Advertisement
Konro Fillet Ayam
Dapur Mama Hanum
5.0
(1 Rating)
Konro adalah makanan khas Makassar dengan bahan utama daging sapi. Kali ini saya buat versi ekonomis menggunakan fillet ayam.
Bahan Utama
300 gr dada ayam fillet
500 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 cm kayu manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm air asam jawa
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1/2 sdt jinten, sangrai
1/2 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt lada bubuk
2 buah kluwak yang sudah direndam air panas
2 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm lengkuas muda
2 batang serai, ambil bagian putihnya
1/2 buah pala
1/2 genggam kacang tanah goreng
1 cm kunyit
Peegkap :
1 batang daun bawang, rajang halus
1 buah jeruk nipis
Advertisement
Cara Memasak
Langkah 1
Potong dadu fillet ayam, kemudian cuci bersih. Rebus selama 5 menit, tiriskan airnya. Kemudian rebus kembali sampai hampir empuk.
Langkah 2
Ulek semua bahan bumbu halus.
Langkah 3
Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum dan matang.
Langkah 4
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Masukkan air asam, garam, kaldu bubuk dan kayumanis. Masak sampai bumbu meresap.
Langkah 5
Kemudian masukkan daun bawang.
Langkah 6
Aduk sebentar lalu cek rasa. Angkat dan siap disajikan dengan tambahan jeruk nipis dan bawang goreng.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Kategori Resep
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement