Resep Kreasi Ayam Bumbu Lodeh

Langkah 1

Siapkan bahan-bahannya dalam satu tempat agar saat memasak tidak berantakan.

Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, ketumbar dan kemiri. tambahkan 1 Sdm minyak kelapa agar halus sempurna. aroma minyak kelapa sangat khas sehingga membuat bumbu terasa sedap. namun bisa diganti dengan minyak goreng bila tidak ada minyak kelapa.

Langkah 3

Kupas dan potong dadu kentang.

Langkah 4

Cuci bersih ayam dalam air mengalir.

Langkah 5

Rebus ayam kurang lebih 15menit agar mendapat tekstur ayam yg empuk dan kenyal. tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt lada agar gurih.

Langkah 6

Tumis bumbu dengan ditambahkan 2 sdm minyak goreng. tumis bumbu hingga matang dengan ditandai perubahan warna menjadi kecoklatan dan tidak menggumpal.

Langkah 7

Bila telah matang, tambahkan 500ml Air kemudian aduk-aduk bumbu dengan ditambahkan serai dan daun jeruk.

Langkah 8

Masukkan ayam dan kentang masak kurang lebih 10-15 menit hingga ayam dan kentang empuk.

Langkah 9

Tambahkan santan instan kemudian aduk-aduk agar santan tidak pecah tunggu hingga matang. kemudian tambahkan daun bawang sesuai selera.

Langkah 10

Sajikan selagi hangat.