Resep Kue Dara Manis

Langkah 1

Campurkan tepung ketan, tapioka, garam dan margarin, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 2

Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni hingga rata dan dapat dibentuk. Hentikan penambahan telur jika adonan sudah bisa dibentuk, jangan terlalu lembek.

Langkah 3

Olesi alas dengan minyak agar tidak lengket. Ambil secukupnya adonan, giling memanjang, dan bentuk seperti gambar diatas.

Langkah 4

Masukkan kue ke dalam minyak banyak dan dingin (suhu ruang). Hidupkan kompor, gunakan api kecil.

Langkah 5

Setelah mengapung, goreng kue sambil terus diaduk - aduk hingga renyah kecoklatan. Angkat dan tiriskan, biarkan dingin.

Langkah 6

Rebus gula, air dan pandan hingga gula larut dan mendidih, dinginkan.

Langkah 7

Masukkan kue ke dalam wajan bersih, hidupkan kompor dengan api kecil. Ciprat - cipratkan larutan gula sambil diaduk - aduk hingga gula mengeras (putih), matikan api dan dinginkan kue. Simpan dalam wadah kedap udara.