Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Masak air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan bubuk kopi, daun salam, serai, daun jeruk dan jengkol, rebus hingga jengkol empuk.

Langkah 1

Angkat jengkol yang sudah empuk, lepaskan kulit ari jengkol yang masih menempel, lalu bilas, geprek jengkol lalu goreng sebentar saja.

Langkah 2

Langkah 3

Lalu tumis bumbu yang sudah diulek, tambahkan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang.

Langkah 4

Masukkan garam, kaldu bubuk dan jengkol, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Langkah 5

Makanan favorit tapi jarang bikin, karena bisa bikin nambah nasi melulu. Kata balado berasal dari kata lado yaitu cabai dari bahasa Minang, jadi balado itu tehnik memasak dari khas Minang dengan cara menumis cabe giling dan berbagai rempah.

Bahan Utama

Bumbu Balado :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Kopi

Serai

Jengkol Balado #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Dapur Rasa jadi Bumbu Praktis untuk Para Ibu ala Chef Arnold

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Blender bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri dan cabe keriting

Masukkan kacang panjang, tewel, daun salam dan lengkuas

Masukkan bumbu halus beri garam, gula pasir dan penyedap rasa

Langkah 6

Masukkan asem jawa tunggu matang dan siap disajikan

Langkah 7

Kacang Panjang

Kemiri

Tauge

Terasi

Sayur Asem Kacang Tewel Toge #KurCepMakananBerkuah

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.

Tumis bumbu halus kemudian masukkan serai, daun jeruk, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula. Tumis hingga harum.

Kemudian masukkan bumbu. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga matang.

Jika sudah matang bisa ditambahkan perasan jeruk nipis dan kecap. Boleh juga ditambah kecambah dan kol sebagai pelengkap.

Garam

Gula

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Ketumbar

Kubis

Kunyit

Lada

Soto Sayap Ayam #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan wajan lalu isi minyak. Setelah minyak panas lalu masukkan potongan tahu, goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan bahan sambal merah dan haluskan lalu oseng di atas wajan sedikit beri minyak. Oseng sampai matang, angkat dan salin ke mangkok kecil.

Siapkan wajan isikan dengan minyak lalu setelah minyak panas masukkan ayam yang sudah terbalut tepung. Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Cetak nasi lalu taruh di tengah piring. Tata tahu kriuk di pinggir nasi dan ayam geprek. Jangan lupa sajikan dengan sambal.

Langkah 9

Terinpirasi dari liburan di luar kota pernah makan nasi rames simple ayam geprek Bandung dan potongan tahu kering kriuk. Menu favorit anak di rumah. Daripada beli di luar lebih baik coba bikin sendiri yuk.

Sambal Merah (Haluskan)

Nasi

Tomat

Nasi Rames Ayam Geprek dan Tahu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, serai, lengkuas.

Potong-potong tempe, cuci tahu lalu goreng tempe dan tahu tidak usah terlalu kering, setelah itu sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum, jangan lupa masukan daun salam, serai dan lengkuas.

Setelah harum tuang air kelapa, masukan gula, asam Jawa, garam, kecap manis, kaldu bubuk, tambahkan air biasa sedikit saja, sesuaikan selera ya, tes rasa.

Masukan tempe dan tahu masak sampai air surut.

Kalau air sudah surut bisa matikan api kompor.

Ambil tahu dan tempe bacem yang mau di makan, lalu goreng sebentar saja ya, untuk sisanya bisa di simpan di kulkas, bisa untuk stok lauk, tinggal goreng saja.

Pindahkan tahu dan tempe bacem yang sudah di goreng tadi ke piring, tahu dan tempe siap di hidangkan.

Kesukaan banget kalo makan tahu dan tempe bacem. Apalagi anak-anak suka banget di gado.

Halal

No Alcohol

Tahu dan Tempe Bacem

Rebus ati ampela ayam dengan 5 lembar daun salam hingga empuk. Tiriskan, cuci bersih dan potong sesuai selera.

Potong dadu tahu putih dan tempe. Kemudian goreng bergantian hingga kecoklatan, tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas dan serai geprek hingga bumbu matang.

Masukkan tumisan bumbu kedalam air rebusan kacang panjang.

Setelah kacang panjang empuk, masukkan tahu, tempe dan ati ampela.

Tambahkan sisa air dan santan instan, aduk rata. Masak dengan api kecil.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan hangat.

Supaya gak amis, ati ampelanya rebus dengan daun salam yang banyak.

Bumbu halus

Ati Ampela

Santan

Sayur Lodeh Tahu Tempe Ati Ampela

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis hingga tanak.

Rebus labu siam hingga empuk, kemudian masukan bumbu tumis, garam, kaldu jamur, dan gula pasir.

Masukan santan, soun dan telur rebus, masak sebentar.

Sayur pelengkap untuk menu lontong sayur ala Tanggerang.

Bahan Bumbu Halus:

Bihun

Labu Siam

Sayur Labu Soun #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

<p>Kamu suka sebal saat tahu nasi yang kamu buat cepat basi dan berubah warna. Itu mungkin karena penyimpanan setelah dinanak kurang baik. Apalagi saat Sobat Yummy menanaknya dengan<em> rice cooker.</em></p>
<p>Penggunaan <em>rice cooker</em> saat memasak nasi memang sangat praktis. Hanya tekan tombol <em>cook</em>, maka 20 menit kemudian kamu sudah dapat menikmati nasi hangat yang pulen.</p>
<p>Akan tetapi, memasak dan menyimpan nasi pada <em>rice cooker</em>, sering kali membuat nasi lebih cepat basi. <em>Eits</em>, tenang! Yummy App kali ini hadir dengan artikel cara agar nasi tidak cepat basi yang bisa kamu terapkan. <em>Let&rsquo;s get to the list</em>!</p><h2>1. Pastikan cuci beras hingga bersih</h2><p>Cara paling utama untuk mendapatkan nasi yang segar dan tidak cepat basi, yakni pastikan cuci beras hingga bersih. Sobat Yummy harus mencuci beras sebelum ditanak, maksimal 3 kali bilasan.</p>
<p>Hal ini agar menghilangkan kutu ataupun pengotor lainnya, yang dapat membuat nasi tidak segar dan tidak tahan lama. Nasi yang bersih, saat dinanak akan menghasilkan nasi pulen, dan nikmat saat disantap.</p><h2>2. Menjaga kebersihan rice cooker</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230806/3381165cc8fac1e7e0f37531c5d807a1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara agar nasi tidak cepat basi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi rice cooker (unsplash.com/mche lee)</a></span></div><p>Sering digunakan terkadang membuatmu lupa untuk menjaga kebersihan si <em>rice cooker</em>. Pasalnya, kamu tidak tahu pengotor mikro apa saja yang sudah hingga dibagian dalam maupun luar <em>rice cooker</em>.</p>
<p>Bisa saja kurang bersihnya <em>rice cooker</em> bisa membawa <em>impact</em> pada kesegaran nasi yang kamu nanak. Maka dari itu, tetap jaga kebersihan<em> rice cooker</em>, ya, Sobat Yummy, agar nasi tidak cepat basi.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/takaran-air-memasak-nasi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Takaran Air Memasak Nasi Pulen Ada Beberapa Metode, Lho! Yuk Simak!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Air yang cukup saat menanak</h2><p>Ini adalah sesuatu <em>tricky</em> yang penting dalam hal membuat nasi tahan lama. Nasi yang dimasak dengan air yang kebanyakan akan membuat tekstur yang lebih lembek.</p>
<p>Kasus kebanyakan air ini, mempercepat proses basi pada nasi jika tidak disimpan dengan benar. Sedangkan kekurangan air pun, membuat nasi cepat kering, jika terlalu lama dipanaskan dalam <em>rice cooker.</em></p>
<p>Maka Sobat Yummy harus pas dalam menakar air saat menanak nasi. Air yang cukup yakni sebanyak satu ruas jari, jika diukur dari permukaan beras.</p><h2>4. Aduk saat matang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230806/3f2ae44601f8639c2283004447501dfe.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara agar nasi tidak cepat basi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mengaduk nasi (unsplash.com/mufid majnun)</a></span></div><p>Tips selanjutnya, yakni, saat nasi telah matang, Sobat Yummy harus segara mengaduknya. Hal ini agar uap panas cepat naik. Biasanya jika tidak diaduk, akan membuat nasi bagian bawah lebih basah karena uap yang mengendap, sehingga cepat membuat basi.</p><h2>5. Pindah ke tempat lain</h2><p>Saat Sobat Yummy menggunakan <em>rice cooker</em> dalam menanak nasi, ada baiknya pindahkan nasi ke tempat lain setelah matang dan simpan disuhu ruang. Terlalu lama memanaskan nasi, membuat kesegaran nasi berkurang, hingga proses perubahan warna dan bau, ataupun mengering lebih cepat.</p>
<p>Memanaskan nasi terlalu lama juga membuat lonjakan indeks glikemik pada pangan semakin meningkat, maka karbohidrat atau gula yang terkandung pun semakin tinggi.</p><h2>6. Beri air perasan jeruk nipis</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230806/5f9e6777cedbf8356a165aa9a7533eed.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara agar nasi tidak cepat basi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi jeruk nipis (unsplash.com/jessica lewis)</a></span></div><p><em>Yup</em>! Kamu memang membaca air perasan jeruk nipis! Tahukah Sobat Yummy, nyatanya, memberi air perasan jeruk nipis atau lemon ke dalam beras yang akan ditanak, akan menghasilkan nasi yang segar dan tidak cepat basi, lho!</p>
<p>Perasan jeruk nipis bekerja untuk memberi efek tahan lama pada nasi. Kamu bisa tambahkan beberapa tetes air jeruk nipis. <em>Eits</em>, tapi jangan khawatir! Saat sudah ditanak, air jeruk nipis tidak memberi rasa asam tambahan di nasi, kok.</p><p><em>So</em>, itu tadi tips agar nasi yang kamu nanak tidak cepat basi, dan tetap nikmat saat disantap. Sobat Yummy bisa langsung terapkan, agar tidak mubazir nasi, karena tidak bisa dimakan. Semoga bermanfaat, ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-pengganti-nasi-untuk-diet-rendah-karbohidrat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Makanan Pengganti Nasi untuk Diet Rendah Karbohidrat</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Nasi yang cepat basi memang buat sebal! Jadi, ikuti rahasia cara agar nasi tidak basi ini, dijamin nasi tetap pulen nikmat walau berjam-jam!

Ini Rahasianya! Cara Agar Nasi Tidak Cepat Basi

Ini Rahasianya! Cara agar Nasi Tidak Cepat Basi

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Cuci bersih Romaine Hidroponik menggunakan air matang, tiriskan.

Cuci bersih timun di air mengalir lalu kupas timun. Potong timun berbentuk bulatan kecil.

Kupas nanas, lalu cuci menggunakan air matang.

Masukkan Romaine Hidroponik, timun dan nanas lalu beri perasan lemon.

Mengkonsumsi raw food untuk menjaga daya tahan tubuh, membuatnya dalam bentuk green smoothies agar mudah dibawa kemana pun pergi.

Lemon

Nanas

Timun

Green Smoothies Romaine

Cuci bersih balakutak dari tinta dan buang kulit hitamnya, cuci kembali.

Potong balakutak sesuai selera kemudian masukkan telur, bawang putih bubuk, garam, lada, dan kaldu jamur diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit masukkan tepung serbaguna, aduk rata dengan balakutak.

Tiriskan balakutak di atas bahan kering sambil diguling-gulingkan, tekan dan cubit balakutak supaya tepung banyak yang menempel pada kulitnya.

Panaskan minyak secukupnya kemudian masukkan balakutak dan goreng hingga kulitnya kuning keemasan angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sesuai selera.

Balakutak sejenis cumi hanya saja lebih besar dan lebih gendut dari cumi dan harganya pun dua kali lipat dari cumi, sebutan lain balakutak adalah sotong. Saya mengolah balakutak menjadi camilan krispi.

Bahan Kering :

Cumi

Tepung

Balakutak Krispi

Campur semua bahan kecuali SKM dan kopi bubuk. Masak sampai mendidih

Berawal dari ikutan event Yummy tentang "RecookKreasiKopi" jadi ketagihan ngintip2 resep minuman kopi teman2 Yummy. Kali ini saya recook kopinya @Cooking Together "Kopi Susu Rempah".

Resep Kopi Susu Rempah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kopi Susu Rempah

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Dapur Rasa jadi Bumbu Praktis untuk Para Ibu ala Chef Arnold

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024