Kue Jongkong Bangka #JagoMasakMinggu8

Step 1

Siapkan panci. Masukkan semua bahan kuah kinca. Rebus hingga mendidih dan gula aren larut. Matikan api. Biarkan dingin.

Step 2

Masukkan santan, tepung beras, tepung sagu/tapioka, gula, garam, daun pandan dan pasta pandan. Aduk hingga tercampur rata atau tidak bergerindil.

Step 3

Nyalakan api. Rebus sambil diaduk agar santan tidak pecah. Gunakan api sedang cenderung kecil. Jika sudah terasa kental, aduk dengan cepat agar tidak menggumpal. Terus aduk hingga meletup-letup. Matikan api.

Step 4

Siapkan panci. Masukan santan, tepung beras, tepung sagu/tapioka, garam dan daun pandan. Aduk hingga tidak bergerindil.

Step 5

Nyalakan api sedang cenderung kecil. Rebus hingga mengental. Aduk dengan cepat agar tidak menggumpal. Masak sampai meletup-letup. Matikan api.

Step 6

Siapkan wadah. Tuang 2 sdm air kinca. Masukan lapisan hijau secukupnya. Tambahkan lapisan putih sesuai selera. Simpan dalam kulkas lebih nikmat.