Kolak Biji Salak

Step 1

Kupas ubi potong kotak-kotak lalu kukus hingga matang.

Step 2

Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam dan air secukupnya sedikit demi sedikit sehingga adonan bisa di bulatkan.

Step 3

Bulatkan adonan sampai habis.

Step 4

Masak gula merah dengan 2 liter air lalu saring, masak lagi dengan gula pasir dan daun pandan, masukkan buletan ubi masak hingga matang.

Step 5

Larutkan 2 sdm tepung ketan, 2 sdm tepung tapioka dan 1 sdm maizena dengan 2 gelas belimbing air, kecilkan api kompor lalu tuangkan ke dalam panci rebusan kolak sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan-pelan agar tidak gosong.