Klepon

Step 1

Campurkan tepung ketan, tepung beras dan garam dalam satu wadah.

Step 2

Masukkan pasta pandan hijau ke dalam adonan tepung.

Step 3

Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung. Pastikan adonan tidak terlalu kering / terlalu lembek yaa.

Step 4

Sisir halus gula aren. Pastikan halus ya agar klepon tidak mudah robek / bocor.

Step 5

Ambil secukupnya adonan, bentuk cekungan di tengah menyerupai mangkok.

Step 6

Beri isian gula aren di tengahnya.

Step 7

Rapatkan bagian atas adonan, lalu gulung membentuk bola dengan hati-hati. Masukkan adonan bola-bola ke dalam air yang telah dididihkan sebelumnya. Masak hingga matang dan mengapung.

Step 8

Gulingkan bola-bola klepon yang matang ke dalam parutan kelapa (kukus terlebih dahulu dengan sedikit taburan garam agar kelapa lebih awet dan tidak cepat basi).

Step 9

Klepon siap disajikan. 💕