Resep Kue Gemblong #INDONESIAKAYA

Langkah 1

Campurkan kelapa parut, tepung ketan, garam dengan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.

Langkah 2

Bentuk adonan menjadi bulat lonjong atau sesuai selera.

Langkah 3

Masukan adonan ke minyak yang belum benar-benar panas, goreng dengan api kecil sampai sedang.

Langkah 4

Goreng sampai keemasan, kemudian angkat adonan dan tiriskan. Kemudian tunggu hingga adonan gemblong agak dingin. Goreng kembali gemblong dengan api kecil hingga bagian luar benar-benar krispi. Angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Siapkan wajan lain dan panaskan gula merah, gula pasir, dan 30 ml air hingga gula larut kemudian diaduk terus sampai mendidih dan mengeluarkan busa.

Langkah 6

Setelah gula cair berbusa masukkan adonan gemblong, matikan api kompor. Aduk-aduk gemblong dengan adonan gula hingga gula merata dan mengering dengan sendirinya.

Langkah 7

Angkat dan sajikan.