Kolak Biji Salak Ubi Cilembu

Step 1

Kukus ubi hingga matang, angkat lalu haluskan dengan menggunakan garpu, lalu masukkan garam dan tepung sagu.

Step 2

Aduk hingga tercampur rata, jika adonan belum bisa dibentuk, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, campur hingga adonan bisa dibentuk, lalu bentuk adonan sebesar kelereng.

Step 3

Rebus gula merah, gula pasir, garam, pandan dan air hingga mendidih, lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk.

Step 4

Rebus hingga bola-bola ubinya mengapung, lalu angkat.

Step 5

Masak air, santan kental dan garam hingga mendidih, lalu sajikan kolak biji salak dengan disiram santan, sajikan.