Langkah 1

Dalam wajan tumis bumbu halus sampai matang.

Langkah 2

Lalu masukkan jagung. Aduk beberapa saat lalu masukkan terong.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan daging. Aduk. Tambahkan garam dan penyedap. Aduk kembali, koreksi rasa.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Daging Sapi

Jagung

Terong

Jagung Terong Daging

Masukkan beras ke dalam cangkang ketupat, hingga batas segitiga.

Didihkan air, setelah mendidih, masukkan ketupat. Airnya hingga merendam ketupat lalu tutup rapat hingga tidak ada udara keluar, supaya tutup panci ga ngebuka, saya tindih dengan ulekan😁.

Masak selama 15 menit dengan api besar. Lalu matikan api dan biarkan dengan kondisi tertutup selama 30 menit.

Setelah 30 menit, nyalakan api kembali dengan api besar dan masak lagi selama 15 menit. Lalu matikan api, biarkan dulu jangan langsung dibuka kurang lebih 10 - 15 menit.

Angkat dan tiriskan dengan cara digantung.

Siap sajikan, mulus dan matang sempurna🥰.

Langkah 7

Praktis metode 15:30:15 menit. 1 liter jadi 7 pcs karena cangkangnya besar2 😁.

Alat & Perlengkapan

Beras

Ketupat

Chopper atau cincang bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah di chopper bersama terasi hingga tanak dan matang.

Seasoning dengan kaldu ayam bubuk dan juga garam.

Tumis kangkung emang nggak ngebosenin ya mom, banyak jenisnya. Kali ini bikin kangkung belacan, yuk cobain resepnya.

Bawang Merah

Cabe

Kangkung

Tumis Kangkung Belacan

Potong-potong kecil sayapnya, cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis remas-remas, diamkan 5 menit lalu cuci kembali hingga bersih.

Siangi sayuran, kemudian cuci hingga bersih, sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu rempah, tumis sampai bumbu matang. Masak air sampai mendidih, masukkan ayam, tuang bumbu yg sudah ditumis aduk rata, tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Setelah air mendidih masukkan sayuran wortel, kembang kol, buncis dan daun seledri, masak hingga sayuran matang.

Terakhir tambahkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.

Anak bungsu ku suka sekali kalau aku masakin sop ayam, dengan menggunakan rempah-rempah membuat rasa kuahnya seger banget.

Bumbu Halus:

BUMBU REMPAH:

Ayam

Buncis

Wortel

Sop Ayam Segar

Tambahkan selasih kering, krimer kental manis dan es batu.

Tambahkan daging kelapa muda, lalu tuang yogurt.

Mangga

Timun

Yogurt

Es Timun Suri Yoghurt Mangga

Siapkan toples kecil yang ada tutupnya. Pastikan toples dalam keadaan kering

Masukan gula pasir dan garam pada tempatnya masing - masing.

Pisahkan bumbu kemasan yang masih utuh dan yang sudah terbuka. Jika sudah digunakan, sebaiknya lipat kemasan agar rapat dan bumbu tidak menggumpal.

Masukan kopi, teh, gula jagung pada tempatnya masing - masing. Gak perlu di buka kemasannya agar aroma tidak berubah

Tutup rapat dan kencang semua toples kemudian susun di rak. Simpan di tempat kering dan terhindar dari sinar matahari langsung.

Gula pasir, garam, merica/ketumbar butiran, kemiri, kopi, teh, saus botolan, bumbu kemasan dan minyak goreng idealnya di simpan di suhu ruang. Pernah saya nyimpan gula dan garam di kulkas semakin lama citarasanya berkurang. Saya lebih suka menggunakan bumbu kemasan sachet karena beli kemasan besar, habisnya lama dan akhirnya menggumpal. Meski di simpan di dalam toples tetap kemasan tidak dibuka agar tidak merusak aroma.

Ternyata sachet bumbuku lumayan yg udah kebuka dan ga nyadar saking sembarangan naro, retips supaya penyimpanan di dapur mulai skrg lebih teratur
Terima kasih tipsnya ya
#JagoMasakFebruari

Retips berikutnya untuk bumbu yang masih belum terbuka
#JagoMasakFebruari

Sekalian retips untuk penyimpanan segunung stok sachet choco granule pemberian dari teman, biasanya disimpen di kresek plastik aja, skarang biar rapih dipindah ke kontainer gini
#JagoMasakFebruari

Halo mbak 
Setor retips ya
Ini sebagian yang terbuka ditaruuh di wadah terpisah
Karena tidak ada karet gelang jadi langsung masukin gitu aja deh dan ditutup rapat

Thank you ya tipsnya

#JagoMasakFebruari

Halo mbak
Setor retips ya mbak, untuk perkopian pun saya sendirikan mbak karena walaupun beda-beda tapi tetap kopi
Jadi biar nda bingunh di toplesin deh satu-satu

Thank you ya tipsnya


#JagoMasakFebruari

Hallo chef, terimakasih tipsnya, Sanga bermanfaat sekali, bumbu dapur pun jadi lebih aman.
#JagoMasakFebruari

Hallo chef, terimakasih tipsnya Sangat bermanfaat, bumbu dapur pun jadi lebih aman.
#JagoMasakFebruari

Hi, chef. Ijin retips. Terima kasih tipsnya. Sangat bermanfaat.
#JagoMasakFebruari

Pastinya kalau beli bumbu ga sekali buka habis kan. Jangan lupa disimpan seperti ini ya. Terima kasih tipsnya! #JagoMasakFebruari

Assalamualaikum bund,..
Setor tipsnya bermanfaat sekali biasanya taruh tepung sembarangan sekarang jadi rapi tentunya tidak ada hewan yang masuk di tepung makasih tipsnya bermanfaat sekali... 😍👍 #JagoMasakFebruari

Garam

Lada

Cara Menyimpan Bumbu Dapur Kering #TipsAndalan

Masukkan bumbu ke dalam panci berisi air secukupnya lalu tambahkan daun salam.

Masukkan wortel dan labu siam, rebus hingga sedikit empuk.

Masak hingga matang, aduk semua bahan hingga tercampur merata. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Cocok banget nih yang suka sayuran dengan kuah creamy.

Bawang Putih

Labu Siam

Santan

Bobor Bayam Wortel Labu Siam

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Rebus sebentar brokoli di air mendidih. Tambahkan cuka, aduk rata lalu tiriskan dan cuci bersih.

Tumis bawang putih hingga harum dan kecoklatan.

Tambahkan air, lalu bumbui, garam, kaldu jamur, saus tiram dan minyak wijen.

Brokoli

Saus Tiram

Cah Brokoli Garlic

Campuran irisan daun bawang dan tepung terigu, aduk rata.

Tambahkan telur ayam, garam, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata dan kocok lepas.

Tambahkan irisan cabe rawit dan air, aduk rata kembali.

Panaskan minyak agak banyak di wajan. Lakukan tes dengan sendok kayu, jika banyak gelembung tandanya minyak sudah benar-benar panas.

Tuang 1-2 sendok sayur adonan, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Ketika akan menuang adonan telur, selalu aduk terlebih dahulu.

Telur dadar crispy viral di Jogja, daripada antri panjang yuk bikin sendiri dirumah. Dan kali ini aku buat yang versi pedas.

Daun Bawang

Telur Dadar Crispy Pedas

Rebus telur sampai matang, lalu kupas kulit, cuci bersih, sisihkan.

Masukkan santan, bahan halus, dedaunan, dan cabe giling, harus diaduk terus, masak hingga mendidih.

Masukkan telur, kentang, buncis, dan udang rebon, tambahkan garam dan penyedap rasa, tes rasa dan siap disajikan.

Bahan Halus 

Bahan Daun-Daun

Udang

Gulai Telur Udang Rebon

Bersihkan ikan lele dari kemudian kucuri dengan jeruk nipis, diamkan beberapa saat kemudian bilas sampai bersih.

Lumuri ikan lele dengan garam, kemudian goreng hingga kering dan matang.

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang masukkan daun bawang tumis sebentar sampai layu.

Selanjutnya masukkan air, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk.

Setelah itu masukkan santan instan aduk rata lalu masukkan ikan lele.

Selanjutnya masukkan daun kemangi aduk rata.

Setelah bumbu meresap dan mendidih matikan api dan jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Langkah 8

Dinikmati dengan nasi hangat enak cocok banget.

Daun Kemangi

Ikan Lele

Lele Kuah Santan Kemangi

Pecahkan telur didalam wadah masukkan tepung terigu, tepung maizena dan daun bawang .

Kocok lepas masukkan air mineral, lada bubuk, bumbu kare bubuk, cabe bubuk, garam dan kaldu jamur.

Panaskan minyak kemudian tuang telur goreng dengan api sedang hingga matang.

Kemudian balik dan goreng di satu sisi lainnya hingga matang sempurna, angkat tiriskan dan sajikan.

Enak gurih dan empuk menu sarapan sat set yang wajib dicoba!

Tepung Maizena

Dadar Telur Pedas Kriwil

Siapkan daging potong dadu cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan air matang dalam panci, masukkan daging, bawang bombay cincang, bawang putih halus, cengkeh, bubuk biji pala hingga empuk.

Masukkan kacang merah masak hingga mendidih.

Masukkan wortel, beri penyedap rasa, terakhir bawang daun iris dan bawang goreng, sajikan .

Kacang

Brenebon Soup #JagoMasakMinggu7Periode2

Goreng tahu hingga berkulit, tiriskan. lalu goreng teri hingga garing

Masak cabe gendot hingga harum dan bau langu hilang, beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa matikan kompor

Jika cabe sudah dingin masukan teri dan tahu aduk merata. siap disajikan

lado kambuik disebut juga dengan cabe Gendot, rasa pedes cabe nya bikin nafsu makan meningkat. yok dicobain enak banget.

Ikan Teri

Teri Tahu Lado Kambuik

Cuci-cuci ikan teri di air mengalir lalu tiriskan.

Campurkan dengan bumbu halus daun kunyit dan 1 butir telur.

Ambil satu sendok adonan lalu goreng di minyak panas hingga sehingga matang.

Rinuak ini adalah ikan teri kecil khas Danau Maninjau- Sumbar.

Kunyit

Tepung Beras

Bakwan Rinuak

masukan semua bahan kedalam wadah kecuali air, aduk rata

panaskan minyak, lalu ambil 1 sdm adonan goreng hingga kuning kecoklatan

balikan bakwan, masak hingga kedua sisi matang. angkat dan tiriskan jika sudah dingin siap dinikmati

Bahan Penyedap

Bihun

Tepung Terigu

Bakwan Soun

Campurkan pisang dan gula, aduk hingga gula larut. Tambahkan air dan garam, aduk rata.

Masukkan terigu, cokelat, susu dan baking powder, aduk rata.

Tambahkan minyak, soda kue dan pasta, aduk rata.

Tuang adonan dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tipis terigu, ratakan. Taburi atasnya dengan cokelat meises.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Keluarkan dari loyang selagi panas dan potong setelah dingin.

Memanfaatkan pisang raja yang kematengan. Langsung dieksekusi jadi brownies buat temen ngopi.

Baking Powder

Cokelat

Gula

Pisang

Banana Brownies Eggless

Bentuk bola-bola kecil selai nanas, sisihkan

Campur butter, margarin, gula halus dan kuning telur ayam, kocok rata

Masukan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena dan vanili bubuk

Ambil adonan lalu isi bagian dalamnya dengan selai nanas, bentuk kotak kemudian tata pada loyang, panggang selama 20 menit

Olesi permukaannya dengan campuran kuning telur, kental manis dan minyak, panggang kembali hingga matang

Dengan penambahan susu yang lebih dari resep sebelumnya, wangi susu dan rasanya lebih enak.

Bahan Pelapis :

Margarin

Nanas

Nastar Kotak

Siapkan bumbu marinasi tahu, haluskan bawang putih, ketumbar, garam dan kaldu jamur. Potong tahu berbentuk segitiga. Marinasi tahu dengan bumbu halus selama 15 menit.

Siapkan bahan sambal, kupas bawang merah dan cuci bersih cabe.

Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan tahu dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bahan sambal lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

Pindahkan bahan sambal ke dalam cobek, tambahkan garam dan kaldu jamur. Ulek sampai setengah halus (jangan terlalu halus).

Tata tahu di atas piring saji lalu geprek menggunakan ulekan. Geprek sambal ke atas tahu. Siap dinikmati bersama nasi hangat.

Bahan Marinasi Tahu

Bahan Sambal

Ketumbar

Tahu Geprek Sambel Korek

Potong-potong tahu dan tempe sesuai selera.

Halusan bawang putih, gula, garam dan ketumbar bubuk.

Rebus semua bumbu dengan air kelapa hingga mendidih dan gula merah hancur.

Masak hingga mendidih. Setelah mendidih kecilkan api dan terus masak hingga air set.

Setelah air set, matikan api dan biarkan dingin.

Resep dari mba Laila Dawud, lauk bacem pakai air kelapa yang gurih manisnya nagih banget. Dicocok sama saos bangkok ternyata enak banget, coba deh di penyet pakai sambal bawang juga pasti enaaak.

Resep Kue Kacang #JagoMasakMinggu7Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kue Kacang #JagoMasakMinggu7Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B