit atau hingga berwarna kecokelatan. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

Langkah 9

Klappertaart panggangnya siap dihias sesuai selera. Disajikan dalam keadaan dingin dari kulkas akan lebih nikmat.