Kotokan Iwak Pe dan tahu tempe #JagoMasak2022

Resep Kotokan Iwak Pe dan tahu tempe #JagoMasak2022

Retno Adiesty

Retno Adiesty

5.0

(1 Rating)

Kali ini iwak pe (ikan pari asap) dimasak kotokan Surabaya, ditambahkan tahu dan tempe biar rame.

Bahan Utama

100 gr iwak pe, goreng

5 potong tempe

4 kotak tahu

1 batang serai, geprek

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, geprek

3 lembar daun jeruk

300 ml air

1/2 bungkus santan kental (65 ml)

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu jamur

4 buah cabai rawit

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

6 buah cabai merah keriting

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 cm jahe

1 cm kunyit

1 sdt ketumbar sangrai

3 butir kemiri

Alat & Perlengkapan

Kuas

Cara Membuat

Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan kemiri.

Langkah 1

Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan kemiri.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, lalu aduk rata. Masak hingga bumbunya matang.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, lalu aduk rata. Masak hingga bumbunya matang.

Tambahkan air, masukkan iwak pe goreng, tahu dan tempe, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.

Langkah 3

Tambahkan air, masukkan iwak pe goreng, tahu dan tempe, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masukkan santan kental, lalu aduk rata.

Langkah 4

Masukkan santan kental, lalu aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.

Langkah 5

Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.

Masukkan cabai rawit dan aduk rata, lalu matikan api dan sajikan.

Langkah 6

Masukkan cabai rawit dan aduk rata, lalu matikan api dan sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait