Kue Jongkong Bangka #JagoMasakMinggu8

Step 1

Sisir halus gula merah dan cincang, kemudian campurkan dengan gula pasir, aduk rata. Masukkan masing-masing 1 sdm campuran gula ke dalam cetakan.

Step 2

Campurkan, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, santan dan air, aduk rata dan saring.

Step 3

Bagi menjadi dua adonan sama rata.

Step 4

Tuangkan 1 bagian adonan ke dalam blender, tambahkan potongan daun pandan, dan blender sampai halus, kemudian saring ke dalam panci.

Step 5

Tambahkan 1/4 sdt air kapur sirih, aduk sampai rata.

Step 6

Masak adonan hijau sampai kental.

Step 7

Masukkan adonan hijau ke dalam cetakan yang berisi gula merah.

Step 8

Aduk rata adonan putih dan tuangkan ke atas adonan hijau. Usahakan adonan hijau itu harus keliatan, seperti dalam gambar. Kukus kue selama 20 menit, angkat dan biarkan suhu ruang.