Krengsengan Hati Ampela

Step 1

Bersihkan hati dan ampela dari kotoran dan darah beku, cuci berulang-ulang sampai air bilasan bening. Rebus air dan daum salam sampai mendidih, kemudian masukkan hati dan ampela ayam. Masak selama 5 menit. Buang air rebusannya.

Step 2

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus dan kayu manis sampai matang dan wangi.

Step 3

Masukkan hati ampela rebus, aduk bersama bumbu.

Step 4

Tuang 250 ml air dan bumbui garam, kaldu bubuk, kecap manis, dan gula merah sisir.

Step 5

Masak sambil sesekali diaduk sampai kuah menyusut dan mengental. Koreksi rasa.

Step 6

Pindahkan ke piring dan sajikan.