Koloke Ayam

Step 1

Panaskan minyak, tumis bawang bombai sampai layu.

Step 2

Masukkan wortel dan nanas. Tumis sampai layu.

Step 3

Tambahkan saus tomat, gula, dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Tambahkan air lalu masak hingga mendidih.

Step 4

Tambahkan larutan maizena, aduk sampai mengental dan mendidih kembali. Angkat.

Step 5

Campurkan ayam fillet, telur, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata lalu marinasi selama 30 menit.

Step 6

Campurkan semua bahan adonan tepung lalu aduk rata. Balur ayam dengan adonan tepung sampai rata.

Step 7

Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang dan berwarna keemasan. Angkat lalu tiriskan.

Step 8

Tata ayam goreng tepung di atas piring saji lalu siram dengan saus asam manis.