Resep Kolak Biji Salak

Langkah 1

Haluskan ubi yang sudah di kukus dengan menggunakan ulekan.

Langkah 2

Kemudian campurkan dengan tepung tapioka, garam, dan air secukupnya, lalu aduk hingga tercampur merata dan bisa di bentuk.

Langkah 3

Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.

Langkah 4

Rebus kuah gula hingga gula larut. Kemudian masukkan adonan yang sudah di bentuk tadi, masak hingga matang (mengapung ke permukaan). Lalu masukkan cairan tepung maizena dan aduk rata serta biarkan kuah agak mengental.

Langkah 5

Rebus air, santan, garam beserta daun pandan, lalu masak hingga agak mengental.

Langkah 6

Siapkan mangkuk, masukkan kolak biji salak. Lalu siram dengan kuah santan di atasnya dan siap disajikan.