Resep Kue Buah Thailand

Langkah 1

Cuci bersih kacang hijau kupas. Rendam kacang hijau dalam air selama 1-2 jam, tiriskan. Lalu kukus sekitar 30 menit atau hingga matang, dinginkan.

Langkah 2

Blender semua bahan A, lalu tuang dalam wajan anti lengket. Masak sambil diaduk dengan api sedang cenderung kecil hingga air menyusut dan adonan agak padat dan bisa dibentuk.

Langkah 3

Ambil secukupnya adonan (15 gram), bulatkan adonan.

Langkah 4

Bentuk buah dan sayur sesuai selera. Sisakan sedikit untuk tangkai/daun. Tusukkan pada tusuk gigi/tusuk sate.

Langkah 5

Siapkan mangkuk sesuai masing-masing warna. Tuang 1/2-1 sdt pewarna pada masing-masing mangkuk. Dan beri air secukupnya saja. Celup adonan yang telah dibentuk tadi ke dalam cairan pewarna, celup dengan cepat agar adonan tidak terlalu basah dan mudah patah.

Langkah 6

Keringkan dengan cara menusukkannya pada stereofoam. Tunggu hingga semua adonan dingin.

Langkah 7

Beri sedikit pasta pada adonan untuk daun/tangkai, campur hingga rata. Bentuk daun dan tangkai sesuai selera lalu tempelkan pada buah tadi.

Langkah 8

Masak bahan pelapis hingga mendidih. Biarkan hangat sekitar 3 menitan.

Langkah 9

Lalu celupkan buah-buah tadi pada bahan pelapis. Keringkan kembali dengan menusukan di stereofoam.

Langkah 10

Jika sudah dingin lepaskan buah-buah tadi dari lidinya. Dan sajikan di piring.