Panaskan minyak sayur dengan api sedang. Tumis bumbu halus, cabai merah giling, bumbu pemasak kambing, daun kunyit iris, daun salam, dan daun jeruk purut hingga tidak berbau langu.

Langkah 1

Masukkan daging ayam, hati, dan ampela ayam. Masak hingga daging berubah warna.

Langkah 2

Tuangkan santan encer, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Langkah 3

Masukkan kentang dan masak hingga kentang setengah empuk.

Langkah 4

Tuangkan santan kental, penyedap rasa, dan garam halus lalu aduk rata dan masak hingga matang.

Langkah 5

Sajikan dengan taburan bawang merah goreng!

Langkah 6

Gulai cancang ayam enak dan sederhana favorite keluarga.

Noted:
Bumbu Kambing biasanya digunakan untuk campuran pada rendang, sate, aneka gulai dan lain sebagainya.

Bumbu ini terdiri dari: ketumbar, jintan, halba/kelabat, adas, kayu manis, pala, merica putih, merica hitam, bunga lawang, cengkeh, bawang putih, kunyit, kapulaga.

Bahan Utama

Bumbu halus

Ati Ampela

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Bunga Lawang/Pekak

Cabe

Cengkeh

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Jahe

Jinten

Kayu Manis

Kentang

Ketumbar

Kunyit

Lada

Lengkuas

Pala

Santan

Serai

Gulai Cancang Ayam

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Rolade : Siapkan wadah, kocok lepas 2 butir telur dan 1 kuning telur, tambahkan sedikit garam, kocok hingga merata.

Panaskan teflon, beri sedikit minyak. Tuang 1/2 bagian kocokan telur dalam teflon, ratakan. Masak hingga matang. Angkat dan lakukan hal yang sama hingga habis. Sisihkan terlebih dahulu.

Di wadah lain, masukkan daging ayam cincang, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, putih telur dan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata.

Membentuk Rolade : Ambil 1 lembar dadar telur, beri 1/2 bagian adonan ayam. Ratakan, lipat kecil sisi kanan dan kiri dadar telur, kemudian gulung dan rapikan. Bungkus rapat rolade dengan aluminium foil atau plastik tahan panas.

Kukus rolade dalam kukusan yang sudah panas. Kukus rolade selama 20 menit. Setelah rolade matang, angkat dari kukusan, buka bungkus plastik nya. Biarkan rolade hingga suhu ruang, kemudian potong-potong rolade sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu.

Membuat sup : Panaskan secukupnya minyak dalam wajan. Masukkan cincangan bawang putih, irisan bawang bombay dan biji pala. Tumis hingga harum.

Kemudian masukkan air dan wortel. Masak hingga wortel empuk.

Langkah 7

Setelah wortel empuk, masukkan brokoli, sawi putih, daun bawang, daun seledri, rolade, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga air/kuahnya mendidih kembali. Koreksi rasa, angkat dan sup rolade ayam siap disajikan.

Langkah 8

Sayur isian sup sesuaikan dengan selera masing-masing ya.

Dadar Telur :

Sup :

Bawang Bombay

Brokoli

Daun Bawang

Sawi

Seledri

Tepung Maizena

Wortel

Sup Rolade Ayam

8 Resep Perkedel Kentang untuk Varian Lezat di Rumah

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Resep Mangut Lele Khas Jawa Tengah, Makan Siang Simple dan Enak

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus mie kwetiau sampai matang, lalu tiriskan dan beri minyak agar mie tidak lengket.

Haluskan bawang putih, bawang merah bersama penyedap rasa dengan menggunakan cobek.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.

Masukkan satu butir telur ayam sambil di orak-arik.

Masukkan sayur kol. Masak sampai sayur menjadi setengah layu.

Tambahkan kecap manis sambil diaduk-aduk hingga merata, setelah tercampur merata. Masak sebentar, lalu matikan kompor.

Menu pengganti nasi yang bisa membuat perut menjadi kenyang.

Kubis

Kwetiau Goreng Sayuran

Potong-potong jambu batu merah, dan masukan gula pasir kedalam blender.

Saring jus, dan simpan dalam lemari es.atau boleh di tambahkan dengan es batu.

Alat & Perlengkapan

Es Batu

Gula

Jambu

Guava Juice

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan kencur. Bubuhi kunyit bubuk agar tidak licin saat mengulek bumbu.

Tumis bumbu halus dalam minyak panas, sambil sesekali diaduk agar matang sempurna.

Saat bumbu sudah pecah minyak, ditandai dengan bumbu yang memisah dari minyak.

Tuangkan nasi putih, besarkan api hingga maksimal agar nasi beraroma wangi.

Aduk-aduk nasi hingga tercampur merata dengan bumbu. Kemudian bubuhi dengan garam dan lada. Tes rasa dan sisihkan.

Ceplok telur hingga ¾ matang lalu angkat.

Tata nasi goreng kunyit kencur, telur ceplok, acar bawang merah dan kerupuk ketumbar di atas piring. Sajikan ketika masih hangat.

Bismillahirrahmaanirrahiim.

Tempo hari diajak teman untuk makan ke Warung Inul yang terkenal dengan nasi cikurnya (kencur) dengan harga 15 ribu untuk 1 porsinya. 

Besoknya, saya memutuskan untuk memasak nasi kencur aja di rumah dengan versi yang ditambah rimpang lain lagi seperti kunyit. Yuk bikin.

Bumbu Halus:

 Seasoning

Kencur

Nasi

Terasi

Nasi Goreng Kunyit Kencur

Didihkan air, masukkan bahan-bahan yang keras dulu bersama duo bawang, biarkan mendidih lagi.

Masak hingga semua matang, angkat dan siap disajikan.

Praktis, enak. Kangkung ga hanya di tumis tapi ternyata enak juga disatuin dengan sayur asem biasanya 😋
Silahkan dicoba 🙏

Halal

Jagung

Kangkung

Labu Siam

Sayur Asem Kangkung

Dalam wajan masukkan santan dan dedaunan.

Tambahkan daun tapak Leman. Masak hingga daun layu.

Dedaunan:

Gulai Tapak Leman Tempe

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan cabe merah iris.

Masukan bunga kol, wortel dan buncis aduk rata.

Beri garam, kaldu bubuk dan saus tiram, koreksi rasa masak hingga sayur matang. Siap disajikan.

Buncis

Kembang Kol

Saus Tiram

Tumis Bunga Kol

Cuci bersih ayam, lalu rebus sebentar dalam panci berisi air, sampai kotoran dalam daging ayam keluar. Tiriskan.

Ambil bagian putihnya sereh, cuci, iris-iris atau cacah lembut.

Siapkan bumbu giling, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu jamur. Cuci bersih daun salam.

Siapkan panci. Masukkan ayam dan bumbu yang telah disiapkan. Tambahkan 700 ml air.

Kemudian rebus ayam sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan ayam yang telah diungkep tadi. Goreng sampai coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Saring bumbu ungkep ayam, peras agar tidak berair lagi. Goreng sampai coklat keemasan. Tiriskan.

Tata ayam goreng ke atas piring saji, taburkan bumbu ungkep ayam yang telah digoreng tadi di atasnya.

Pas digoreng, tercium wangi serehnya. Enak, gurih, mantab.
Keluarga pun makan dengan lahap.

Ayam Goreng Sereh

Kocok lepas telur dan sejumput garam kemudian goreng orak-arik hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu iris dan lengkuas sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang masukkan sosis aduk hingga matang.

Selanjutnya tambahkan sedikit air lalu masukkan kacang panjang dan telur masak hingga setelah matang.

Bumbui dengan garam, gula, saus tiram dan kaldu jamur aduk rata.

Terakhir tambahkan kecap manis secukupnya aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

Bumbu Iris:

Kacang Panjang

Tumis Telur Kacang Panjang

Iris tipis-tipis bawang merah dan daun seledri, goreng bawang merah lalu sisihkan.

Masak air sampai mendidih lalu masukkan bumbu halus.

Masukkan potongan bakso, tahu dan sosis. Tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu masak sampai air mendidih.

Koreksi rasa lalu masukkan irisan daun seledri dan bawang goreng.

Sosis

Sop Bakso Tahu Sosis

Goreng terong sampai matang, angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu dan tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Masukkan terong dan aduk rata, bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk rata, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Kemiri

Terong

Terong Rica-Rica

Tambahkan tepung, gula, dan vanili cair, aduk rata.

Tuang adonan, masak hingga salah satu sisinya matang.

Balik lempeng pisang, setelah matang angkat.

Pindahkan ke piring saji, beri taburan keju parut/coklat/meses.

Kebetulan ada pisang, liat resep terbaru Ummu Alphard langsung recook. Ini makanan khas Banjar. Topping sesuai selera meses/coklat parut.

Cokelat

Keju

Margarin

Pisang

Tepung Terigu

Vanilla

Lempeng Pisang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Blender atau ulek semua bumbu halus, kecuali laos.

Rebus daging dan tetelan, cuci bersih. Lalu potong sesuai selera.

Masukkan daging dan tetelan, masak sampai matang.

Tambahkan garam dan penyedap. 5 menit sebelum diangkat, masukkan daun kedondong yang sudah diremas-remas untuk memberi rasa asam. Koreksi rasa.

Salah satu menu fav keluarga kami. Dan kebetulan di rumah juga punya pohon kedondong. Jadilah kalau mau masak ini, tinggal metik daunnya.

Daging Sapi

Tetelan Lempah Kedondong

Ini enak banget..dulu asal pulang kampung sering makan ini saat lagi musim sawah. Bekal dibawa untuk dimakan di pondok sawah.

Kelapa

Jagung Kelapa

Campur nasi dan tepung bumbu. Aduk sampai tercampur rata.

Potong-potong udang, wortel dan daun bawang.

Ulek bumbu sampai halus atau bisa pakai chopper. Kemudian tumis sampai harum dan layu.

Masukkan udang, wortel dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang. Icip rasa. Angkat.

Ambil secukupnya nasi. Beri isian di tengahnya. Kemudian bentuk bulat.

Masih dengan tema #Leftoverfood kali ini saya membuat Nasi Kepal Isi Udang. Memanfaatkan nasi sisa kemarin. Kalau digoreng sudah bosen. Kali ini mencoba dibuat yang berbeda. Mantap banget...🤤🤤

Resep Klepon Cookies

Bahan Utama

Isian :

Taburan :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Klepon Cookies

Bahan Utama

Isian :

Taburan :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

8 Resep Perkedel Kentang untuk Varian Lezat di Rumah

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Resep Mangut Lele Khas Jawa Tengah, Makan Siang Simple dan Enak

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar