Resep Kotokan Kepala Ikan Pedas

Langkah 1

kepala ikan potong dam cuci bersih lalu lumuri dengan air jahe lalu diamkan 15 menit.

Langkah 2

Haluskan bumbu dan persiapkan bumbu pelengkapnya.

Langkah 3

Goreng kepala ikan setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan air dan masukan kepala ikan. Aduk rata sambil biarkan air meresap.

Langkah 5

Tambahkan santan, gula, kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih. Cek rasa. Bila sudah pas masukan tomat, aduk dan biarkan mendidih 1 menit. Angkat dan sajikan.