Resep Kue Cucur Gula Aren

Langkah 1

Dalam satu panci, campur gula aren, air kelapa dan daun pandan.

Langkah 2

Masak hingga gula aren larut. Kemudian matikan api dan biarkan hingga air gula menjadi hangat.

Langkah 3

Campur tepung beras, tepung terigu dan garam.

Langkah 4

Tuang air gula yang sudah hangat dalam campuran tepung sedikit demi sedikit. Aduk perlahan, boleh menggunakan whisk atau diuleni dengan tangan yang bersih.

Langkah 5

Setelah semua air gula habis dituang, pastikan tidak ada adonan yang bergerindil. Lalu kocok adonan menggunakan whisk (mixer dengan speed rendah) selama -+ 15 menit hingga muncul buih dalam adonan. Selanjutnya, tutup wadah adonan dengan server bersih dan biarkan setidaknya 2 jam.

Langkah 6

Setelah adonan selesai diperam, panaskan minyak goreng dalam wajan cekung. ambil satu sendok sayur adonan dan tuang diatas minyak panas. Gunakan api sedang kecil.

Langkah 7

Setelah bagian pinggir kue mulai set, segera siram2 kue cucur dengan minyak panas.

Langkah 8

Jika permukaan sudah set, balik kue dan goreng sebentar.

Langkah 9

Angkat kue cucur, tiriskan sisa minyaknya. Lakukan langkah menggoreng kue cucur hingga seluruh adonan habis.