Kuah Plik Eungkot Suree

Resep Kuah Plik Eungkot Suree

putri umar

putri umar

5.0

(1 Rating)

masakan khas aceh yg sllu jd favorit keluarga..secara qta jg org aceh asli yg tingga di rantoan jd suka kngen sm kampung halaman..dn ini sekalian mengLihat Selengkapnya

Bahan Utama

1 ekor ikan tongkol yang sudah direbus

5 sdm plik/patarana/ kelapa yang difermentasi

1 batang serai, geprek

2 batang daun kari

2 lembar daun jeruk, sobek

3 buah terong tunjuk, potong-potong

3 buah cabai hijau, belah 2

1 bungkus santan instan kara 65 ml

600 ml air

6 lembar daun pepaya jepang, iris-iris

1 sdm garam

1/2 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus

7 buah cabai rawit

2 buah cabai merah

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

1 keping asam sunti

2 ruas jari kunyit

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Alat & Perlengkapan

Blender

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Cuci plik dengan air panas 2 kali, lalu rendam kembali dengan air panas selama 5 menit, agar baunya hilang.

Langkah 1

Cuci plik dengan air panas 2 kali, lalu rendam kembali dengan air panas selama 5 menit, agar baunya hilang.

Dalam panci masukkan terong, ikan tongkol yang sudah di belah 2 dan cabe hijau.

Langkah 2

Dalam panci masukkan terong, ikan tongkol yang sudah di belah 2 dan cabe hijau.

Tuang bumbu halus, daun kari, serai, dan daun jeruk.

Langkah 3

Tuang bumbu halus, daun kari, serai, dan daun jeruk.

Blender plik bersama santan, lalu saring ke dalam panci. Tuang air perlahan pada sisa ampas plik, lalu saring lagi ke dalam panci.

Langkah 4

Blender plik bersama santan, lalu saring ke dalam panci. Tuang air perlahan pada sisa ampas plik, lalu saring lagi ke dalam panci.

Masak hingga sayur matang dan mendidih, sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

Langkah 5

Masak hingga sayur matang dan mendidih, sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu cicipi rasanya. Kemudian sajikan.

Langkah 6

Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu cicipi rasanya. Kemudian sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement