Potong-potong daging short plate sesuai selera.

Langkah 1

Rendam jamur kuping kering dengan menggunakan air panas, setelah mengembang, cuci bersih menggunakan air mengalir. Kemudian potong-potong sesuai selera.

Langkah 2

Siapkan bumbu tumis seperti bawang putih dicincang kasar, bawang merah potong tipis, dan juga cabai rawit yang telah dipotong.

Langkah 3

Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit dengan sedikit minyak hingga layu dan harum

Langkah 4

Masukkan daging dan tumis hingga daging setengah matang

Langkah 5

Setelah itu masukkan jamur kuping dan aduk hingga rata.

Langkah 6

Tambahkan sedikit air kemudian masukkan bumbu seperti saus tiram, kecap asin, kecap manis, saos inggris, garam, gula, penyedap rasa, dan lada bubuk. Aduk hingga rata dan lakukan koreksi rasa sesuai selera. Setelah matang beri minyak wijen dan aduk hingga rata dan siap dihidangkan.

Langkah 7

Masakan sederhana tumis daging dengan campuran jamur kuping dengan rasa pedas gurih asin.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Jamur

Tumis Daging Jamur Kuping

Kocok telur bersama daun bawang dan kaldu jamur.

Untuk membuat adonan pencelup, aduk rata semua bahan hingga medapatkan konsistensi kental. Celupkan telur dadar ke dalam adonan pencelup.

Setelah itu guling kan ke atas tepung bumbu putih.

Kemudian langsung goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga garing.

Ulek cabe dan bawang putih, beri kaldu jamur dan penyedap rasa.

Ulek hingga halus lalu siram dengan minyak panas, setelah itu kucuri dengan perasan jeruk limo. Aduk rata, cicipi rasanya.

Geprekan telur crispy ke atas bahan sambal.

Langkah 8

Sajikan telur dengan nasi hangat, kerupuk dan sayuran.

Langkah 9

Menu akhir bulan yang sedap! Ini porsi personal ya sobat yummy..

ADONAN PENCELUP:

Bahan Lainnya:

Daun Bawang

Jeruk Nipis

Telur

Tepung Terigu

Telur Geprek Crispy

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, dan kunyit. Sisihkan.

Potong-potong buncis, wortel dan usus yang telah direbus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum.

Masukkan buncis dan wortel, aduk hingga bercampur dengan bumbu.

Tambahkan air. Setelah mendidih, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Masak hingga sayuran cukup empuk.

Masukkan usus, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan sayuran. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Olahan usus ayam dengan sayur buncis dan wortel. Praktis, enak, dan menggugah selera.

Halal

Buncis

Wortel

Usus Ayam Buncis Bumbu Kuning

Rendam tempe dengan bumbu marinasi, kira-kira 3 menit sampai bumbu meresap.

Kemudian panaskan minyak goreng, lalu goreng tempe sampai warna kecoklatan.

Kemudian giling bawang putih dan garam sampai halus.

Setelah bawang putih halus, giling cabai rawit.

Kemudian beri 1 sendok minyak goreng panas, bekas goreng tempe.

Giling tempe sampai hancur, kemudian sajikan.

Enak banget dimakan dengan nasi panas 🥰

Pelengkap

Tempe

Tempe Goang

Siapkan semua bahan, iris cabe ijo dan bawang merah bawang putih.

Didihkan air, masukkan irisan bawang dan sayuran yang keras keras terlebih dahulu.

Tambahkan ketumbar, dan masukkan irisan tempe dan semua sayurannya.

Masukkan santan instant dan cek rasa gula garamnya.

Biarkan mendidih kembali dan matang, kalau sudah pas, angkat dan siap sajikan.

Pas ada tempe sedikit menghitam, ya sudah ikut nyemplung saja😁 ternyata jadi tambah gurriih sayurnya😋
Yuk mari dicoba 🙏

Kacang Panjang

Santan

Sayur Lodeh Tempe

Potong wortel dan petik daun katuk lalu cuci bersih

Kupas bawang merah dan bawang putih lalu iris tipis

Didihkan air lalu masukan wortel dan perbawangan. Setelah empuk masukan daun katuk

Masukan gula dan garam, jangan lupa untuk koreksi rasa

Saat duduk-duduk di teras lihat pohon katuk yang rimbun banget. Akhirnya berfikir kenapa nggak di bikin sayur katuk aja buat makannya anak.. dan baiklah cuss petik daun dan jalan ke dapur

Bumbu

Sayur Daun Katuk

Campur tepung, garam, lada, kaldu bubuk dan air, aduk rata sampai dapat adonan pas lalu masukan kulit ayam, aduk rata.

Gulingkan ke tepung panir, bolak balik sampai terbalut tepung panir.

Goreng di minyak panas sampai kering keemasan, tiriskan.

Buat sambal, ulek cabe, bawang putih, garam dan gula sampai halus lalu guyur dengan minyak mendidih, aduk rata.

Masukan kulit ayam, geprek sampai tercampur dengan sambal.

Sajikan dengan nasi hangat dan timun untuk lalapannya.

Kulit ayam favorit anak-anak, untuk anak tidak di geprek cukup pakai saus sambal.

Bahan Sambal :

Pelengkap :

Tepung

Chicken Skin Katsu Geprek

Cuci bersih ikan teri, bila perlu buang kepala ikan teri sisihkan sebentar lalu goreng teri hingga matang angkat tiriskan.

Panaskan wajan beri sedikit minyak tumis bawang merah, bawang putih, tomat, cabe rawit, cabe merah hingga matang, angkat tiriskan.

Masukkan garam, gula, kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa, sajikan.

Sambal selalu memiliki tempat tersendiri di hati semua orang pecinta makanan pedas.

Ikan Teri

Tomat

Sambal Teri Tomat

Rebus bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat sampai layu.

Panaskan minyak masukan sereh dan daun jeruk yang sudah diiris.

Masukan cumi asin masak sebentar kemudian masukan bumbu yang telah dihaluskan.

Jika sudah menyampur dengan bumbu, masukan gula dan penyedap.

Koreksi rasa dan siap disajikan. Jika mau awet masukan sambal ke dalam botol dan simpan dikulkas.

Sambel cumi ini bisa dijadi stok ketika malas masak. Sudah 3 hari sambel cumi masih enak.

Cumi

Daun Jeruk

Sambal Ikan Asin Cumi

Baluri ikan dengan bumbu halus, lalu simpan di kulkas sekitar 30 menit.

Panaskan pan dan letakkan ikan, gunakan api sedang cenderung kecil.

Oles dengan minyak goreng dan sambil sesekali dibolak-balik, bakar sampai ikan matang dan sedikit kecoklatan.

Potong-potong cabai dan bawang merah, tuang kecap manis dan kucuri jeruk nipis, aduk rata.

Ikan bakar dengan rasa yang enak menggugah selera, yuk cobain!

Bumbu halus

Bahan Sambal Kecap

Ikan

Kemiri

Ikan Patin Bakar Bumbu Kuning

Tumis bumbu sampai harum lalu masukkan ikan asin yang sudah dicuci.

Tambahkan air secukupnya, masak sampai mendidih.

Beri gula pasir dan kaldu bubuk, aduk-aduk sampai rata.

Koreksi rasa, apabila air menyusut matikan kompor.

Bumbu Iris :

Gula

Tumis Ikan Asin Cabe Hijau

Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kencur. Sisihkan.

Iris-iris daun jeruk dan tempe sesuai selera, sisihkan.

Siapkan wadah, campurkan tepung, bumbu halus, dan daun jeruk.

Tambahkan air, kemudian aduk rata. Masukan tempe ke dalam adonan sambil di bolak-balik.

Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang dan harum. Siap disajikan.

Agar rasa tempe goreng tidak monoton, sekali-kali bawang daun yang biasanya menjadi bumbu utama tempe tepung, diganti  dengan bumbu aromatik daun jeruk. Aromanya sangat menggugah dan segar. Selamat mencoba!

No Alcohol

Tempe Goreng Daun Jeruk

Rendam teri dengan air hangat dan beri sedikit garam

Iris bawang, cabai dan belimbing sesuai yang dinginkan sambil menunggu teri yang di rendam air garam untuk mengurangi kadar asin pada teri, Lalu panaskan wajan dan beri minyak secukupnya

Setelah minyak panas masukan bawang terlebih dahulu tumis hingga harum lalu masukan cabai dan belimbing yang sudah di iris tumis semua hingga matang.

Selanjutnya masukan air secukupnya lalu beri penyedap, beri gula koreksi rasa jika di rasa ada yang kurang boleh di tambah terutama boleh di tambah garam sedikit sesuai selera

Lalu peras jeruk kunci di sendok tujuan agar memudahkan untuk memisahkan biji buah dari air perasan dan tuangkan air perasn jeruk ke dalam wajan, lanjut masukan teri lalu tumis hingga matang dan air mulai menyusut dan matikan kompor

Perpaduan rasa asin, gurih, pedas dan seger yang bikin nagih lagi dan lagi

 Bumbu Pelengkap

Bahan Pelengkap

Belimbing

Minyak Sayur

Tumis Pedas Teri Belimbing

Kupas berseling terong kemudian potong-potong sesuai selera. Buang bonggol jamur enoki dan belah-belah. Kemudian iris tipis daun kucai.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, kemudian sisihkan.

Goreng terong hingga matang dan sisihkan.

Campur menjadi saus tiram, saus sambal, kecap manis, lada bubuk, gula dan garam halus. Kemudian aduk rata. Sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga agak layu, kemudian tambahkan biji wijen. Terus tumis hingga harum dan matang.

Kecilkan api, kemudian tambahkan terong goreng. Aduk hingga rata.

Tambahkan jamur enoki diatasnya kemudian siram dengan campuran saus. Aduk hingga rata.

Terakhir tambahkan daun kucai. Aduk rata hingga jamur sudah cukup layu. Tidak perlu memasak terlalu lama. Matikan api dan siap disajikan.

Biasanya terong disambal aja, kali ini buat yang agak tidak biasa. Tidak pakai cabe, karena dihidangkan untuk  kakek nenek yang tidak bisa makan pedas.
Awalnya ditumis, tapi karena pakai bahan tambahan jamur enoki, jadilah dibumbui saus ala saus tiram saja.
Karena tidak punya minyak wijen sebagai tambahan saus, saya pakai wijen yang ikut disangrai dengan bawang merah dan bawang putih.
Tetap enak dan super sekali😊

 Bahan Saos

Bahan Soas

Saus Tiram

Terong

Terong & Jamur Enoki Saus Tiram

Tumis bawang merah dan bawang bombai sampai harum

Masukkan cabai merah giling, masak sampai bau langu hilang

Tambahkan kubis dan sawi aduk rata, masak sampai sawi dan kubis layu

Masukkan ikan teri yang sudah digoreng, tes rasa, dan siap disajikan

Menu sarapan buat pagi hari sebelum beraktivitas di rumah, yummy!

 Seasoning

Bawang Bombay

Cabe Merah Besar

Garam

Kubis

Nasi

Sawi

Nasi Goreng Teri Sayur

Tukar Points Lebih Mudah & Cepat

Resep Bernutrisi Masak Pasti Berhasil

Rekomendasi Kreasi Resep Telur

Camilan khas Nusantara dengan isian unti kelapa yang mudah dibuat dan cocok dinikmati bersama keluarga

Dadar Gulung Nasional

Yummy Official

Mango Yogurt Ice

Puding Chia Mint Coklat

Biskuit Siram Coklat

Nasi Gurih Pedas

Menu ala anak kost, sat set, dan rasanya enakk! Selamat mencoba.

Nasi Goreng

Rafika

Bolen dengan bentuk lilitan yang diisi pisang, keju dan mesis coklat.

Bolen Pisang Lilit

Mama Queen

Siang-siang pengin ngemil yang terbayang martabak tahu yuk capcus buat ini aja gampang dan enak.

Martabak Tahu

Dapur_Madina

Memanfaatkan sisa ikan kerapu goreng yang tidak habis dimakan. Dimasak dengan acar kuning yang enak dan segar.

Resep Kopi Gahwa Arab #RecookKreasiKopi

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kopi Gahwa Arab #RecookKreasiKopi

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Serunya IYBC Roadshow di UPH: Bareng Gavin Suryo dan Adu Kreativitas!

​Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M

Simak Keseruan Muhammad Aga dan Ivan Pratama Roadshow di SMKN 38

Roadshow IYBC Sambangi SMKN 57 Jakarta

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M