Langkah 1

Rebus mie spaghetti dengan air 1 liter tambahkan 1sdm minyak zaitun dan 1sdm garam rebus selama ± 8 menit hingga teksturnya kenyal lalu tiriskan.

Langkah 2

Panaskan wajan dan tambahkan 2 sdm minyak zaitun/margarin.

Langkah 3

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Langkah 4

Masukkan kerang tumis hingga matang dan empuk.

Langkah 5

Tambahkan sosis dan pentol lalu oseng sampai warnanya berubah.

Langkah 6

Lalu masukkan sayuran bisa wortel atau tambahkan sayur seperti bunga kol.

Langkah 7

Berikutnya masukkan tomat dan cabai yang sudah diiris kecil atau bisa juga diulek agar lembut teksturnya.

Langkah 8

Lalu masukkan garam,lada, saus tiram, kaldu jamur dan kecap masak hingga semua sayur dan kecap masak cara melihatnya bisa dari si wortel apakah sudah bisa dipotong dengan sutil atau masih keras.

Langkah 9

Setelah dirasa sausnya matang, lalu masukkan mie spaghetti nya aduk sebentar hingga saus meresap ke mie. Lalu siap disajikan.

Langkah 10

Mau nyoba spaghetti dengan campuran kerang dan sosis oke banget rasanya.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Spaghetti

Kerang

Jamur

Sosis

Buah

Wortel

Tomat

Cabai

Minyak

Kecap

Saus

Tiram

Kaldu

Garam

Lada

Spaghetti Kerang Sosis

Ta-Sum (Tahu Dimsum)

Tahok Khas Solo

Tahreng Garut #JagoMasak2022

Tahu  Telor Bumbu Kacang

Tahu Acar Solo Spageti #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tahu Aci

TAHU ACI

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.

Oseng bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga wangi.

Masukkan kunyit bubuk, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam.

Didihkan hingga air asat. Siap disajikan!

Bawang Merah

Bawang Putih

Kembang Kol

Kunyit

Tumis Kol Kuning

Campurkan semua bahan kecuali margarin dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.

Masukkan margarin dan garam. Mixer hingga kalis elastis.

Bulatkan adonan, tutup dengan serbet. Diamkan selama 15 menit. Setelah mengembang, kempiskan adonan. Potong adonan menjadi 50 gram.

Pipihkan adonan kemudian masukkan selai nanas secukupnya. Bulatkan adonan dan letakan ke dalam loyang. Olesi dulu loyang dengan margarin. Beri jarak antar adonan. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 1 jam.

Panaskan loyang. Oleskan permukaan adonan dengan bahan olesan. Panggang selama 8 menit di rak tengah, kemudian pindahkan ke rak atas. Panggang selama 8 menit atau hingga matang. Keluar dari oven langsung olesi dengan margarin.

Tempo hari saya buat selai nanas rendah kalori, kemudian saya coba untuk isian roti sobek. Enak sih, asam manis seger. Takaran air sesuaikan dengan kelembaban tepung. Tuang sedikit-sedikit aja biar gak kelembekan atau keras adonannya.

Isian :

Bahan Olesan :

Gula

Margarin

Nanas

Ragi

Susu

Telur

Tepung Terigu

Roti Sobek Isi Selai Nanas

Siapkan bahan-bahan. iris-iris wortel, kentang, kol, daun seledri, dan daun bawang, kemudian potong-potong dada ayam dan cuci bersih.

Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum.

Lalu masukkan daging ayam, masak hingga daging ayam berubah warna.

Tambahkan air dan wortel, masak hingga empuk.

Kemudian masukkan kol dan kentang, lalu beri garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur, aduk rata.

Lalu masukkan daun seledri dan daun bawang. Masak hingga matang, kemudian angkat dan siap disajikan hangat.

Sup yang menyehatkan karena berisi sayuran dan daging ayam..rasanya enak..segar..apalagi dimakan selagi hangat..nikmat..

Ayam

Daun Bawang

Kentang

Seledri

Sup Ayam Sayuran

Rebus telur puyuh lalu kupas. Bersihkan wortel dan potong dadu.

Haluskan bawang merah putih dan kemiri, lalu geprek jahe.

Masukkan telur puyuh dan wortel, aduk perlahan.

Tambahkan secukupnya air dan seasoning. Tambahkan kecap, icip, dan masak hingga matang. Sajikan.

Kesukaan si bocil. Sukanya sih dibikin sate, tapi ini nyoba variasi telur puyuh bumbu kecap dengan ditambah sayur (wortel). Alhamdulillah suka..

Bumbu

Seasoning

Jahe

Kemiri

Telur Puyuh

Telur Puyuh Wortel Bumbu Kecap

Rebus 1 liter air sampai mendidih, bisa kurang atau lebih. Masukkan wortel dan kentang. Tutup agar cepat empuk.

Setelah sayuran mulai empuk, masukkan sosis dan juga daun seledri.

Masukkan garam dan kaldu bubuk serta daun bawang, aduk rata.

Kalau sudah empuk dan rasanya pas, matikan kompor. Tidak perlu tabur bawang goreng biar clear tanpa minyak. Rasanya mild dan segar. Cocok untuk anak-anak.

Selasa, 09.01.24
Bumbunya gak ditumis, jadi tidak mengandung minyak. Sop nya bumbu ala Indo tapi benar-benar clear dan ringan rasa sopnya.

Bumbu Halus:

Halal

Sop Sosis ala Clear Soup

Setelah tumisan masak, masukan semua bahan masak sampai wortel empuk dan benar-benar matang, jangan lupa cek rasa.

Siapkan vla santan, masak sampai vla santan matang mendidih.

Siapkan piring susun leyer demi layer beri vla santan lalu taburi dengan isian ayam wortel lakukan sampai layer cukup tingginya.

Klo di Madura Pamekasan nama makanan ini mentù tapi klo di Banjarmasin namanya ipau. Bedanya kalo di Banjar menu ini hanya ada saat Ramadhan dan sebelum disajikan harus dikukus terlebih dulu tapi kalo mentù gak perlu dikukus dan bisa langsung dimakan kapan aja.

Bahan Isi

Bahan Vla Santan

Bahan Taburan

Kecap Asin

Santan

Saus Tiram

Tepung Maizena

Mentù atau Ipau

Masukkan daun salam, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek.

Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.

Taburi lada dan kaldu ayam bubuk, koreksi rasa.

Masak sampai air menyusut dan ayam empuk.

Ayam kecap favorit keluargaku. Enak! Cocok juga sebagai pelengkap nasi uduk/ nasi kuning.

Bumbu halus

Lengkuas

Ayam Kecap

Lalu masukkan kecombrang dan tomat ijo. Aduk.

Masukkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, garam dan merica bubuk. Aduk rata, tes rasa. Setelah matang, angkat.

Bumbu Tambahan

Nasi

Nasi Goreng Tomat Ijo Kecombrang

Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum.

Masukkan santan, masak hingga tewel empuk.

Recook dari Chef Iffah Foodies dengan modifikasi sesuai selera.

Bumbu Kasar 

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Ketumbar

Nangka

Lodeh Tewel Pedas

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit merah, sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang.

Masukkan tempe dan buncis, aduk rata. Tambahkan daun jeruk, lengkuas dan air, aduk rata. Tunggu mendidih dan airnya hampir susut.

Masukkan gula merah dan garam, aduk terus hingga airnya habis, koreksi rasa. Jika dirasa sudah sesuai, angkat, sajikan.

Ini salah satu menu sat-set juga. Cocok banget buat teman nasi, dan pastinya enak...

Cuzzz eksekusi aja...

Bahan Pengental

Bumbu-Bumbu

Buncis

Tempe

Sambal Goreng Tempe Buncis

Jack Fruit Sticky Rice #KURCEPCEMILANENAK

Jacoke Jagung Cokelat Keju

Jadah Coklat

Jadah Ketan

Jadah Ketan #IMYEkstraPoin

Jadah Versi Tradisional

Jadah/Tetel

Jagung Bakar Madu

Jagung Bakar Manis Pedas

Jagung Bakar Mayo Pedas Manis

Jagung Bakar Pedas Manis

Jagung Bakar Pedas Manis Keju

Jagung Bakar Saos Bolognese

Jagung Bakar Teflon

Jagung Coklat Susu

Jagung Dadaran

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan cabai rawit dan bakso. Tumis sebentar.

Lalu masukkan kol yang sudah dipotong-potong serta daun bawang, tumis hingga layu.

Tambahkan semua bahan seasoning kecuali kaldu bubuk. Aduk rata. Kemudian cicipi rasanya. Jika masih terasa kurang asin, masukkan kaldu bubuk.

Sisihkan nasi ke pinggir wajan, masukkan putih telur, buat orak-arik.

Aduk rata lalu masak hingga nasi agak kering.

Cocok untuk menu sarapan atau bekal ngantor. Bisa juga untuk dijadikan bekal anak sekolah. Pemakaian cabe rawit nya bisa di skip. Disini saya menggunakan campuran putih telur saja karena mau menghabiskan stok putih telur dirumah. Sobat yummy boleh menggunakan telur utuh .

Seasoning:

Bakso

Bawang Bombay

Kecap Manis

Kubis

Minyak Wijen

Nasi Goreng Bakso Manis Pedas

Tambahkan irisan kubis, serutan wortel dan irisan daun bawang. Aduk hingga rata dengan bumbu halus.

Tambahkan tepung terigu, merica bubuk, kaldu jamur dan telur ayam. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Kemudian ambil secukupnya adonan, goreng hingga matang. Tiriskan dan sajikan.

Bisa dijadikan camilan maupun lauk makan.

Jagung

Bakwan Jagung Kubis Wortel

Bersihkan dan cuci bersih kenikir. Tiriskan.

Sambal dadak di sandingkan dengan kenikir.
Syedap banget chef.

Sambal Dadak

Terasi

Sambal Kenikir

Rebus ayam yang telah dipotong dengan salam dan daun jeruk. Siapkan bahan yg akan dihaluskan

Iris tipis laos kemudian haluskan semua bahan dan laos iris dengan menambahkan air.Haluskan dengan menggunakan choper/blender.

Masukkan bumbu halus dalam panci dengan menambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam.

Masukkan ayam yang telah direbus terlebih dahulu kedalam panci berisi bumbu. Aduk  rata dan tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan beri air.

Masak hingga mendidih dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu.

Goreng ayam dengan minyak yang telah dipanaskan.

Saring bumbu dengan menggunakan saringan sambil ditekan-tekan dengan sendok agar airnya keluar.

Terakhir goreng bumbu laos. Letakkan kremesan bumbu laos diatas ayam goreng.

Menu buat stok ketika malas masak.. Tinggal goreng aja

Bahan Halus 

Assalamualaikum chef
Setor recook ayam goreng laosnya ya
Rempahnya kerasa banget
Tsanya jadi lebih gurih
Trims resepnya
#JagoMasakMaret

Serai

Ayam Goreng Laos

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai aduk rata.

Resep Kolak Talas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kolak Talas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif