Langkah 1

Haluskan singkong dengan menggunakan uleg-uleg.

Langkah 2

Tambahkan gula pasir dan margarin, campur rata.

Langkah 3

Langkah 4

Gilas masing-masing warna dan tumpuk, beri kelapa parut yang telah dikukus dan diberi garam.

Langkah 5

Gulung dan bungkus plastik. Masukkan di kulkas 15 menit baru dipotong-potong.

Langkah 6

Gethuk adalah makanan khas dari Magelang Jawa Tengah. Seiring waktu, gethuk mengalami perkembangan dengan berbagai varian dan bisa ditemukan di berbagai wilayah khususnya di Pulau Jawa.

Bahan Utama

Gula

Kelapa

Margarin

Pewarna Makanan

Singkong

Gethuk Gulung Merah Putih #JelajahBarat

Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang merah dan cabe

Setelah bayam setengah layu, masukkan mie

Tambahkan kecap, kecap asin, saus tiram, garam dan lada

Langkah 7

Halal

No Alcohol

Bayam

Cabe

Mie Nyemek Bayam

Campur semua bahan kecuali pewarna makanan, aduk merata sampai licin kemudian saring.

Bagi adonan, 200 ml untuk adonan putih, 150 ml untuk adonan soft purple dan sisanya untuk dark purple.

Siapkan loyang dengan ukuran 20 cm x 20 cm yang telah dioles dengan minyak goreng. Masukkan loyang ke dalam klakat panas dengan api kecil. Tuang adonan soft purple lalu kukus selama 5 menit. Tuang setengah adonan putih lalu kukus selama 5 menit.

Tuang adonan dark purple lalu kukus selama 5 menit, kemudian tuang adonan putih dan kukus selama 20 menit. Angkat dari klakat dan diamkan sampai uap panas hilang.

Keluarkan dari loyang dan pindahkan ke atas plastik lebar, gulung dengan rapat dan simpan di dalam kulkas selama 2 jam.

Keluarkan dari dalam kulkas kemudian potong sesuai selera dan sajikan.

Santan

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Kue Lapis Gulung Tapioka

Siapkan dulu bahan sayuran. Potong-potong kemudian cuci bilas sampai bersih. Tiriskan.

Rajang bawang putih, bawang merah, dan daun bawang.

Tuang sedikit air, masukkan sayuran dan aduk. Masak hingga sayuran setengah matang.

Tambahkan merica bubuk, kaldu bubuk dan garam halus. Aduk rata. Masak hingga dirasa bumbu sudah meresap.

Bawang Merah

Bawang Putih

Buncis

Daun Bawang

Kembang Kol

Wortel

Tumis Sayuran

Masukkan dalam mangkuk bayam yang sudah dicuci bersih dan jagung yang sudah dipipil.

Masukkan tepung terigu, tepung beras,  dan irisan daun bawang.

Tuangkan air sedikit demi sedikit, tambahkan lada bubuk, penyedap rasa, garam, lalu aduk hingga tercampur merata.

Panaskan minyak lalu masukkan bayam, goreng hingga matang.

Enak dan gurih, untuk camilan saat musim hujan

Jagung

Bakwan Bayam Jagung

Siapkan lontong, rebus kangkung dan tauge, tiriskan.

Haluskan 2 sdm kacang goreng, cabe, ½ siung bawang putih dan garam.

Selanjutnya tambahkan 2 sdm air asam, 1 sdt petis dan gula merah secukupnya, koreksi rasanya.

Potong lontong, tahu, tempe, mentimun sesuai selera, tambahkan sayur kangkung dan tauge diatas bumbu.

Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan bumbu dan siap disajikan.

Rujak dengan isian sayur dan bahan lainya dengan rasa pedes, manis dan gurih.

Bumbu-Bumbu

Asam Jawa

Gula Merah

Kacang Tanah

Kangkung

Ketupat

Tahu

Tauge

Tempe

Rujak Sayur #JajanDiRumah

Masak jelly, lalu di cetak. Setelah set potong kotak kecil-kecil.

Masak gula dan air sampai mendidih serta kental, kemudian sisihkan dan biarkan dingin.

Potong buah semangka dan ambil daging buahnya saja.

Masukan jelly, simple sirup gula, dan sirup cocopandan, lalu masukkan semangka dan aduk rata.

Masukkan es, lalu aduk rata dan siap disajikan.

Kali ini yang seger-seger dari India Es semangka yang sempet viral di Indonesia juga ya.

Bahan Sirup Gula

Bahan Jelly

Bubuk Jelly

Es Batu

Semangka

Es Semangka #JagoMasakPeriode4Week7

Campur jadi satu tepung, gula, ragi, kelapa, dan garam, tuang air dengan balon whisk aduk rata.

Masukan pasta pandan, aduk lagi hingga tercampur rata. Lalu diamkan selama 45 menit.

Panaskan kukusan, alasi penutup dengan lap bersih. Oles cetakan dengan minyak sayur tipis-tipis, tuang adonan hingga hampir penuh.

Keluarkan dari cetakan setelah dingin atau hangat-hangat.

Rasanya enak! Kelapa campur jadiin satu jadi lebih gurih.

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Ragi

Tepung

Apem Pandan

Masukkan gambas. Masak hingga matang. Tambahkan garam, gula, dan kaldu.

Matikan api. Masukkan soun dan aduk hingga kenyal.

Bihun

Sup Gambas/Oyong Soun

Tumis bumbu yang sudah diris  (bawang merah, bawang putih, cabe, merah cabe hijau, bawang bombai, garam, lada hitam, gula dan penyedap).

Masukkan juga daun salam, serai dan lengkuas. Kemudian tumis hingga harum.

Setelah bumbu harum dan matang, masukkan wortel.

Setelah itu tuang kaldu ayam dan rebus hingga mendidih.

Terakhir masukkan irisan tomat dan cabe rawit utuh.

Langkah 8

Ayam

Cabe Merah Besar

Rica-Rica Ayam Kampung

Campurkan agar - agar dan gula, aduk rata.

Tambahkan air, aduk hingga tidak bergerindil.

Masukkan pandan dan kayu secang. Masak dengan api kecil sambil diaduk - aduk hingga gula larut dan mendidih.

Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan hingga mengeras (set).

Puding lembut dengan pewarna alami kayu secang. Yuk dicoba!

Agar-Agar

Susu

Puding Secang Susu

Mix mentega dan gula dengan kecepatan sedang, hingga warna pucat dan mengembang

Tambahkan 2 butir telur, lalu mix dengan kecepatan paling rendah

Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, baking soda, dan garam. Aduk hingga tercampur rata

Tambahkan susu, aduk kembali hingga tercampur rata

Tuang ke dalam loyang yang sudah di alasi dengan kertas roti. Lalu Panggang dengan suhu 160° atau menurut oven masing-masing hingga matang

Source : Chef Yummy

Ini sebenarnya Caramel Choco Cupcake ya, yang resepnya saya recook dari Chef Yummy

Tapi, karena saya nggak punya cetakan cupcake dan bahan untuk creamnya juga sudah habis, jadi saya menggunakan bahan dan alat seadanya 😊

Baking Powder

Cokelat

Mentega

Telur

Cake Coklat Caramel

Marinasi ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Lalu goreng, setelah itu suwir-suwir ikan yang sudah digoreng.

Potong tipis semua bumbu, kecuali daun salam dan daun jeruk.

Tumis semua bumbu hingga matang. Beri garam dan penyedap sesuai selera.

Masukkan ikan yang sudah disuwir, beri sedikit air (kira-kira 50-60 ml). Masak hingga air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.

Ikan

Ikan Tongkol Suwir Sederhana

Siapkan blender, masukkan potongan jambu biji, tomat merah, es batu, air dan gula pasir.

Jambu

Tomat

Jus Jambu Biji Tomat

Cincang halus bawang putih dan iris daun bawang.

Campur semua saus jadi satu tambahkan sedikit air.

Masukkan bawang putih cincang, goreng sampai matang masukkan telur goreng hingga setengah matang.

Tuang saus dan bawang daun, masak hingga air menyusut sedikit tapi jangan sampai kering.

Kecap Asin

Telur Enak

Siapkan bahan-bahannya dan panaskan kukusan.

Meses

Roti Tawar

Roti Kukus Meises Coklat

Tuang bubuk jelly rasa kelapa muda di dalam panci.

Tuangi santan, masak hingga mendidih dengan api sedang cenderung kecil.

Tuang adonan putih ke dalam cetakan yang telah dibasahi air.

Masak sisa puding dengan tambahan daun pandan, pasta pandan dan pewarna hijau.

Segera tuang adonan hijau tanpa menunggu adonan putih benar-benar set agar warna bisa sedikit berbaur. Biarkan set, bisa dimasukkan kulkas sebelum disajikan.

Puding santan rasa kelapa muda dan pandan. Perpaduan yang serasi dan mantap rasanya.
#TulisResepTheNextOA

Puding Santan Pandan Rasa Kelapa

Siapkan panci presto, tuang minyak panaskan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan Bumbu Halus, tumis sampai harum dan agak kering.

Masukkan serai, daun jeruk, daun pandan dan kayu manis.

Tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir garam dan air.

Tutup dan masak sampai daging entog empuk, dan bumbu meresap, selama 20 menit.

Langkah 9

Masukkan daun bawang, aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Langkah 10

Rasanya mantul, pedas, enak, gurih dan sehat.

Daun Salam

Serai

Pedesan Entog

Rebus hati ampela beserta daun salam dan garam hingga matang, tiriskan, potong dadu dan sisihkan.

Tumis bumbu halus beserta daun salam hingga harum.

Masukan irisan hati ampela, tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu jamur aduk rata.

Tambahkan air, saus tiram, saus tomat dan kecap manis aduk rata.

Masukan irisan tomat, masak hingga bumbu menyerap.

Ati Ampela

Kentang

Sambal Goreng Kentang Ati SausTiram #JagoMasakMinggu1Periode3

Cuci bersih ikan Cakalang kemudian kukus selama 5-10 menit. Suwir-suwir dengan garpu.

Tumis bumbu halus dengan daun salam sampai harum.

Jika sudah harum, masukkan air dan didihkan. Kemudian masukkan cakalang kukus suwir.

Aduk rata sampai air surut. Tes rasa, angkat dan sajikan.

Bagi yang bosan sama ikan utuh, bagi yang suka manis, ini untuk anda.

Garam

Buah

Kunyit

Jahe

Salam

Minyak

Cakalang Suwir Manis

Siapkan panci, masukkan kepala dan kulit udang yang sudah dicuci bersih, tambahkan bawang putih dan air, lalu masak hingga mendidih dan udang berubah warna. 
Lalu matikan api, diamkan hingga dingin.

Setelah dingin, blender kepala dan kulit udang beserta airnya. 
Kemudian saring, sisihkan ampasnya, ampasnya bisa disangrai dan jadi kaldu udang bubuk.

Lalu masak gula merah dengan sedikit air, sekitar 50 ml, masak hingga gula larut, lalu saring.

Lalu masak kembali air kaldu udang yang sudah diblender, tambahkan air gula merah yang sudah disaring.

Tambahkan juga kecap manis dan garam, aduk rata, masak hingga mendidih dan airnya agak menyusut.

Lalu masukkan air larutan tepung maizena, lalu aduk rata, masak hingga mengental dan meletup-letup, matikan api, diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara atau botol, simpan dikulkas. 
Petis udang siap digunakan.

Bumbu petis udang ini sering kali digunakan sebagai bumbu dasar masakan dari Jawa Timur, untuk menambah cita rasa, aroma pada masakan agar lebih gurih dan sedap.

Kecap Manis

Tepung Maizena

Udang

Petis Udang #JagoMasak2022

Siapkan bahan, potong-potong tahu sesuai selera.

Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih, kaldu bubuk dan garam lalu matikan api. Tambahkan soda kue dan baking powder.

Rendam tahu yang sudah dipotong-potong menggunakan air yang sudah direbus. Tahu harus benar-benar terendam air, kemudian diamkan selama 3 jam. Jika disimpan dalam kulkas taruh tahu didalam wadah/plastik bersama air rendamannya.

Setelah sekitar 3 jam, tiriskan. Lalu goreng menggunakan minyak yang banyak. Saat memasukan tahu minyak harus benar sudah panas. Balik tahu ketika bagian bawah sudah kecoklatan. Goreng hingga bagian luar tahu kering. angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat dengan cabe rawit atau cocolan sambal kecap.

Bikin tahu susu sendiri dirumah ternyata ga sulit lho. Yuk cek resepnya.

Resep Kolak Kacang Hijau Roti Tawar #KURCEPCEMILANANAK

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kolak Kacang Hijau Roti Tawar #KURCEPCEMILANANAK

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik