Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Campur bumbu halus, tambahkan gula merah dan penyedap rasa, aduk rata lalu goreng.

Langkah 4

Goreng hingga kecolatan lalu angkat dan peras minyaknya. Sajikan

Langkah 5

Tidak pakai garam,karena pindang sudah asin.

Bahan Utama

Ikan

Jahe

Kunyit

Kemiri

Ketumbar

Gula

Penyedap

Abon Pindang

Bersihkan usus ayam dengan air mengalir. Kemudian rebus selama 5 menit bersama serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Kemudian tiriskan bersama empon-emponnya.

Masukkan usus, serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk yang untuk merebus tadi. Tambahkan air, daun salam, garam, gula, penyedap rasa, dan kencap manis. Masak dengan api sedang cenderung kecil. Agar bumbu meresap dan tidak gosong.

Tumis dengan 1 sdm minyak goreng sampai kering. Kemudian tusuk dengan tusuk sate.

Siapa nih penggemar jeroan ayam? Kali ini dapoer_anoe hadirkan resep olahan salah satu jeroan ayam yaitu usus. Pastikan usus sudah bersih sebelum dimasak ya bund.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Ayam

Cabe

Kecap Manis

Mentega

Saus Sambal

Sate Usus

Kocok telur, SP/ pengemulsi, susu kental manis, dan gula pasir dengan speed tinggi hingga mengembang putih kental berjejak.

Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder, kocok dengan speed rendah cukup tercampur rata saja.

Masukkan pasta pandan dan margarin yang sudah dilelehkan terlebih dahulu.

Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles tipis margarin dan ditaburi sedikit tepung, masukkan kedalam oven dan panggang hingga matang.

Setelah matang, keluarkan dari loyang dan potong-potong, sajikan.

Langkah 6

Daun Pandan

Telur

Tepung

Bolu Pandan 3 Telur

Kupas kentang lalu iris tipis, cuci bersih, dan tiriskan.

Panaskan oil lalu goreng kentang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang, beri sea salt dan gula singkong, aduk rata.

Tuang air asam jawa, aduk-aduk, lalu matikan api.

Masukkan kentang goreng, aduk rata dan test rasa. Sajikan.

Kentang

Jeruk

Asam

Singkong

Buah

Cabai

Lada

Sambal Goreng Kentang #LebihSehat

Tumbuk atau uleg nasi putih hingga ½ halus. Sisihkan.

Tambahkan bawang putih halus, cabai rawit, daun bawang, garam, penyedap jamur, gula, merica, dan bubuk ketumbar. Aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka / sagu dan air panas ke dalam adonan nasi, aduk rata hingga membentuk adonan basah yang kental.

Panaskan minyak, goreng cireng nasi hingga kecoklatan. Tiriskan.

Sajikan cireng nasi dengan cocolan saus kacang.

Halal

Beras

Crispy Cireng Nasi

Masukkan daun sawi yang sudah dicuci, lalu iris bersama tape dan masukkan ke dalam blender.

Tuang smoothies ke dalam gelas saji dan siap disajikan.

Ternyata enak juga ini, madu boleh diganti dengan gula pasir ya.

Madu

Sawi

Tape Singkong

Green Smoothies Cassava Tape #SmoothiesSobatYummy

Buang sisik ikan kerapu, belah ikan dan buang kotorannya. Cuci bersih, lumuri air jeruk nipis.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai bumbu harum dan matang.

Tuang air, saos tiram, kecap manis, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan ikan, siram-siram dengan bumbu sampai rata. Matikan kompor, biarkan meresap minimal selama 30 menit.

Panaskan grill pan, oles sedikit minyak goreng. Bakar ikan kerapu dengan api kecil sampai bagian bawah matang.

Balik ikan masak sisi sebaliknya sampai ikan matang. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan Kerapu Bakar Kecap

Campurkan terigu, maizena, gula, garam dan santan dalam mangkok.

Tambahkan air dan minyak, kemudian aduk rata.

Saring adonan, pastikan tidak ada yang bergerindil.

Bagi adonan jadi 2. Beri warna sesuai selera, saya pakai pink dan kuning.

Olesi teflon dengan minyak tipis saja. Kemudian tuang secukupnya adonan dan ratakan. Masak hingga matang kemudian angkat. Ulangi hingga selesai. Setiap akan menuangkan adonan, olesi dengan minyak tipis pakai tisu.

Ambil satu kulit dadar gulung, berikan enten-enten ditengahnya. Kemudian sobek jadi lima bagian seperti gambar.

Langkah 7

Kemudian gulung satu per satu bagiannya seperti gambar.

Langkah 8

Hasil akhirnya akan seperti gambar. Siap di packing dan disajikan❤️

Langkah 9

Santan

Tepung Terigu

Dadar Gulung Rose

Campur tepung ketan, tapioka dan garam. Tuang air panas sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dipulung.

Bagi menjadi dua adonan, satunya beri pewarna makanan. Satunya biarkan putih. Bentuk bulat kecil-kecil.

Didihkan air, rebus sampai matang dan mengapung. Angkat lalu rendam dengan air es

Membuat kuah: tuang air, santan kental instan, daun pandan, gula pasir, sejumput garam dan krimer bubuk. Aduk rata masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Lalu angkat, sajikan kuah dengan bualoy.

Kuah Santan

Ketan

Tapioka

Pewarna

pandan

Krimer

Bua Loy Daisy

Pilih daun muda dan batang yg muda lalu rebus sampai layu

Sangrai bawang putih dan cabe hingga layu

Ulek sambel,tambahkan terasu dan garam,gula pasir secukupnya

Ulek sampai halus,lalu sajikan di atas sayur rebus

Kalau di bali nama nya sayur gonda,cocok di plecing begini

Sayur Gonde

Iris tipis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay.

Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tuang air, garam, merica hitam, saus tomat, saus sambal, saus tiram dan kecap manis.

Ceritanya suami dan teman - temannya abis barbequan, eh ayamnya ada yang dibawa pulang. Jadinya aku olah aja buat lauk pagi ini.

Bawang Bombay

Chicken Saus

Siapkan kikil, saya menggunakan kikil yang lebih tipis dan sudah empuk. Potong-potong kikil, lalu cuci bersih, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kemiri, lalu tumis hingga harum, tambahkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.

Lalu masukkan air, masak hingga air mendidih, masukkan potongan kikil, karena kikil sudah empuk, jadi tidak lama merebusnya.

Lalu masukkan bakso sapi dan daun bawang, aduk rata masak hingga bakso mengapung.

Lalu siapkan mie telur atau mie kuning dan taoge yang sudah direbus.

Penyajian : siapkan mangkuk saji, lalu tata mie dan taoge.

Siram kuah mie kocok yang panas, beserta kikil dan bakso secukupnya, beri bawang goreng, sambal dan air perasan jeruk limo, aduk rata lalu sajikan.

Awalnya punya kikil kaki sapi, lalu dibuat mie kocok untuk dinikmati saat hari Raya Idul Fitri, jadinya keterusan setiap hari raya ada sajikan yang pedas menyegarkan seperti mie kocok ini, kadang tiap tahun bergantian menunya, bisa mie bakso, pempek atau mie kocok, dan membuat mie kocok, resep saya recook dari chef Yummy, untuk kikilnya saya menggunakan kikil yang lebih tipis, jadi sudah empuk dan tidak terlalu lama memasaknya dan resep aslinya menggunakan ebi, saya lupa menambahkan ebi.

Pelengkap :

Daun Bawang

Daun Salam

Tauge

Mie Kocok Bandung

Siapkan bahan, potong pisang menjadi 2 bagian.

Panaskan teflon dengan api sedang, olesi permukaan teflon dengan margarin.

Susun pisang diatas teflon, balik sisi sebelahnya jika sudah kecoklatan.

Beri taburan keju diatasnya, pisang bakar teflon pun siap disantap.

Manis gurihnya pisang kepok bertabur keju dg sedikit susu kental manis.

Keju

Margarin

Pisang

Susu

Pisang Bakar Teflon

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat.

Goreng terong sampai layu. Sisihkan dahulu.

Kemudian tumis bumbu halus sampai harum dan benar-benar matang, tambahkan air dan bumbu penyedap, didihkan.

Garam

Terong

Tomat

Balado Terong Ungu

Kriwil

Siomay Kriwil

Jamur Tiram Kriwil

Tahu Kriwil

Oseng Cabe Ijo dan Cecek Kriwil

Tahu Kriwil Abon Nori

Tahu Kriwil Bawang

Tahu Kriwil #MENUTANGGALTUA

Dadar Telur Kriwil #MENUTANGGALTUA

Nasi Bekal Udang Kriwil #MISIHARIANAKNASIONAL

Tahu Kriwil Kriuk

Tahu Kriuk Kriwil

Campur semua bahan jadi satu kecuali pewarna dan 1 bungkus susu bubuk

Masak bagian 1 kemudian beri warna oranye. Masukkan perlahan ke cetakan yang sudah dibasahi. Tunggu hingga sedikit keras

Masak bagian 2, beri warna kuning. Masukkan perlahan di atas lapisan pertama. Lakukan hingga semua bahan habis

Tunggu hingga semua mengeras, simpan di kulkas (supaya lapisan bisa set lapisan bawahnya jangan terlalu keras/set, jika terlanjur keras tusuk dengan garpu/tusuk sate secara perlahan di seluruh permukaan. Kemudian tuang perlahan dengan sendok sayur di atas lapisan bawahnya, lakukan untuk seluruh lapisan)

Keluarkan dari kulkas, beri toping susu bubuk

Makanan ini adalah kesukaan anak saya, karena itu saya selalu siap sedia bahan di rumah. Nah kali ini saya pakai susu bubuk untuk bahan pudingnya

Agar-Agar

Pewarna Makanan

Puding Lapis Susu Colourful #DiRecookYummy

Cuci bersih semua sayuran dan semua bumbu yang diiris tipis-tipis

Tumis semua bahan bumbunya sampai berbau harum

Masukkan sayur, wortel dan air tunggu sampai layu

Kemudian masukkan bakso dan sosis, aduk sampai rata

Masukkan bahan lainnya seperti brokoli dan minyak raja rasa, wijen gula pasir garam dan penyedap rasa secukupnya

Setelah semua dimasukan tunggu bumbu sampai meresap, tes rasa kalau dirasa sudah cukup kemudian tiriskan

Sayur ini sangat menyehatkan karena banyak sekali sayuran disini

Baby Corn

Bakso

Brokoli

Sosis

Wortel

Tumis Sayur Capcay

Siapkan buah dan sayur untuk membuat smoothie.

Masukkan potongan mangga dan nanas ke dalam blender.

Kemudian masukkan pokchoy yang sudah dipotong-potong.

Beri susu kental manis dan es batu. Tambahkan sedikit air.

Kemudian beri topping. Sebelum disantap, kucuri dengan jeruk lemon. Segera dinikmati selagi dingin. Tips : Jangan dibiarkan di suhu ruang terlalu lama agar smoothie tidak teroksidasi dengan udara luar sehingga membuat rasa dan warna smoothie jadi berubah.

Rasa sayurannya tidak terasa, tidak bikin enek, dan ini enak banget. Kalian wajib recook!

Topping:

Es Batu

Lemon

Mangga

Yogurt

Tropical Fruit and Vegetable Smoothie #SmoothiesSobatYummy

Cuci bersih ikan asin lalu potong sesuai selera. Rendam minimal selama 15 menit untuk mengurangi kadar keasinannya.

Rebus air bersama bawang merah dan bawang putih sampai mendidih.

Masukkan ikan asin dan tunggu hingga air mendidih kembali.

Tambahkan terong, masak sampai ikan asin matang dan terong empuk.

Masukkan tomat dan cabai, masukkan santan. Aduk supaya santan tidak pecah.

Beri garam, gula, penyedap rasa dan kunyit bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Jika santan sudah mendidih, tunggu sebentar sambil diaduk kemudian matikan kompor. Angkat dan sajikan di atas piring saji.

Garih Batanak merupakan masakan khas Kalimantan Selatan. Garih Batanak berarti ikan yang dikeringkan atau ikan asin yang dimasak dengan cara direbus dan menambahkan santan. Biasa menggunakan ikan gabus atau telang tenggiri asin.

Bumbu Iris

Setor recook untuk #JagoMasakMaret mba. Ini menu kesukaan saya. Saya asli Jawa, pas pertama kali makan ini. Ihhh cocokk banget di lidah saya. jadi ketagihan. Saya pengen mengenalkan ke seluruh nusantara kalo masakan ini endullll. Makasih mbaa

Resep Kongnamul Guk #JagoMasakMinggu4Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kongnamul Guk #JagoMasakMinggu4Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik