Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan bumbu nasi goreng dan kecap manis.

Langkah 5

Tambahkan daun bawang, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Daun Bawang

Kecap Manis

Nasi

Telur

Nasi Goreng Telur

Masukkan daun salam, serai dan lengkuas.
Tumis sampai tanak.

Masukkan santan dan aduk-aduk sampai mendidih.

Masukkan kacang panjang, tahu dan telur rebus.
Bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa.

Masukkan irisan cabai keriting dan taburi dengan bawang merah goreng.
Masak sampai kacang panjang empuk.
Koreksi rasa dan sajikan.

Isian sayur santan pedas ini bisa bervariasi ya, di sini saya pakai kacang panjang, tahu dan telur.

Bahan Taburan

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Daun Salam

Garam

Gula

Kacang Panjang

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Tahu

Sayur Santan Pedas

Cuci bersih lele. Potong jadi dua. Kemudian goreng sampai matang.

Blender bumbu sampai halus. Kemudian tumis bersama daun jeruk sampai harum dan matang.

Tambahkan air dan santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan lele aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Ikan

Jeruk

Buah

Kencur

Cabai

Terasi

Lada

Lele Kuah Santan Pedas #JagoMasakMinggu7

Didirikan air, masukkan baby cumi, daun jeruk dan garam. Rebus kurang lebih 10 menit.

Angkat dan tiriskan baby cumi yang sudah direbus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum, tanah dan tidak bau bumbu mentah.

Masukkan baby cumi rebus, aduk merata dengan bumbu.

Tambahkan saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk merata.

Masak sampai kuah habis dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

Langkah 7

Inspirasi resep dari youtube chef Devina H dengan judul "Cumi Cabai Hijau", dengan sedikit pengurangan bahan (keterbatasan daun jeruk), tapi ini beneran nagih banget.

Bahan Rebus Baby Cumi

Bumbu Dan Bahan Lainnya

Jamur

Baby Cumi Cabai Hijau

Tambahkan gula, ragi instan dan garam. Aduk rata.

Tuang air sedikit- sedikit sambil terus diaduk. Pastikan tidak terlalu encer. Lebih baik terlalu kental daripada terlalu encer.

Kurang lebih kentalnya seperti ini. Lalu tunggu minimal 30 menit agar adonan mengembang. Setelah mengembang, tambahkan minyak goreng, aduk rata.

Panaskan wajan kecil. Kalau punya cetakan serabi atau wajan cucur lebih oke, tapi pakai wajan biasa juga tidak apa.

Apinya super kecil agar bagian bawahnya tidak gosong. Tutup agar panas merata. Note: yang kubenci dari apam adalah lubang-lubang yang terbentuk. Jadi bagi yang punya tyrophobia, sebaiknya jangan membuat kue ini atau bisa jerit-jerit sendiri ketakutan. Masak hingga matang (seluruh permukaan berlubang). Sisihkan dulu.

Langkah 8

Buat kinca : Masak gula merah, daun pandan dan air. Aduk hingga gula merah larut.

Langkah 9

Tuangkan gula merah ke atas apam. Selamat menikmati. So yummy.

Langkah 10

Kue apem/ serabi putih dimana penjualnya biasanya jongkok di bawah.

Ragi

Tepung

Tepung Beras

Apam Dangkak Khas Banjar #JagoMasakMinggu9Periode3

Campurkan air, garam dan lada dalam panci lalu rebus sayap ayam hingga setengah matang. Setelah itu angkat dan tiriskan ayam.

Balurkan sayap ayam ke dalam tepung terigu lalu celupkan kedalam kocokan telur setelah itu balurkan lagi ke dalam campuran tepung.

Kompor - Elektrik & Api

Panci Kecil

Garpu Sendok Saji

Fry Pan - Kecil

Saringan

Spatula Kue

Bahan

Bahan Saus

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Halal

Halo cheff setor recook ya, ini enak banget saya modifikasi dengan penyesuaian bahan ya.Terima Kasih Resepnya #RecookYummy

Hai Chef...thanks banget untuk inspirasi resepnya. 

Suka deh dengan Yummy app. Selain resepnya oke-oke banget. Ada juga video tutorial cara membuatnya. Jadi sangat terbantu sekali. Thanks Yummy. Sukses selalu

#RecookYummy

Ayam

Saus Ayam Korea

Siapkan bahan bahannya, wortel, bawang bombay dipotong kecil kecil, dan daun bawang diiris iris.

Masukkan susu, telur, bawang bombay, wortel dan daun bawang, tambahkan garam dan merica.

Olesi teflon dgn minyak secukupnya, kemudian panaskan dgn api sedang, tuang adonan tamagoyaki .

Kemudian gulung pelan pelan, dan adonan matang.

Japanesse Omelet... Sederhana banget.. tp rasanya juaraaa, ini recook dr mbk @Laila Dawud anak anak suka banget sama tamagoyaki, dan ini nih dibuat cemilan... 😅

Susu

Wortel

Tamagoyaki

Tuang susu dalam panci dan beri jahe geprek.

Beri cinnamon powder, lalu aduk rata dan rebus sampai susu mulai muncul gelembung kecil.

Tambahkan cokelat bubuk dan aduk-aduk sampai larut.

Tambahkan krimer kental manis, lalu aduk sampai rata sambil cicipi rasanya sesuai selera. Kemudian angkat dan tuang dalam gelas, lalu sajikan hangat.

Enak banget dinikmati saat malam atau cuaca dingin.

Jahe

Kayu Manis

Cinnamon Ginger Hot Chocolate

Iris-iris halus bawang merah, bawang putih dan cabe merah.

Tumis bahan yang sudah diiris halus sampai harum.

Masukkan wortel. Aduk rata sampai agak layu.

Masukkan kacang panjang dan buncis. Aduk rata sampai agak layu.

Tambahkan kubis, air, gula, garam, kaldu jamur dan terasi. Aduk rata. Tes rasa.

Setelah rasa pas, matikan kompor. Siap disajikan.

Buncis

Kubis

Tumis Sayuran Warna Warni

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Kukus ikan tongkol belah menjadi dua buang tulang nya.

Goreng ikan sebentar usahakan tidak terlalu kering.

Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan air, tomat masak hingga tomat agak lunak.

Masuk kan ikan ,daun salam, dan daun jeruk masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Masuk kan cabe rawit, potong tomat, gula, garam, dan kaldu bubuk. Setelah itu, aduk hingga rata dan koreksi rasanya, tongkol bumbu sarden siap di sajikan.

Ikan tongkol tidak hanya di goreng saja bisa di olah bumbu sarden .

Tomat

Bawang Bombay

Jeruk Nipis

Saus Sambal

Tongkol Bumbu Sarden

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan kentang lalu kupas kulitnya lalu rebus kentang sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Setelah kentang matang lalu tumbuk sampai halus dan sisihkan.

Kupas bawang merah dan bawang putih. Lalu siapkan wajan beri minyak sedikit lalu oseng duo bawang. Goreng sebentar lalu angkat dan tiriskan. Lalu masukkan ke wadah ulekan (coet).

Lalu haluskan duo bawang sampai halus lalu masukkan kedalam wadah yang berisikan kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Lalu tambahkan garam. Lalu aduk rata.

Pecahkan telur ayam lalu masukkan kedalam adonan kentang.

Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan kentang. Aduk rata.

Iris halus bawang daun lalu masukkan kedalam adonan kentang. Aduk rata.

Masukkan bubuk garam masala, bubuk kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk semua. Koreksi rasa.

Cincang halus dan seledri lalu masukkan kedalam adonan kentang. Lalu bentuk bulat bulat. Sisihkan.

Siapkan minyak dalam wajan. Lalu setelah minyak panas masukkan adonan cimplung. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lalu siap dihidangkan dengan irisan tomat.

Bisa dijadikan lauk pendamping nasi atau juga bisa dijadikan cemilan.

Cimplung Kentang Bumbu Masala

Baut adonan dengan mencampurkan tepung terigu, irisan daun bawang, ketumbar, kunyit, garam, kaldu jamur, penyedap dan air dalam satu wadah, aduk sampai tercampur rata.

Masukan irisan tempe kedalam adonan lumuri tempe dengan adonan.

Panaskan minyak dengan api sedang, goreng tempe sampai kuning keemasan, angkat lalu tiriskan. Lakukan sampai irisan tempe habis.

Tempe goreng yang enak bikinnya sederhana.

Cipe

Ragout: Lelehkan dengan api sedang salted butter, tumis bawang merah hingga layu. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk sebentar lalu tuangkan air kaldu, susu cair, aduk hingga tercampur dengan baik. Masukkan daging ayam, seledri, pala, merica hitam, penyedap rasa, garam. Aduk hingga semua cairan terserap. Angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang.

Kulit rissole:
Kocok telur dengan balloon whisk hingga rata, masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata. Tambahkan air, susu cair, aduk rata. Tambahkan garam halus, aduk hingga tercampur dengan baik lalu saring. Ambil 1 centong sayur kecil adonan rissole yang nantinya digunakan untuk mengelem pinggiran kulit rissole ketika digulung, sisihkan.
Oles frypan teflon anti lengket diameter 20 cm dengan minyak tipis-tipis saja setiap kali mendadar kulit rissolenya agar nantinya ketika kulit matang tidak lengket ketika ditumpuk.

Tuangkan satu centong kecil sendok sayur adonan dan dadar kulit rissole hingga matang dimana sisi-sisi kulit mulai melepas dari sisi frypan. Lakukan hingga selesai.

Ambil satu lembar kulit rissole, ambil 1 sdm measuring spoon ragout. Beri pinggiran kulit rissole dengan adonan rissole.

Kocok rata putih telur, celupkan rissole ke putih telur.

Balur dengan tepung panir kasar lakukan hingga selesai. Simpan dikulkas bagian chiller selama 15 menit agar ketika digoreng tepung panirnya tidak rontok. Jika untuk stok cemilan boleh langsung dimasukkan freezer.

Pecahkan telur utuh, tambahkan air mineral, aduk rata. Celupkan rissole ke telur.

Balur ke tepung panir halus lakukan hingga selesai. Letakkan dikulkas bagian chiller selama 15 menit agar ketika digoreng tepung panirnya tidak rontok.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng rissole hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Ini rissole yang dicelup dengan telur utuh dan dibalur dengan tepung panir halus. Sedangkan pada cover rissole yang dicelup dengan putih telur dan dibalur dengan tepung panir kasar. Sajikan rissole dengan saus mustard!

Rissole ragout (risoles ragout) enak dan sederhana favorite keluarga.

Noted:
Disini aku pakai 2 metode pencelupan yaitu dengan menggunakan putih telur dan tepung panir kasar. Dan dengan menggunakan telur utuh dan tepung panir halus. 

Jika suka rissole yang crunchy bisa menggunakan pencelup putih telur dan tepung panir kasar. Jika suka rissole yang lembut gunakan pencelup telur utuh dan tepung panir halus.

Resep Kolak Talas Gula Aren Creamy

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait