Kluwek Ikan Gabus

Step 1

Bersihkan ikan gabus, potong dan cuci hingga bersih.

Step 2

Iris tomat hijau, daun bawang dan daun bawang putih.

Step 3

Blender keluwek, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit dan ketumbar.

Step 4

Belender parutan kelapa dengan air. Setelah itu saring dan peras sampai terkumpul santannya.

Step 5

Tumis bumbu dan masukkan 1/2 bagian santan yang tadi telah disiapkan. Tumis hingga mengental (jangan lupa untuk selalu diaduk). Setelah itu tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.

Step 6

Masukkan ikan yang telah disiapkan. Aduk hingga bumbu tercampur dengan ikan.

Step 7

Masukkan sisa santan dan aduk kembali. Tunggu kurang kebih 10-15 menit hingga ikan matang.

Step 8

Tambahkan tomat hijau dan aduk pelan agar ikan tidak rusak.

Step 9

Tambahkan irisan daun bawang dan daun bawang putih.