Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan.

Langkah 1

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya. Tumis hingga berubah warna dan bumbu kering.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan merica, kaldu jamur dan kaldu udang, aduk rata.

Langkah 5

Langkah 6

Setelah itu masukkan kecap manis, jika masih terasa kurang asin, bisa tambahkan garam.

Langkah 7

Masak hingga bumbu meresap, kemudian matikan api.

Langkah 8

Sajikan mie sagu di atas piring saji lalu beri taburan ikan teri goreng. Lalu sajikan.

Langkah 9

Modifikasi dari resep asli mie sagu khas selat panjang. Saya tambahkan teri dan sayur bayam. Salah satu menu yang bisa dijadikan alternatif menu sarapan keluarga atau bisa juga dijadikan menu bekal. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan menurut selera masing-masing.

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Seasoning:

Bayam

Cabe

Daun Bawang

Ikan Teri

Telur

Mie Sagu Goreng Teri Mix Bayam

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, dan kemiri

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum dan matang

Masukkan sayuran dan cabai rawit utuh. Masak hingga sayur setengah matang. Bumbui dengan gula dan garam, lalu koreksi rasa

Bila rasa sudah pas, masukkan potongan ikan, tunggu hingga daging berubah warna. Tidak perlu terlalu lama agar ikan tidak hancur

Sajian ikan berkuah yang segar dan enak. Selamat mencoba!

Bahan Pelengkap:

Daun Jeruk

Ikan

Kacang Panjang

Kemiri

Lengkuas

Serai

Tongkol Kuah Asam

Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah dan cabe.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai layu dan wangi.

Masukkan pepaya, tambahkan air, garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa.

13.01.24
Pedas manis gurih kres-kres gitu😀

Halal

Bawang Merah

Pepaya

Tumis Pepaya Muda

Siapkan wortel dan bengkuang yang sudah diparut.

Tumis bumbu halus hingga setengah matang.

Masukkan parutan wortel dan bengkuang. Aduk rata.

Beri isian 1-2 sdm, lalu lipat seperti amplop. Lakukan hingga habis.

Siapkan minyak panas, goreng lumpia dengan api kecil. Goreng hingga keemasan.

Ramadhan tanpa gorengan, rasanya belum afdol, lumpia ini gurih krenyes

Bawang Putih

Bengkoang

Garam

Kulit Pangsit

Wortel

Lumpia Bengkuang Wortel #JagoMasakMinggu9

Siapkan wajan, masukkan air dan gula pasir panaskan dengan api kecil, masak sampai berbusa.

Setelah gula pasir berbusa atau sampai meletup letup, masukan tape.

Setelah tape masuk, aduk sampai rata dan masak dengan api kecil aduk terus.

Masukan terigu, aduk hingga rata dan masak sampai matang dengan api kecil, angkat dan dinginkan.

Setelah di angkat, lalu di bungkus dengan jluang.

Alat & Perlengkapan

Gula

Tepung

Jenang Tape #JagoMasakMinggu8

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, lengkuas dan daun salam, tumis hingga bumbu matang. Tambahkan air secukupnya, masak sampai mendidih.

Masukkan tahu dan kacang panjang, masak sampai kacang panjang 1/2 matang.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula aduk rata.

Tuang santan instan, aduk sampai tercampur rata.

Terakhir masukkan irisan kol, masak sampai kol layu. Koreksi rasa lalu angkat.

Duh sayur kesukaan keluarga dirumah.. murah meriah tapi enak banget 😍

Bumbu Lain:

Daun Salam

Santan

Tahu

Gulai Kacang Panjang Dan Tahu

Rebus kacang hijau yang telah direndam, lalu rebus hingga empuk. Tiriskan.

Masukkan kacang hijau ke blender bersama dengan 25 ml santan.

Masukkan ke teflon/ wajan, tambahkan gula dan sisa santan. Aduk-aduk hingga kalis.

Dinginkan, lalu pulung seberat 12 gram. Sisihkan.

Aduk perlahan, jangan memasukkan semua air sekaligus. Masukkan secara bertahap hingga adonan dirasa pas, tidak lembek dan tidak keras.

Bagi menjadi 12 bagian atau seberat 22 gram.

Ambil 1 bagian, pipihkan lalu beri isian. Lalu tutup hingga rapat.

Masukkan ke dalam air, lalu gulingkan ke wijen. Lakukan hingga semuanya selesai.

Masukkan onde-onde ke dalam wajan yang berisi minyak yang belum panas. Nyalakan api kecil. Jika sudah terlihat mengapung, besarkan ke api sedang. Goreng hingga kecoklatan. Tiriskan.

Langkah 10

Masukkan onde-onde ke wajan yang berisi minyak yang belum panas ya agar onde-onde tidak kempes saat dingin.

Isian Kacang Hijau

Kacang Hijau

Wijen

Beras Ketan

Kentang

Onde-Onde

Rebus kentang hingga matang kemudian haluskan.

Campur semua bahan utama, aduk hingga tercampur rata.

Tutup dengan serbet, diamkan selama 6-8 jam.

Larutkan terlebih dahulu ragi dengan sedikit air hangat hingga membentuk pasta, campurkan ke adonan. Aduk rata.

Kemudian baru masukkan margarin dan garam, aduk hingga rata. Pindahkan ke wadah berbeda kemudian tutup dengan serbet, diamkan selama 30 menit.

Kempiskan adonan, kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bentuk bulat kemudian pipihkan diatas nampan yang telah ditaburi terigu agar tidak lengket. Bolongi bagian tengah adonan, tutup dengan serbet dan diamkan selama 30 menit.

Goreng dengan minyak panas dan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan, angkat.

Beri toping sesuai selera. Saya menggunakan susu kental manis dan meses.

Menggunakan metode autolisis dimana memanfaatkan pembentukan gluten secara alami.

Bahan B

Mba setor donat tanpa ulen nya enak banget yah tetap berhasil makasih lo resepnya 😍👍 #JagoMasakFebruari

Margarin

Ragi

Susu

Tepung Terigu

Donat Kentang Tanpa Ulen

Rendam beras ketan minimal 1 jam, lalu cuci bersih beras ketan. Tiriskan, kemudian tuang pada panci.

Tambahkan air, nyalakan kompor dengan api kecil biarkan mendidih. Tambahkan garam, kunyit bubuk, dan fiber creme, aduk rata perlahan.

Masak hingga air menyerap, kemudian kukus selama 30 menit hingga matang, lalu sisihkan.

Siapkan wajan tuang air, irisan gula merah, garam, dan gula pasir. Tambahkan daun pandan, masak dengan api kecil hingga gula larut.

Masukkan kelapa parut, aduk dan masak hingga kelapa cukup matang, jangan sampai terlalu kering.

Cetak ketan kuning yang telah matang, tambahkan unti kelapa di atasnya, sajikan.

saya buat tanpa memakai santan, enak banget ini, yummy..

Bahan Unti Kelapa :

Gula Merah

Kelapa

Ketan Kuning Unti Kelapa Creamy

Cuci bersih rempela hati beri perasan jeruk nipis. Rebus selama 15 menit, buang air pada rebusan pertama kemudian rebus lagi. Tiriskan lalu potong.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas dan daun salam.

Beri air secukupnya lalu masukkan kentang, masak hingga kentang lunak.

Tuang santan dan rempela hati kemudian bumbui garam, gula pasir, gula merah dan kaldu bubuk. Biarkan kuah menyusut lalu koreksi rasa.

Makanan favorit suami kalau lagi dirumah.

Bumbu halus

Sambal Goreng Kentang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tambahkan telur, garam, kaldu, lada. Lalu aduk rata.

Tambahkan tepung dan air secukupnya. Lalu aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka, kalo sudah tidak terlalu kental diamkan selama 1 jam.

Panaskan minyak goreng, bentuk adonan sesuai selera. Goreng hingga kuning keemasan. Bakwan sayur siap disajikan dengan kuah cabe.

Kubis

Bakwan Sayur

Rebus daun singkong dengan garam secukupnya hingga layu dan empuk. Tiriskan, biarkan dingin lalu potong potong.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga minyaknya muncul dan bumbu tidak berbau langu.

Masukkan ayam dan daun singkong rebus, aduk rata.

Tambahkan santan encer, masak hingga ayam matang, kuah menyusut dan bumbu meresap.

Masukkan santan ecer, aduk rata, beri seasoning garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api, tuang gulai ke dalam mangkok saji.

Lauk sekalian sayurnya, tinggal bikin sambalnya aja nih.

Bumbu Aromatik

Ayam

Singkong

Gulai Ayam Daun Singkong

Bersihkan usus ayam potong kecil-kecil lalu rebus dengan daun salam hingga empuk.

Haluskan bumbu untuk usus lalu tumis dengan serai dan daun jeruk hingga harum lalu tambahkan gula merah.

Masukkan usus, tambahkan gula, garam, sedikit air dan kecap manis aduk rata masak hingga mendidih lalu koreksi rasa masak hingga air surut lalu angkat dan sisihkan.

Campur semua bahan kulit lalu uleni hingga kalis.

Bagi adonan dengan berat sama rata lalu bulatkan dan rendam dengan minyak selama 1 jam.

Ambil 1 bulatan kulit lalu pipihkan, beri isian usus ayam lalu lipat.

Goreng dengan sedikit minyak hingga matang kecoklatan.

Bahan Kulit

Jahe

Martabak Usus

Siapkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula halus, dan air panas, aduk rata.

Lalu tata kacang tanah memanjang diatas plastik, gulung memanjang, saya ukur dengan loyang yang akan dipakai, lalu simpan kacang kedalam kulkas.

Campur tepung ketan, tepung terigu, garam, gula pasir, dan santan. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Oles loyang dengan minyak goreng, lalu tuang adonan kedalam loyang. Kukus mochi selama 25 menit dengan api sedang, angkat dan biarkan sekitar 5 menit.

Campur satu sendok teh air dengan pewarna makanan secukupnya, aduk rata.

Lalu oles merata pewarna makanan diatas mochi, lalu taruh disalah satu sisi bagian mochi.

Kangen sama mochi Sukabumi, tapi kali ini saya buatnya lebih simple gak dibentuk satu persatu, tapi langsung digulung, dengan isian kacang tanah dan dilapisi wijen sangrai. Mochi Sukabumi ini konon dipengaruhi oleh budaya kuliner Tionghoa.

Isian :

Alat & Perlangkapan

Kacang Tanah

Mochi Gulung Merah Putih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit .

Beri garam, gula pasir, dan merica bubuk hingga harum.

Beri saos tiram dan penyedap rasa aduk merata.

Masukkan irisan cabe ijo dan daun kucai aduk merata dan siap disajikan.

Menu favorit keluarga memiliki cita rasa yang enak.

Saus Tiram

Tauge

Tumis Taoge Saos Tiram #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tumis bumbu halus sampai harum masukan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk masak sampai tanek.

Masukan ayam filet lalu aduk sampai ayam berubah warna Masukan air.

Susun di mangkok.Penyajian : Tata ketupat, bihun, dan tauge dalam mangkok. Beri kemangi, suwiran ayam, dan telur rebus. Siram dengan kuah laksa, tabur bawang merah sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.

Laksa betawi salah satu masakan khas betawi yang gurih cuma ini saya bikin versi saya biasanya ada udangnya  karena anak-anak kurang suka udang jadi saya skip.

Bihun

Kencur

Kunyit

Laksa Betawi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Goreng ikan sarden hingga garing lalu angkat.

Tumis sebentar bawang merah, bawang putih, dan cabe agar mudah saat diuleg.

Uleg bumbu yang sudah ditumis bersama terasi.

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Tambahkan sedikit air, masukkan ikan dan tomatnya. Bumbui garam dan gula merah.

Masak hingga airnya susut dan bumbunya meresap ke ikan. Lalu angkat dan sajikan.

Salah satu menu favorit keluargaku yang ekonomis tapi bikin gagal diet 😁

Terasi

Tomat

Ikan Sarden Masak Sambal Terasi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Potong dadu ayam,lalu rebus sebentar dalam air mendidih. Tiriskan ayam dan buang air rebusannya.

Masukkan cabai rawit,bawang merah,bawang putih,lengkuas,jahe,dan kunyit. Masak hingga aromanya menguar.

Lalu masukkan ayam,kaldu bubuk,dan garam. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan buncis dan wortel. Aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap,lalu angkat.

Tuang ke dalam mangkok dan sajikan hangat.

Enak,gurih,dan segar. Sajikan hangat lebih nikmat. Cocok di makan saat musim hujan seperti ini.

Resep Kopi Hitam Pandan #RecookKreasiKopi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kopi Hitam Pandan #RecookKreasiKopi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif