Klepon Ubi Ungu

Step 1

Kukus kelapa parut selama 10 menit.

Step 2

Kukus ubi ungu hingga empuk, angkat lalu lumatkan ubi.

Step 3

Tambahkan garam, tepung ketan, dan santan hangat, aduk hingga adonan bisa dibentuk.

Step 4

Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan isi dengan gula merah, bulatkan.

Step 5

Masak air hingga mendidih lalu masukkan daun pandan dan klepon yang sudah dibentuk, rebus klepon hingga mengapung, angkat, tiriskan lalu balur klepon dengan kelapa parut, sajikan.