Kothokan Tahu Tempe

Step 1

Cuci, peras dan potong-potong tahu. Tempe dan ayam juga dipotong-potong.

Step 2

Petik daun kemangi. Potong-potong kacang panjang dan daun bawang, sisihkan. Kacang panjang boleh diganti sayur lainnya.

Step 3

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe, lengkuas dan daun salam, oseng-oseng supaya tidak gosong.

Step 4

Masukkan ayam, masak hingga agak kecoklatan.

Step 5

Masukkan tahu dan tempe, tuang air lalu masak sampai airnya mendidih.

Step 6

Masukkan kacang panjang, aduk rata. Air boleh ditambahkan jika kurang.

Step 7

Setelah kacang panjang empuk, masukkan daun kemangi, bawang daun dan santan instan.

Step 8

Aduk rata lalu tes rasa. Jika ada bumbu yang terasa kurang boleh ditambahkan. Setelah daun kemangi layu, angkat dan sajikan.