Langkah 1

Kentang dikupas, potong-potong lalu cuci bersih.

Langkah 2

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik dengan secukupnya minyak goreng hingga bumbu matang.

Langkah 3

Tuangi air, masukan tahu pong dan kentang. Aduk rata dan biarkan mendidih.

Langkah 4

Kemudian bumbui dengan garam halus, kaldu bubuk dan gula merah. Aduk rata sambil koreksi rasanya. Tuangi santan kental. Aduk-aduk hingga mendidih kembali.

Langkah 5

Menjelang diangkat masukan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh. Masak sebentar. Matikan api dan siap disajikan.

Langkah 6

Lagi pengen banget makan lontong pakai lodeh tahu kentang yang pedas, Alhamdulillah keturutan 😊.

Bahan Utama

Hallo chef, kebetulan ada stok tahu dirumah dan ada kentang juga. Cek di aplikasi yummy app, Alhamdulillah ketemu resepnya, recook deh, rasanya enak banget lho , anak anakku suka sekali. Terimakasih resepnya sangat bermanfaat 😍 #JagoMasakMaret

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula Merah

Kemiri

Kentang

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Tahu

Lodeh Tahu Kentang Pedas

Rebus kentang sampai matang, tiriskan airnya.

Masukkan kentang ke dalam blender, kemudian proses sampai halus.

Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai matang.

Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, beri garam dan lada bubuk, aduk rata dan masak setengah matang.

Masukan kentang halus, aduk terus sampai benar-benar tercampur rata, matikan api.

Pindahkan Scramble potato ke piring saji, lalu tambahkan pelengkap, buncis, tomat dan selada, sajikan.

Pelengkap :

Buncis

Telur

Tomat

Scramble Potato Egg

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan semua cabe sampai layu dan harum.

Masukkan irisan tempe, lengkuas dan salam. Tumis sampai tempe ½ matang.

Masukkan irisan pepaya dan udang rebon. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.

Masukkan air, tambahkan kecap manis, kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai kuah terserap dan kering sambil sesekali diaduk-aduk. Angkat dan sajikan.

Kates atau buah pepaya muda yang dioseng dengan rasa yang enak dan mantab khas Desa.

Bumbu Iris :

Alat & Perlengkapan

Pepaya

Tempe

Udang

Oseng Kates Ndeso

Siapkan semua bahan dan bumbu, haluskan bumbu, lalu goreng kentang

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun salam dan serai hingga matang dan harum. Kemudian masukkan bumbu yg sudah ditumis pada rebusan dada ayam. Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap

Tambahkan kentang yang sudah digoreng, aduk rata masak hingga mendidih

Sajikan soto tangkar dengan toping emping melinjo

Soto tangkar adalah salah satu masakan khas Betawi. Masakan yang dominan berempah dan berkuah gurih dengan penyajian simpel dan pastinya menggoda selera. Coba yuukk..

Bumbu Halus :

Bumbu Aromatik :

Ayam

Daun Bawang

Gula

Jahe

Jinten

Lada

Serai

Soto Tangkar Ayam #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Potong-potong tempe, kemudian marinasi dengan bumbu dan goreng. Setelah itu, tiriskan.

Kemudian, ulek bawang dan cabai bersama terasi, garam, dan gula.

Masukan tempe, penyet-penyet hingga tercampur rata dengan sambal.

Kalau bikin sambal tempe biasa saya pakai kemangi atau kecombrang. Kebetulan, kecombrang di halaman lagi banyak tunas mudanya. Selain bunga, bagian dalam batang kecombrang bisa dimanfaatkan untuk masak arsik, sambal kecombrang, dan masakan lainnya.

Bumbu Marinasi Tempe

Garam

Minyak Sayur

Terasi

Sambal Tempe Kecombrang

Haluskan bawang putih dan merica. Tambahkan bawang merah, uleg kasar.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi dan matang.

Masukkan wortel dan pakcoy, tumis sebentar.

Masukkan nasi dan telur dadar, aduk dan masak menggunakan api besar sampai matang.

Bumbui garam dan penyedap, aduk-aduk. Tes rasa. Dan matikan api. Terakhir masukkan kol, aduk rata saja.

Kubis

Nasi

Wortel

Nasi Goreng Sayur

Cuci bersih ubi, lalu rebus hingga lunak.

Kupas ubi, kemudian haluskan. Beri creamer yang sudah dicampur dengan air hangat. Aduk hingga merata.

Siapkan terigu, baking powder, telur, sp, margarin yang sudah dicairkan ,gula pasir, gula palm dan ubi. Kemudian panaskan oven terlebih dahulu menggunakan suhu 150° selama 10 menit.

Mixer telur, gula pasir, gula palm dan sp. Mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit.

Tambahkan tepung terigu dan ubi secara bergantian. Mixer kembali menggunakan speed rendah asal tercampur saja.

Kemudian beri margarin yang sudah dicairkan, lalu aduk balik.

Langkah 7

Olesi loyang menggunakan olesan carlo. Kemudian tuang adonan dan hentakan loyang agar tidak ada udara yang terperangkap.

Langkah 8

Masukkan ke dalam oven. Panggang selama 40 menit api bawah dan 10 menit api atas atau sesuaikan dengan oven masing masing.

Langkah 9

Bolu ubi palm sudah matang dan siap disajikan.

Langkah 10

Mencoba memodifikasi dan hasilnya memuaskan. Kempus-kempus.

Baking Powder

Margarin

Tepung

Bolu Ubi Palm #JagoMasakMinggu1Periode3

Kupas udang, kerat bagian punggung dan buang kotorannya, kemudian kerat lagi bagian berut agar udang tegak. Kucuri dengan air jeruk nipis diamkan sesaat, bilas. Tiriskan

Siapkan wadah, masukan semua bahan pencelup basah, tambahkan air sedikit demi sedikit aduk rata. Konsistensinya kental. siapkan juga bahan kering dalam wadah

Ambil udang, celupkan ke dalam adonan basah kemudian balurkan ke dalam tepung roti, sambil ditekan-tekan agar tepung roti menempel. Lakukan hingga habis. Setelah selesai, masukan udang ke dalam wadah tertutup, simpan dalam kulkas selama 15 menit agar tepung roti set. Jika tidak di goreng semua, pada tahap ini udang dapat dijadikan stok lauk beku di freezer

Haluskan cabai, bawang merah dan putih, lalu geprek serai dan jahe

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus serai, jahe dan daun jeruk hingga wangi dan sedikit kering

Tambahkan air, air asam, saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga saus mengental

Keluarkan udang dari kulkas, panaskan minyak dengan api sedang, kemudian goreng udang hingga coklat keemasan. Angkat tiriskan

Ebi furai siap di nikmati bersama saus padang dan nasi hangat

Udang goreng ala Jepang berpadu dengan saus pedas asam ala Indonesia

Buah

Jeruk

Terigu

Maizena

Kaldu

Roti

Saus

butir

Cabai

Sambal

Tiram

Asam

Merica

Ebi Furai Saus Padang #JagoMasakMinggu5

Siapkan tahu putih, haluskan dengan garpu.

Masukkan telur, terigu, garam, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan saus tiram.

Aduk-aduk hingga tercampur rata. Apabila masih terlalu lembek boleh ditambahkan terigu.

Bentuk bola-bola dan kukus hingga matang selama 20-30 menit.

Celupkan ke dalam pelapis basah, yaitu larutan tepung terigu dan air.

Goreng nugget dengan minyak panas hingga golden brown.

Pelapis :

Keju

Saus Tiram

Tepung Roti

Tepung Terigu

Bola Nugget Tahu Keju

Buang insang dan isi perut ikan, potong-potong dan cuci bersih.

Campur ikan, bumbu halus dan irisan tomat, aduk rata.

Letakkan daun singkong diatas daun pisang.

Kemudian letakkan ikan beserta bumbunya diatasnya, bungkus dan semat ujungnya dengan lidi.

Kukus sekitar 30 menit atau sampai matang.

Kemudian bakar sampai daun pisang bagian luar sedikit gosong dan kecokelatan, angkat dan sajikan.

Menu enak dan juga sehat, jika suka pedas boleh ditambahkan cabai rawit pada bumbu halus.

Bumbu halus

Halal

Ikan

Pepes Ikan Tongkol Daun Singkong

Rebus mie hingga setengah matang.
Bakso diiris kecil-kecil.

Siapkan wortel serut, irisan daun bawang prei dan bawang merah serta bawang putih cincang.

Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan irisan daun bawang prei dan bakso.

Masukkan air dan wortel lalu bumbui lada bubuk, kaldu bubuk, garam secukupnya dan saus teriyaki. 
Masukkan mie, aduk rata. 
Tes rasa.

Gunting salah satu sisi tahu pong, lalu masukkan isian, padatkan.

Campur semua bahan tepung pelapis, tes rasa.  
Celup tahu bunting, lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Tahu Bunting Mie

Camilan yang banyak ditemukan di kota Lampung ini dinamakan tahu bunting. Terbuat dari tahu pong yang diisi tumisan bihun dan sayuran hingga penuh seperti perut bunting. Tapi disini saya kreasikan sesuai bahan yang ada di rumah yaitu mie telur, wortel dan bakso. Ini bisa juga dijadikan lauk makan nasi pas tanggal tua gini.

Bahan Tepung Pelapis 

Bakso

Tahu Bunting Mie #MENUTANGGALTUA

Campur ayam, telur dan kecap manis, kemudian aduk rata.

Tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga tercampur rata dan ayam menjadi kaku.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Masakan khas Surabaya ini biasanya menggunakan daging sapi, kali ini saya coba kreasikan menggunakan ayam kampung.

Kecap Manis

Ayam Kampung Bumbu Lapis #JagoMasak2022

Goreng bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan, aduk rata.

Tambahkan daun bawang, aduk rata sampai sayuran layu.

Tahu Sayuran

Geprek lalu cincang bawang putih, iris daun bawang.

Siapkan brokoli dan kacang merah yang sudah di siangi.

Tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum.

Masukan saus bolognaise, kacang merah, brokoli, lalu tuangi air. Beri garam, penyedap dan gula pasir. Masak sampai kacang merah empuk.

Jangan lupa koreksi rasa. Setelah itu sajikan dalam keadaan hangat.

Brokoli

Kacang

Tumis Brokoli Kacang Merah

Siapkan tepung roti diwadah datar seperti piring.

Masukkan pisang yang sudah diiris tipis kedalam adonan tepung terigu dan tepung beras yang lumayan kental, baluri seluruhnya.

Gulingkan ke tepung roti, tekan tekan agar menempel.

Panaskan minyak lalu goreng dengan api sedang sampai agak kuning terang.

Bahan tambahan

Pisang

Pisang Krispi

Siapkan daging ayam fillet, udang, telur, dan bawang putih. Taruh di blender, lalu blender hingga semua bahan halus.

Lalu tuang bahan yang tadi sudah di blender, tambahkan wortel, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Kemudian masukkan tepung sagu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Lalu bentuk adonan sesuai selera, karena adonan lengket, maka saya gunakan plastik yang diolesi dengan minyak goreng, lalu ambil adonan sempol secukupnya, kemudian masukkan dalam tusukkan sate dan rapihkan.

Lalu masukkan sempol yang sudah dibentuk ke dalam air panas yang sudah mendidih.

Lalu rebus sempol hingga mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.

Jika akan di goreng, masukkan sempol ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu balur sempol dengan telur.

Lalu goreng sempol ke dalam minyak goreng yang sudah panas, goreng sempol hingga matang, kemudian sajikan.

enak wangi sempolnya karena menggunakan perpaduan daging ayam dan udang, adonan jadi mirip seperti sioamy yang biasa saya buat, pokoknya enak deh, resep saya recook dari mba Nuli.

Bahan Lain :

Ayam Cincang

Sempol Ayam Udang #JagoMasak2022

iris bawang merah, bawang putih, dan cabe. potong- potong juga tomat, tempe, udang kering, dan gula jawa.

Potong pare masukan 3 sdm garam lalu uleni untuk menghilangkan getah, lalu bilas.

Masukkan pare, tempe, udang kering, tempe dan cabai. Masukkan juga gula jawa.

Resep Kuah Dele Cemplung #JagoMasak #JagoMasakMinggu3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kuah Dele Cemplung #JagoMasak #JagoMasakMinggu3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut