Kothokan Iwak Pe

Step 1

Iwak pe dipotong dadu.

Step 2

Goreng tahu, kemudian dipotong dadu.

Step 3

Haluskan bawang putih, cabe, kencur, kemiri dan ketumbar. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk, tomat dan cabe rawit utuh.

Step 4

Masukkan iwak pe dan tahu lalu tuang air. Bumbui kaldu bubuk, garam dan gula pasir, masak dengan api kecil supaya bumbunya meresap.

Step 5

Masukkan santan instan, aduk rata.

Step 6

Masukkan daun kemangi, aduk rata sampai layu, angkat. Taburi dengan bawang goreng.