Kroket Kentang #INDONESIAKAYA

Step 1

Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Step 2

Cuci bersih wortel, buncis dan jagung. rebus jagung lalu pipil. potong-potong dadu buncis dan wortel, iris daun bawang, cuci bersih lalu tiriskan.

Step 3

Giling halus bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe dan lengkuas.

Step 4

Tambahkan udang, giling halus bersama bumbu tadi.

Step 5

Panaskan minyak, tumiskan bumbu.

Step 6

Masukkan potongan wortel, buncis, jagung dan daun bawang, beri garam, gula dan air. Tunggu hingga air meresap dan sayur lembut, lalu angkat.

Step 7

Haluskan kentang yang digoreng tadi, beri merica.

Step 8

Tambahkan susu bubuk.

Step 9

Tambahkan kuning telur, lalu aduk merata.

Step 10

Beri isian sayuran yang ditumis tadi, lalu bentuk bulat-bulat atau sesuai selera.

Step 11

Celupkan adonan kentang ke dalam telur yang sudah dikocok.

Step 12

Guling-gulingkan adonan di tepung panir.

Step 13

Lalu goreng.

Step 14

Angkat dan sajikan.