Resep Kue Bugis Isi Kacang Merah #JagoMasakMinggu7Periode3

Langkah 1

Rendam kacang merah semalaman. Rebus bersama pandan dalam panci tertutup sampai empuk.

Langkah 2

Haluskan dengan ulekan tidak perlu sampai lembut. Campur dengan garam, gula, santan & pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk² sampai mengental jadi adonan yang bisa dipulung. Sisihkan.

Langkah 3

Campur bahan kulit, tuangi santan sedikit² sambil diuleni. Jika adonan sudah bisa dibentuk, hentikan pemberian santan.

Langkah 4

Ambil 1 sdm adonan, beri adonan isian diatasnya, lalu bulatkan.

Langkah 5

Taruh diatas daun yang sudah dioles minyak goreng supaya tidak lengket. Kukus selama 20 menit. Selama mengukus, tutup panci sesekali dibuka supaya kue tidak melebar.