Rebus paru dan potong-potong sesuai selera

Langkah 1

Goreng paru hingga tingkat kekerasan sesuai selera

Langkah 2

Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang merah dan bawang putih

Langkah 3

Tumis bumbu hingga harum dan masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan sedikit air dan Sambal Paru mercon siap untuk dinikmati

Langkah 6

Pagi-pagi suami request sambal paru. yuk buat. Yummy!

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Buah

Cabai

Rawit

Jeruk

Salam

Jahe

Lengkuas

Serai

Lada

Garam

Gula

Kaldu

Sambal Paru Mercon

Rebus kayu secang yang sudah dicuci dan air hingga mendidih dan berubah menjadi merah pekat (dari 250 ml air, setelah mendidih menghasilkan 200 ml rebusan).

Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.

Masukkan beras yang sudah dicuci kedalam wadah nasi.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis, daun pandan, kaldu bubuk, dan garam.

Masukkan air rebusan secang dan air biasa, aduk rata.

Masukkan kedalam rice cooker, masak seperti biasa.

Setelah matang, cabut dari aliran listrik dan aduk.

Langkah 7

Secang atau sepang (Caesalpinia sappan L.) adalah perdu anggota suku polong-polongan (Fabaceae) yang dimanfaatkan pepagan (kulit kayu) dan kayunya sebagai komoditas perdagangan rempah-rempah.

Manfaat kayu secang yang pertama adalah mengatasi peradangan dalam tubuh. Ekstrak kayu secang yang dikonsumsi dinilai mampu meredakan nyeri akibat peradangan pada otot dan sendi dalam tubuh. Manfaat kayu secang selanjutnya adalah membunuh bakteri penyebab penyakit.

Beras

Nasi Uduk Kayu Secang

Campur tepung terigu, penyedap rasa, dan merica bubuk.

Balur kulit timun ke dalam bumbu pencelup.

Panaskan minyak goreng hingga matang dan siap disajikan.

Referensi Olahan makanan overleft dari kulit timun

 Bahan Pelapis

Minyak Sayur

Tepung Beras

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Timun

Kripik Kulit Timun

Kupas nanas, rendam dengan air garam, kemudian bilas. Potong dadu nanas.

Masukkan nanas dan kayu manis ke dalam wajan. Rebus hingga air menyusut sekitar 30%. Gunakan api sedang.

Setelah air menyusut, kecilkan api. Masukkan gula jagung dan pewarna makanan. Kemudian aduk hingga tercampur rata.

Aduk terus agar tidak gosong, setelah air benar - benar menyusut. Matikan api, biarkan dingin. Simpan dalam wadah kedap udara dan kering.

Punya buah nanas kematangan, muncul lah ide membuat selai nanas menggunakan gula jagung. Alasannya sih karena saya ingin mengurangi asupan gula. Suami juga gak mengkonsumsi gula tebu sama sekali. Rasanya gak kalah enak dengan yang menggunakan gula tebu. Bisa untuk olesan ataupun isian roti atau cake. Penggunaan pewarna makanan boleh diskip

Nanas

Selai Nanas rendah kalori

Rebus ati ampela dan tambahkan sejumput garam selama 3 menit.

Potong dadu ati ampela yang sudah di rebus.

Goreng ati ampela selama 4 menit lalu angkat dan tiriskan.

Ulek bawang merah dan bawang putih lalu masukkan ke dalam wadah berisi ati ampela goreng.

Tambahkan lada bubuk, garam, kaldu bubuk, msg dan kecap.

Makanan simpel rasanya seperti sate kambing

Diet

Ati Ampela

Bawang Merah

Bawang Putih

Ati Ampela Kecap

Seduh taoge dengan air panas hingga layu.

Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit dan garam.

Beri petis udang dan kecap manis, lalu tuangi air panas. Aduk rata.

Goreng tahu hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Ambil secukupnya nasi, beri tahu goreng yang sudah dipotong-potong, taoge dan acar mentimun.

Siram dengan bumbu petis dan taburi bawang goreng. Sajikan.

Kuliner malam yang gampang ditemukan disekitar jalanan pondok pesantren denanyar karena harganya yang relatif murah.

Bumbu Petis :

Pelengkap :

Nasi

Tahu

Tauge

Sego Tahu Khas Jombang

Pukul ayam sampai tipis dan marinasi ayam dengan garam, lada putih dan garlic powder (pijat bumbunya agar meresap).

RAHASIA CHICKEN KATSU CRISPY! Masukkan ayam ke tepung terigu (pencet-pencet dan pastikan semua tercoating), celupkan ke telor, masukkan ke tepung roti (pencet-pencet dan pastikan semua tercoating).

Siapkan minyak yang panas, set api medium low heat. Masak ayam hingga golden brown

Siapkan panci, tumis bawang bombay setelah wangi dan layu masukan whip cream. Terakhir masukan garam dan lada hitam.

Plating, siapkan nasi di mangkok. Taruh di mangkok dan siram saos carbonara.

Resep italia x jepang, crispynya ayam dicampur dengan saus carbonara melebur di mulut!

Bahan

Carbonara Sauce

Ayam

Tepung

Terigu

butir

Roti

cream

Bombay

Panci

Chicken Katsu Carbonara Rice

Siapkan sosisnya kemudian tusuk dengan tusukan sate.

Masukkan air, gula pasir, garam, dan margarin ke dalam panci.

Masukkan adonan dalam piping bag, kemudian balut sosis dengan adonan churros.

Langkah 8

Lakukan hingga semua sosis habis kemudian masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.

Langkah 9

Panaskan minyak goreng, goreng hingga kuning keemasan. Sajikan.

Langkah 10

Perpaduan asin dan manis yang pas sekali untuk cemilan.

Sosis

Minyak

Margarin

Telur

Sosis Balut Churros #LebihSehat

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Pisang

Wijen

Pisang Goreng Wijen

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Haluskan oncom, masukkan daun bawang, telur dan bumbu.

Bentangkan selembar kulit lumpia, taruh secukupnya isian oncom.

Lipat seperti amplop, lakukan hingga habis.

Goreng sampai matang, tiriskan dan sajikan.

Lumpia isi oncom enak, cepat dan ekonomis buat camilan di rumah aja.

Cabe

Daun Bawang

Kembang Tahu

lumpia oncom goreng

Siapkan dada ayam fillet kemudian gepuk perlahan, taburi dengan lada, garam dan kaldu jamur, diamkan 10 menit.

Balut kembali ke dalam tepung sambil ditekan-tekan.

Panaskan minyak secukupnya lalu goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tambahkan paprika diatasnya panggang selama 15 menit dengan suhu 200°C (saya pakai oven kompor jadi menyesuaikan saja hingga keju meleleh dan paprika matang). Setelah keluar dari oven tambahkan topping saus tomat, mayonaise dan taburan parsley dan oregano diatasnya. Yummy.

Menu ala resto ini wajib dicoba, recook resep Yummy donk pastinya ini dan sedikit modifikasi bahan dari saya. Happy Cooking Sobat Yummy.

Mayonaise

Saus Sambal

Chicken Pizza

<p>Memasak nasi menggunakan <em>rice cooker</em> di zaman sekarang sudah menjadi hal yang biasa. Nasi yang sudah dibersihkan dan ditakar airnya, tinggal dimasukkan ke dalam <em>rice cooker</em> untuk kemudian dimasak secara otomatis dengan menekan tombol <em>cook.</em> Nasi akan matang dengan sendirinya setelah beberapa menit.</p>
<p>Praktisnya menggunakan <em>rice cooker </em>dalam menanak nasi membuat banyak orang tidak lagi terbiasa menanak nasi dengan cara manual menggunakan kompor dan panci. Padahal, memasak nasi di kompor bisa menghemat listrik. Selain itu, cara ini juga bisa berguna ketika <em>camping</em> di alam terbuka atau beberapa kondisi darurat lainnya.</p>
<p>Jika kamu belum terbiasa memasak nasi dengan kompor, kamu butuh beberapa tips cara memasak nasi di kompor agar nikmat dan pulen. Yuk, simak rangkuman cara memasak nasi di kompor dari Yummy App!</p><h2>1. Mencuci beras</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230405/6b790fcf2e78d319e119947b858c5ebe.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi beras" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/milled-rice-bowl-wooden-spoon-black-cement-floor_6446267.htm#query=beras&position=25&from_view=search&track=sph" target="_blank">ilustrasi beras (freepik.com/jcomp)</a></span></div><p>Seperti biasa, hal yang pertama kali dilakukan sebelum menanak nasi adalah mencuci beras dengan air dingin atau air suhu ruang. Mencuci beras bertujuan untuk menghilangkan kotoran berupa debu, kotoran, dan pati yang akan menyebabkan nasi menggumpal dan lengket.</p>
<p>Jika perlu, rendam beras beberapa menit sembari menunggu kotoran dan debu mengambang dan mudah dibuang bersama air kotor hasil cucian beras yang digunakan.</p><h2>2. Menakar rasio beras dan air dengan tepat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230405/fbd4d7cdfb63cbb21c5e6682c694c304.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi beras" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/top-view-bowl-with-rice-grains_25128872.htm#query=rice&position=26&from_view=search&track=sph" target="_blank">ilustrasi beras (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Agar nasi matang dan pulen sempurna, takaran air yang tepat jadi kunci cara memasak nasi di kompor. Terlalu banyak air akan menyebabkan nasi lembek, bahkan encer seperti bubur. Jika terlalu sedikit, nasi akan kering dan keras.</p>
<p>Setiap jenis beras biasanya memiliki takaran air yang berbeda. Untuk itu, perlu diperhatikan jenis beras yang digunakan, apakah jenis pulen atau pera. Jenis pulen cenderung lebih lengket karena mengandung kadar amilopektin atau pati beras yang lebih sedikit.</p>
<p>Untuk itu, dibutuhkan air yang lebih sedikit untuk memasak beras jenis ini karena memang pada dasarnya sudah pulen dan lengket. Sedangkan beras jenis pera yang mengandung pati beras lebih banyak, cenderung tahan air sehingga membutuhkan air yang lebih banyak saat memasaknya agar lebih pulen.</p>
<p>Untuk takarannya, jika menggunakan gelas, perbandingannya adalah 1:1,5. Artinya untuk satu gelas beras dibutuhkan satu setengah gelas air. Jika takaran menggunakan ruas jari, satu gelas beras bisa menambahkan air hingga satu setengah ruas jari. Untuk beras jenis pera, bisa ditambahkan lagi airnya.</p><h2>3. Menggunakan api sedang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230405/5ddef224300b507b96b6c47888ea0c48.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi api sedang pada kompor" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/small-metal-pan-stove-kitchen_13499713.htm#query=kompor&position=2&from_view=search&track=sph" target="_blank">ilustrasi api sedang pada kompor (freepik.com/wirestock)</a></span></div><p>Tips cara memasak nasi di kompor berikutnya harus memerhatikan besar kecilnya api kompor. Penggunaan api yang terlalu besar dapat merusak tekstur nasi. Nasi pada bagian bawah akan jadi lebih cepat kering dan menjadi kerak.</p>
<p>Untuk itu, penting untuk mengatur api kompor dengan ukuran sedang saja. Jika memungkinkan, gunakan panci anti lengket untuk meminimalisir nasi yang tertinggal atau menempel di sisi-sisi panci.</p><h2>4. Tutup panci dan aduk nasi sesekali sesaat sebelum matang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221219/93eee81e3bfd9fa3811627b26a9c2b2e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi memasak menggunakan panci" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi memasak menggunakan panci (unsplash.com)</a></span></div><p>Tutup panci ketika tidak diaduk, sebab panci yang dibiarkan terbuka akan melepaskan uap panas yang menyebabkan nasi lebih lama matang. Selain itu, air yang digunakan untuk memasak nasi akan berkurang karena penguapan yang akan menyebabkan nasi kering atau kurang matang.</p>
<p>Sebaiknya nasi jangan ditinggal melakukan kegiatan lain. Selama memasak, kamu bisa mengaduknya 1 hingga 2 kali saja sesaat sebelum nasi matang agar nasi tidak lengket.</p><h2>5. Diamkan nasi sejenak setelah matang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230405/4d82bdc2125cdba129e5792c8118f238.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi nasi yang sudah matang" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/steamed-rice-bowl-with-garlic-red-onion-wooden-cutting-board_10724846.htm#query=nasi&position=0&from_view=search&track=sph" target="_blank">ilustrasi nasi yang sudah matang (freepik.com/jcomp)</a></span></div><p>Jangan langsung mengaduk nasi sesaat setelah api dimatikan. Tunggu kira-kira 15-20 menit karena uap air membutuhkan waktu untuk menyebar sehingga nasi menjadi lebih pulen.</p>
<p>Jika Sobat Yummy langsung terburu-buru mengaduknya sesaat setelah matang, maka nasi akan sangat lengket dan justru terlihat lembek.</p><p>Cara memasak nasi menggunakan kompor dan panci di atas tentunya sudah bisa kamu praktikkan di rumah. Kini kamu tidak perlu ragu lagi untuk memasak nasi menggunakan kompor. Selamat mencoba!</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em><strong>Penulis: Ikhsanny Novira Ishlah</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-masak-beras-shirataki-mudah-dan-rendah-kalori target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Cara Masak Beras Shirataki, Mudah dan Rendah Kalori</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Bagaimana cara memasak nasi di kompor agar tetap pulen dan nikmat? Ada trik khusus, lho. Yuk, cari tahu caranya di Yummy App!

Cara Memasak Nasi di Kompor, Pasti Pulen dan Nikmat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Cuci bersih ceker ayam kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis sisihkan.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum masukkan daun jeruk, lengkuas, serai tumis kembali.

Masuk kan bakso, tahu masak hingga mendidih masukkan garam, gula kaldu bubuk, lada bubuk aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Musim penghujan enak makan yang berkuah pedes, bila sobat yummy tidak begitu suka pedas cabe nya di sesuaikan aja ya

Ceker Setan

Petik daun singkong dari batangnya, kemudian cuci bersih.

Didihkan air, kemudian rebus daun singkong sampai lunak.

Tiriskan daun singkong dan remas untuk menghilangkan kadar air nya.

Panaskan secukupnya minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan cabai utuh.

Tambahkan daun jeruk dan daun kunyit, serta santan dan masukkan daun singkong.

Bumbui dengan garam, gula dan penyedap, aduk merata, icip rasa.

Biarkan mendidih, sesaat sebelum diangkat anda bisa menambahkan teri goreng.

Bumbu Yang Dihaluskan

Halal

Daun Jeruk

Gulai Daun Singkong

Tumis bumbu halus dan serai hingga harum dan matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, kaldu jamur dan gula pasir. Masak hingga ikan matang dan kuah menyusut.

Resep Kue Bawang Gunting

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kue Bawang Gunting

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY