Kolak Biji Salak

Step 1

Kupas ubi ungu, cuci bersih, lalu kukus hingga matang

Step 2

Selagi menunggu ubi matang, kupas pisang lalu potong menyerong

Step 3

Setelah ubi matang, haluskan ubi selagi panas (karena pada saat ubi masih panas lebih mudah dihaluskan daripada saat ubi sudah dingin). Lalu campur dengan tepung tapioka dan gula pasir hingga kalis

Step 4

Setelah itu bulatkan adonan ubi tadi. Lalu rebus hingga matang. Setelah itu rebus santan hingga setengah matang, lalu masukkan pisang, daun pandan dan gula jawa hingga pisang setengah matang. Lalu masukkan ubi ungu dan vanili. Masak hingga matang

Step 5

Setelah matang, matikan api lalu masukkan garam (cara ini dapat membuat kolak lebih awet). Aduk hingga merata. Lalu sajikan