Resep Koloke #RabuEkstraPoin

Langkah 1

Fillet dada ayam, lalu potong-potong dagingnya dengan ketebalan kurang lebih 1 cm, lalu taburi dengan sedikit garam.

Langkah 2

Siapkan putih telur di dalam wadah, tambahkan potongan daging ayam, dan tepung maizena, aduk hingga rata.

Langkah 3

Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga berwarna kecoklatan dikedua sisinya. Angkat dan tiriskan, sisihkan.

Langkah 4

Sementara itu, cincang halus bawang bombay dan bawang putih, sementara paprika dipotong dadu kecil, sisihkan.

Langkah 5

Panaskan sedikit minyak dalam penggorengan. Tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum dan mulai berubah warna, lalu tambahkan irisan bawang bombai dan paprika, tumis sebentar.

Langkah 6

Bumbui dengan saus tomat, garam, gula pasir, merica bubuk, dan cuka beras. Tuang air, masak hingga mendidih baru kemudian tambahkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga mengental.

Langkah 7

Matikan api, kemudian masukkan ayam goreng ke dalamnya, aduk rata.

Langkah 8

Koloke siap disajikan.